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posted by fanblog
2018年04月23日
煮つけの黄金比
先日、主人が釣ってきてくれたカサゴを煮つけにしました
![IMG_9413[1].JPG](https://fanblogs.jp/koureishinmaimama/file/IMG_94135B15D-thumbnail2.JPG)
以前は料理サイトを参考に作っていたのですが、主人の父からは味が薄いと不評でした
主人の釣り仲間が漁師なのですが、その知り合いに教えていただいたのがこの黄金比
砂糖：料理酒：みりん：醤油＝1.5：1：1：1
キンメダイの煮つけの黄金比として教えていただいたのですが、他の煮つけの時もこの比率にしています
主人の父親も、これ以上は美味しくできないと大絶賛
魚を丸ごと煮つけにしているので、調味料はかなり使いますが、このぐらい味が濃くないと美味しくないとのこと
以前までは煮つけはあまり好きではなかったのですが、この味付けを教えていただいてからは、煮つけも大好きになりました
![IMG_9413[1].JPG](https://fanblogs.jp/koureishinmaimama/file/IMG_94135B15D.JPG)
以前は料理サイトを参考に作っていたのですが、主人の父からは味が薄いと不評でした
主人の釣り仲間が漁師なのですが、その知り合いに教えていただいたのがこの黄金比
砂糖：料理酒：みりん：醤油＝1.5：1：1：1
キンメダイの煮つけの黄金比として教えていただいたのですが、他の煮つけの時もこの比率にしています
主人の父親も、これ以上は美味しくできないと大絶賛
魚を丸ごと煮つけにしているので、調味料はかなり使いますが、このぐらい味が濃くないと美味しくないとのこと
以前までは煮つけはあまり好きではなかったのですが、この味付けを教えていただいてからは、煮つけも大好きになりました
