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2016年10月24日
20161021 豆腐ハンバーグのおべん
何かとバタバタしていたので、ブログUPがたまってしまった〜
大急ぎで順番にUPしていきますのでお付き合いください
本日の夫弁当メニュー
*小松菜のごまあえ
*てりやき豆腐ハンバーグ
*蓮根と人参のきんぴら
*卯の花
*ピーマンと人参の白だしきんぴら
*茗荷の甘酢漬け
冷凍庫ストックなお弁当でした〜。
私流のストックの仕方をちょっとご紹介
小松菜などの葉野菜は、買ってきてすぐに茹でちゃいます
茹でる時のポイントは、少し固めにすること！
そして、水気をきっちり絞って冷蔵庫に入れておきます。
すぐに使わなかったり、量が多い時は小分けにして冷凍庫へ。
油揚げなんかと併せて冷凍しておけば、そのままお味噌汁にポンっと使えて便利です
あとは、必要な分だけ使う時に取り出して調理しています〜
胡麻和えや、ナムルなんかはお弁当に重宝するので、よく作ります
日持ちに関しては、個人差があるかと思うので何とも言えませんが、
私の場合は自分の嗅覚を大事にしています(笑)
夏と冬や、買ってきたときの状態などでも日持ちが違うので、使う前には「くんくん」してから使います〜。
だいたいの常備菜や作り置きは土曜日に作ったら水曜日か木曜日くらいと目途に食べきる感じです
ラペや酢漬けのものは２週間くらいを目途に。
なので、たまに「あれ？こんな食材あったっけ？」と思うものは、冷凍庫からひっぱってきたものか、
ピクルスにして漬けておいたものだったりです。
本日のお弁当の詰め方動画はこちら↓↓
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