1959年生まれのオヤジ

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2022年06月26日

梅干し作っています。（1）

梅干し作りその1（梅を塩に漬ける）

梅1?sをジップロックに入れて300ｇの塩を入れてよく混ぜる。

ジップロックの空気を抜いて2?sの重石（2?の水）を乗せる。

梅干し作りその2（梅酢を撹拌する）

梅酢が出てくるので毎日梅の入ったジップロックを反転させて梅と梅酢をよく絡ませる。

そして3週間待つ。

梅干し作りその3（梅を天日干しする）

そしていよいよ梅干しを天日干しする日が来ました。

梅雨空はどこへやら今日は真夏の太陽に満ち溢れ、絶好の梅干し天日干し日和です。

美味しい梅干しができると良いなと思っています。

梅干しと紅乙女（胡麻焼酎）のソーダ割最高ですよ。

梅干し作りその4　以降は後日また報告します。

1959年生まれのおやじ

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タグ：梅梅干し梅酢天日干し

posted by kindoutoshi at 17:43| Comment(0) | TrackBack(0) | ブログ

2022年06月25日

ハスの種蒔き（再挑戦）

3月に種を水栽培して発芽させましたが、それ以降は育たず失敗してしまいました。

原因はおそらく種蒔きの時期が早かったのが主な要因と思われます。

そこで陽気も良くなったので再度挑戦することにしました。

今回は水栽培はせずに最初から鉢植えすることにしました。

6/5　前回と同じように種を削って鉢に植えて水を張りました。

6/9　発芽しました。

6/18　芽は順調に育っています。

6/23　そして葉も開きハスらしく成長しました。

やはり陽気が良くないと発芽しても育たないんですね。

3月に種を水栽培して室内で無理やり発芽させてしまいましたが、太陽光が足りなかったので育たなかったようです。

春を待ちきれずに中途半端なことをして大切な芽を枯らせてしまったことに反省しております。

種さんごめんなさい。

次は花が咲いたところを報告できるように引き続き大切に育てたいと思います。

タグ：蓮蓮の種

posted by kindoutoshi at 11:26| Comment(0) | TrackBack(0) | ハスを育てる

2022年06月19日

経緯（青ねぎは肉と炒めるのがやはり最高！）

前回は青ねぎ炒めを紹介しました。

青ねぎだけでも美味しいのですが、肉と炒めると更に美味しくなります。

私が一番おすすめしたいのはガツと青ねぎの炒め物です。

ガツのコリコリした食感と青ねぎのさわやかな味がとてもよく合います。

またねぎは臭い消しの効果が有るので内臓系の肉とも相性が良いです。

鳥のレバー、砂肝、豚のホルモン、コブクロ、レバー、内臓では有りませんが、鳥のせせりなど美味しく頂けます。

内臓系の肉は値段も手ごろでリーズナブルなのが嬉しいですよね。

作り方（とても簡単です。）

豚のガツは固いので細切りがお勧めです。

味も良く馴染みます。

青ねぎも細切りにします。

独特の味が有るので、青ねぎが苦手な人でも細切りなら大丈夫です。

まず最初にごま油を入れてガツを炒めます。

もともとガツは茹でたものが販売されているので長く炒める必要は有りません。

ごま油が全体に回ったらお好みでチューブしょうがとにんにくを入れて下さい。

しょうがとにんにくが全体に行きわたったら、青ねぎを入れます。

青ねぎがしんなりしてきたら、ポン酢とラー油を入れて炒めます。

全体的に茶色っぽくなったら出来上がりです。

食べ方（食べラーとすりごま、マヨネーズも会いますよ！）

食べ方は青ねぎと同じように食べラーとすりごまがお勧めです。

お酒のお供でも良いですが、ごはんで食べても美味しいですよ。

私は滅多に食欲不振にはなりませんが、これからの季節食欲がない時でもご飯に乗せて食べると元気が出ますよ。

またマヨラーの私は刻みキャベツの上にガツの青ねぎを乗せてたっぷりのマヨネーズをかけて食べるのもお勧めです。

マヨネーズとポン酢とラー油意外と美味しいですよ。

是非試してみて下さい。

1959年生まれのおやじ