今日は、シャキシャキっとした食感が美味しい
コチラの腸活メニューをご紹介します
根菜ごろごろキーマカレーのレシピ
レンコンやゴボウなど、食物繊維がたっぷり、
便秘解消など腸内環境の改善にもピッタリなレシピです
しかも、余りをストックしておくと・・・
簡単にカレーうどんも楽しめて、忙しいママにピッタリ
ぜひご覧ください〜(^^)/
根菜ごろごろキーマカレーレシピ
● 材料(４人分)
ひき肉(豚でも牛でもＯＫ)２５０ｇ、人参 １/２本、玉ねぎ １個
蓮根 15ｃｍ程、ごぼう １本、エリンギ １個
にんにく １かけ、生姜 １かけ
水 400ｃｃ、カレールー、塩こしょう
● 作り方
?@ニンニク・生姜はみじん切り、
その他の野菜は荒みじん切りに
?A鍋に油をひいて、ニンニク・生姜を香りが出るまで炒める
?B２の鍋にひき肉を入れ、混ぜなながら炒め
色が変わったら野菜も投入する
?C塩こしょうをして混ぜながらさらに炒める
?D玉ねぎが透明になったら、
カップ２杯の水をいれ蓋をして煮込む
?E人参が柔らかくなったら、ルーをいれてなじませる
器に盛り付けて完成
目玉焼きや温泉卵をのせても美味しいですよ
蓮根やゴボウの、シャキシャキっとした歯ごたえが
美味しいキーマカレーです
ジャガイモを入れていないので、
余った分は冷凍庫で保存が出来ます。
お休みの日のランチなどに、
ストックしておいたカレーをお湯と麺つゆで溶いて作る
カレーうどん もおすすめ
根菜と和風だしの風味が、とっても合うんですよ
腸活ポイント
● 蓮根(れんこん)の効能
れんこんの主成分はデンプンで、食物繊維を多く含有しています。
れんこんを切った時にでる、あの糸のネバネバ成分は、
ムチンという、複合タンパク質です。
ムチンは、納豆や山芋にも含まれていていずれも
便秘解消に効果的な食品として、腸活レシピで紹介しています！
＞＞＞ お花の腸活レシピ
胃や腸の粘膜を保護するムチンは、
消化を促進する作用があります。
さらに、
腸で潤滑油のような役割も果たし、
便秘にも効果的です 。
● ごぼうの効能
ごぼうには、食物繊維やミネラルも豊富に含まれています。
特に食物繊維は、野菜でＮｏ１と言われるほどです。
しかも、ごぼうの１００ｇあたりの食物繊維6.1gのうち
水溶性食物繊維2.7g・不溶性食物繊維3.4g と、
水溶性と不溶性食物繊維のバランスが非常に良いんです。
カレーにすると、子どもでも嫌がらずに
根菜類を沢山食べれるので、
今回のレシピは、とってもオススメの腸活レシピです
是非作ってみて下さいね〜(^^)/
しつこい便秘で悩まれている方には、
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私が試したバランス発酵食のケフィアは、かなり効果がありました
ケフィアのレビューはこちら＞＞ 千年ケフィア2週間の変化とは？
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タグ： 腸活レシピ
