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2018年03月08日

干物

先日、主人が釣ってきてくれたカサゴを干物にしておきました

カサゴのウロコを取り、開きにして内臓を取ります水５００ｍｌに塩５０グラムを溶かし、１５分ほど置きます

水気を拭き取ったら、干し網で陰干しします表面が乾いたら完成です

冬は朝から干して夕方頃には出来上がっています私は夜まで出しっぱなしにしてしまいしたが・・・

IMG_8952[1].PNG

夏であれば数時間でできます

風通しの良い場所がいいそうなので、うちはベランダに干しています

出来上がったものがこちら

IMG_8810[1].JPG

開きもかなり美味しいのでおすすめです



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posted by もふもふ at 21:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 魚
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