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2016年10月27日
20161026 ローストポークおべん
本日の夫弁当
メニュー*ローストポーク
*ほうれん草のおひたし
*人参しりしり
*ブロッコリーのごまあえ
*かぼちゃの塩蒸し
*ホワイトマッシュルームのペペロン
*紫玉ねぎのマリネ
最近お弁当箱が固定になっていたので、また色々なお弁当箱で詰めていこうかな〜！
まんまるの曲げわっぱのお弁当箱が欲しいなぁ〜
こういう２段のやつとか
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今かりん本舗さんで、インスタで投稿すると500円クーポンがもらえるキャンペーンやってるみたい！
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一段だったらこういうのがいいなー
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感想(1件)
あ〜夢は膨らむばかり（笑）
今月は出費が多かったから、ちょっと我慢してお小遣いが入ったらこっそり買っちゃおうかな
本日のお弁当の詰め方動画はこちら↓
ついに動画もvol.10まできました！
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20161024 ３色まんまるおにぎりおべん
久しぶりにいつも使っているお弁当のわっぱを変えてみました！
くつわ型のわっぱです。
おにぎりのときはこっちのほうが詰めやすいんだなぁ〜。
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(2016/10/27 09:55時点)
感想(1件)
本日の夫弁当
メニュー*まるまるおにぎり、じゃこ入りしそわかめ＆しゃけごま＆ネギ塩韓国海苔
*生姜なす
*肉団子の甘酢、パプリカ添え
*人参とピーマンの白だしきんぴら
作ってたネギ塩だれで、#オイルおにぎり やってみた！今回はごま油で。
作ってるときからいい香り〜♪
ネギ塩だれのレシピは森拓郎さんの
「味覚改善!! ダイエット成功率90%のお弁当」を参考にさせていただきました！
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感想(0件)
本日のお弁当の詰め方動画はこちら↓↓
１週間続けるといっていた動画も気がついたらvol.9まできました。
毎日できるかわからないけど、やれる限り続けてみようかな。
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2016年10月26日
20161022 今週のつくりおき
今週の作りおき
＆下ごしらえ上段左から
*肉団子の甘酢あん、パプリカ添え
*スコーン、プレーン＆パンプキン
二段目左から
*肉巻ききんぴらごぼう
*キャロットラペ
*チーズケーキ
*栗の渋皮煮入りクイックケーキ
三段目左から
*大根としめじのツナ煮
*ねぎ塩だれ
*人参しりしり
*生姜なす
*大根と人参のきんぴら
四段目左から
*離乳食、人参ペースト
*離乳食、さつまいもペースト
*さつまいもとベーコンのマスタードあえ
*ごぼうとお豆のゴマサラダ
*ポテトサラダ
写真にないけど
*ローストポーク
*だし巻きたまご
*丸パン、胡桃パン
肉団子
のお肉はお豆腐を加えてかさまししてます
いっぱい食べてもヘルシーだし、満腹感もえられるのでおすすめ！
市販の大豆ミートを使ってもいいけど、お手軽に作りたいときは、
以下の方法で試してみてね
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感想(98件)
用意するもの
・木綿豆腐 １パック
・ビニール袋 １枚
簡単とうふそぼろの作り方
?@買ってきた木綿豆腐をパックごとビニール袋に入れて冷凍庫に入れる
?A固まったら解凍し、水分をぎゅっとしぼり、手で好みの大きさにちぎったら完成！
あとは、ひき肉を使った料理に加えるだけでボリュームがでるのでおすすめです♪
私がよく作るのは、とりそぼろ、ハンバーグなど
木綿豆腐が安い時に買ってきておいて、冷凍庫に入れておくと、作りたい時に解凍するところから始められるから便利です
そして、安い時にかっておけば節約にもなるしね！
普通の豆腐を加えるよりも水っぽくならないし、お肉のような食感になるのでおすすめです〜♪
作り置き用の保存容器は主にiwakiのガラス容器を使ってます
色々試しましたが、これに落ち着きました〜！！
100均容器、ホーロー容器もありますが、メインはこれを使用してます
冷蔵庫に入れたときに中身が見えるのと、油汚れもすっきり落ちるので洗うのが楽
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感想(84件)
一番小さいサイズの容器に入るように作ると、私の場合、お弁当１〜２回、普段のおかず１回分といった感じで使いきれるので、お弁当用のおかずは小さい容器に入るように作ってます
