前回、眠くて眠くて、うとうとしながら書いた記事を見直すのが怖いので、知らないふりで進めます。
ただ、最後に何の料理を作ったか謎のまま終えたのは覚えているので今日こそ続きを書きます。
何とか起きて(笑)
高野豆腐(と、あえて私の馴染みの呼び方で呼ばせてもらいます)をすりおろし粉にして入れたのはロールキャベツでした。
紹介しました高野豆腐普及の会のページにも、パウダーが紹介されています。
私はパウダーだと使いきる自信がないので、煮物として利用頻度の高い普通の高野豆腐をおろしがねですりおろしましたが、よく使うのであればパウダータイプが便利ですね。
キャベツが安かったので、ロールキャベツかな、と口に出したら横にいた次女が大喜びでしたので、翌日作る約束をしたのでした。
ちょっと忙しくなっててを抜きたくなったけれど約束したからには仕方がなくつくります。
キャベツはジップロックに入れレンジで火を通して巻きやすくやわらかくしました。
ジップロックは完全に閉めないで蒸気が逃げられる程度に端っ子を開けておき、様子を見ながら加熱しました。
下に写っているもの
ひき肉、卵、ひじき、塩、こしょう
玉ねぎと人参のみじん切りも加えてよく混ぜます。
普通は、肉の量からいくつつくれるかを考えて等分、キャベツの葉の枚数も合わせておくところ。
適当にやったばっかりにまた丸めなおしたので最終的にできたものと数が変わっていますが気にしないでください。
キャベツを下から上に向けてたたんで、左右もたたんで更に下からくるくる。
途中経過の写真がなくてわかりにくいですが。。。
鍋に隙間なく詰め込んで型崩れを防ぐことで、楊枝やかんぴょうでとめなくてすみます。
詰きれなかったのは上にのせちゃいました。
味付けはウスターソースとケチャップ（なんだかんだでこれがパルシステムで購入の調味料。
お水を加えて圧力鍋で調理しました。
完成。
なんとかアップしたくて頑張ったけど、日付が変わってしまいました。。。
相変わらずの不親切なお料理コーナー、さいごまでお付き合いくださってありがとうございます（＾＾）
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