仕事が休みのランチ、
八百屋さんで春をみつけて、嬉しくて作ってみました
菜の花とキノコの和風パスタレシピ
ほろ苦い菜の花が美味しい！
和風パスタのレシピをご紹介します
ぜひ、ご覧ください〜(^^)v
菜の花とキノコの和風パスタレシピ
材料(２人分)
パスタ ２００ｇ、菜の花 1／2束、ウィンナー 3本
にんにく 1かけ、舞茸 １／２パック、株取なめこ １／３パック
めんつゆ 大さじ２、塩コショウ 少々、オリーブオイル 適量
※きのこはお好みのものでＯＫ！
子供がいなければ、鷹の爪も加えると美味しいです
作り方
?@塩をくわえたたっぷりのお湯でパスタをゆでる
?A菜の花は洗って２〜３ｃｍ幅に切る、きのこは食べやすい大きさに、
ウィンナーは薄くスライスし、ニンニクはみじん切り
?Bフライパンにオリーブオイルを熱して、
ニンニク(＋お好みで鷹の爪)を炒め、香りがたったら
ウィンナー・菜の花・きのこを入れて炒める
?C３のフライパンに、お玉一杯のパスタのゆで汁・めんつゆを加える
?Dゆであがったパスタを4のフライパンに加えて、
手早くからめて塩コショウで味を調える
器に盛り付けて完成〜
ほろ苦い風味と和風の味付けが良く合います
きのこの食感と香りも、パスタを引き立ててくれる一品です
美味しいランチをいただくと、
休日の午後も気分がいいなぁ
春の訪れを感じる『菜の花』ですが、栄養価にすぐれ、
ダイエット や 腸活 にもオススメの野菜でもあるんです
菜の花の栄養・効能
菜の花は、アブラナ科の食用出来る花の総称です。
食用としては、花が咲く前の『つぼみ』の段階で食べるため、
旬は２月〜３月 です。
菜の花は、花を咲かせるための栄養が詰まった
実は栄養価の高い野菜なんです！
含まれる主な栄養は、
βカロチン、ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC、
鉄、亜鉛、カルシウム、カリウム、葉酸、食物繊維 など。
特に 『食物繊維』 は、野菜の中でトップクラス！
不溶性食物性が特に豊富なため、スープなど水分と一緒にとる事で
便秘解消にも役立ちます。
ほろ苦い成分の 『ケンフェロール』 は、
体内のエネルギー代謝を活発にし、脂肪燃焼を助ける効果も！
ダイエットをサポートする食材としても、おすすめです
他にも、
ビタミンＣ・βカロテン が豊富な事から 美肌効果 や、
辛み成分の イソチオシアネート の 血行促進・冷え性予防効果 など、
女性に嬉しい成分がたっぷり含まれています。
めんつゆで失敗知らずの、菜の花の簡単レシピ、
ぜひ作ってみてくださいね〜(*^_^*)
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