横長の容器は、お弁当のおかずにも入れますが、夜ごはんの副菜として２人分がっつりプラスお弁当で１回登場くらいの量。
サラダなんかは２人分×２回くらい入ります。
この容器に出会ってから作りすぎることがなくなったので、本当に重宝しています
本当におすすめですよ〜！！
さぁて、明日からまたお弁当１週間始ります
みなさん頑張りましょう〜♪
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2016年10月24日
20161021 豆腐ハンバーグのおべん
何かとバタバタしていたので、ブログUPがたまってしまった〜
大急ぎで順番にUPしていきますのでお付き合いください
本日の夫弁当メニュー
*小松菜のごまあえ
*てりやき豆腐ハンバーグ
*蓮根と人参のきんぴら
*卯の花
*ピーマンと人参の白だしきんぴら
*茗荷の甘酢漬け
冷凍庫ストックなお弁当でした〜。
私流のストックの仕方をちょっとご紹介
小松菜などの葉野菜は、買ってきてすぐに茹でちゃいます
茹でる時のポイントは、少し固めにすること！
そして、水気をきっちり絞って冷蔵庫に入れておきます。
すぐに使わなかったり、量が多い時は小分けにして冷凍庫へ。
油揚げなんかと併せて冷凍しておけば、そのままお味噌汁にポンっと使えて便利です
あとは、必要な分だけ使う時に取り出して調理しています〜
胡麻和えや、ナムルなんかはお弁当に重宝するので、よく作ります
日持ちに関しては、個人差があるかと思うので何とも言えませんが、
私の場合は自分の嗅覚を大事にしています(笑)
夏と冬や、買ってきたときの状態などでも日持ちが違うので、使う前には「くんくん」してから使います〜。
だいたいの常備菜や作り置きは土曜日に作ったら水曜日か木曜日くらいと目途に食べきる感じです
ラペや酢漬けのものは２週間くらいを目途に。
なので、たまに「あれ？こんな食材あったっけ？」と思うものは、冷凍庫からひっぱってきたものか、
ピクルスにして漬けておいたものだったりです。
本日のお弁当の詰め方動画はこちら↓↓
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2016年10月20日
20161020 ちくわの磯辺揚げのっけのりべん
本日の夫弁当
メニュー*揚げないちくわの磯辺あげのっけのりべん
*味つけたまご
*揚げないししゃもの南蛮漬け
*ブロッコリーとまいたけのガーリックソテー
揚げないししゃもの南蛮漬けは森拓郎さん著の「ダイエット成功率90％のお弁当」に載っていたレシピを参考に
作りました
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感想(0件)
この本に載っているレシピは本当にシンプルでリピートしやすいものばかりです！
南蛮漬けといえば、いつも豆あじを買ってきて捌いて、揚げて・・・とかなり時間がかかっていましたが、
このレシピだとししゃもを買ってきて焼くだけ！の簡単さ
油もカットしているのでヘルシーに食べられます
その他にも「やせる食事」のレシピもよく参考にさせてもらってます。
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感想(6件)
料理は好きな方だとは思うのですが、自分で考えて作った料理では
なかなか痩せない夫・・・
きっと、何かわけがあるはず！と思って手に取った本です。
まずは「食べたもので身体はできている」ということを意識して
日々の料理も作っていこうと思います〜。
本日のお弁当の詰め方動画です↓↓
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20161019 はんぺんバーグのおべん
昨日ＵＰしようと思っていたら、急に体調が悪くなってしまって起き上がれず・・・
びっくりしました〜
昨日の夫弁当
メニュー*蓮根のきんぴら
*大葉とごまのはんぺんバーグ
*茄子とピーマンの甘辛炒め
*紫玉ねぎのマリネ
*だし巻きたまご
*小松菜のごま和え
*かぼちゃの塩蒸し
*うめぼし
久しぶりにうめぼし投入！
我が家ではあんまりトマトを買わないので赤色は、パプリカ、茗荷の甘酢漬け、紫玉ねぎのマリネ、うめぼしなどで賄ってます
赤色入るとおいしそうに見えますよね
昨日はお弁当に使っていた「かぼちゃの塩蒸し」をリメイクして
かぼちゃのスコーン生地を仕込みました
こちらは週末のピクニック用に♪
冷蔵庫でじっくり発酵させてから焼く予定です〜
昨日のお弁当の詰め方動画はこちら↓
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【簡単おかず】万能！やみつきネギ旨だれ
万能！やみつきネギ旨だれ
【材料】
ねぎ １/４本
小口ねぎ １〜２本
★しょうゆ 大さじ２と１/２
★砂糖 大さじ２
★酢 大さじ１と１/２
すりおろし生姜 小さじ１
ゴマ油 小さじ１
白ゴマ 適量
【作り方】
?@★の調味料をあわせ、６００ｗレンジで４０秒加熱し、砂糖を溶かしたら残りの調味料を加えて混ぜる
?Aねぎ、小口ねぎは大きめのみじん切りにし、?@に加えたら完成！
【作り方ポイント】
５〜１０分くらい置いてから使用したほうが味がなじんでおいしいです
しょうゆはしょうゆ麹があれば大さじ１をしょうゆ麹をつかうと風味が増してさらにおいしい！
【使い方】
ユーリンチーのたれとして揚げ焼きした鶏肉にかけてもおいしいですが、
厚揚げを焼いたのにかけたり、豆腐にかけたりしてもおいしいですよ
我が家では、厚揚げに片栗粉をまぶしてカリカリに焼いてこれをかけて食べるのが好きです
作っておくと便利な旨だれです
ぜひお試しください〜！
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2016年10月18日
20161018まんまる出し巻きおべん
本日の夫弁当
メニュー*さばの文化干し
*茗荷の甘酢漬け
*だし巻きたまご
*切り昆布の煮物
*かぼちゃの塩蒸し
*小松菜のおひたし
*椎茸とピーマンの焦がし醤油バター炒め
出し巻き玉子ですが、前の日の夜に作って形を決めて
冷蔵庫に入れて朝切ってます。
前は朝巻いたりしていましたが、子どもがぐずったりすると時間内に出来上がらなくなるのと
きれいな形にするには少し時間を置いた方がいい気がするのでこの方法に落ち着きました！
我が家の場合はこのまんまる出し巻き玉子の場合は、卵３個で、３つにカットして
２日かけて使う感じです
お弁当に入れない時は、朝ごはんに出したりします
焼き魚は当日焼くので、早めに焼いて荒熱をとります。
大葉の上に載せるときに熱いと色が変色してきれいじゃなくなってしまうので、
そこだけは気をつけてます〜
今日のお弁当動画はこちら↓
バタバタしてたら３枚目の写真を撮り損ねて一個飛びになってしまってます。すみません
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2016年10月17日
【簡単おかず】茄子とピーマンの甘辛炒め
今日のお弁当にも登場した簡単おかずを紹介します
材料少なく覚えやすいのでリピートしやすい作りおきでおすすめです！
茄子とピーマンの甘辛【材料】
茄子 中１個
ピーマン 2個
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
【作り方】
?@フライパンもしくは小さい鍋に油大さじ２程度を入れ、茄子を炒める
?A茄子が少ししんなりしたらピーマンを入れる
?B砂糖を加え、全体にからめたら、最後に醤油を回し入れてさっと炒めたら完成！
【ポイント】
・あまり炒めすぎないほうが色が鮮やかに出ます
・先に砂糖を絡めることで、甘さがたちます
・好みで白ゴマや、一味唐辛子を加えてもおいしいです
よかったらお試しください〜♪
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感想(84件)
20161017 いくらのお花のっけおべん
おはようございます！！
今日からまた一週間お弁当はじまりますね〜
なんだか天気がぱっとしないので、お弁当だけでも華やかにと玉子でお花を咲かせてみました
意外と難しい〜
こういうデコ弁は苦手なので、色んな方の投稿みて勉強したいと思います。
本日の夫弁当
メニュー*いくらの醤油漬け
*お花の薄焼き玉子
*きんぴらごぼう
*かぼちゃの塩蒸し
*茄子とピーマンの甘辛炒め
*ブロッコリーのごま和え
*パプリカソテー
いままで面倒くさがってやっていなかったかぼちゃ
の面取りをやってみたら煮崩れしなくてお弁当に詰めるのも楽ちん
やっぱり先人の知恵ってすごいなぁ〜。
ちょっとのことなんだけど、やっぱりやるのとやらないのとでは大違いだね！
なんでもだけど、やろう！って始めるときの最初の一歩を踏み出す力と
地道だけどコツコツと続けていく継続力って大切だなぁって感じています
私もこうやってお弁当づくりを毎日やれるようになったのも、まさに上の2つのことをやったから
最初は週３日作るのもしんどくて、お休みすることもあったけど、
どうやったら日々のお弁当づくりが簡単になるのかなぁ〜って考えて
週末作り置きをすることをはじめてみて、
日進月歩ちょっとずつやれるようになることも増えてきて
今では毎日作るのが楽しみになってる
やろうって決めると具体的なゴールっていうか目標ができるから
それに向かって作業ってしやすくなるんだよね。
たかが、お弁当だけど、「おいしいお弁当が作りたい！」って決めて行動してからは
時短料理もたくさんできるようになったし、
新しいレシピ探しも頻繁にするようになったし、
「まごはやさしい」を意識して料理をするようになったんだよね。
すっごくできることが多くなっていてとっても嬉しかったりしています
「できない」理由を探すよりも、「できる」ことからはじめてみるのって本当に大切なんだな。
お弁当づくりから気付かされた朝でした
今日のお弁当の詰め方動画はこちら↓
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