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鍋の季節です

　冬といえば

　鍋！！

　鍋の美味しい季節になりました。

　私の好きな鍋は

　おでん（鍋であっているのだろうか？）

　と

　もつ鍋

　我が家では、

　もつ鍋は、私の担当。

　みんな喜んでくれます。

　先週の日曜日は、これでした。

　五人分のお腹いっぱいのレシピは、

　生のモツ（豚小腸　400g、豚大腸　400g、牛シマ腸　200g、白モツは不可）

　カレー用豚肉　300g

　水　500cc

　赤だし味噌　大さじ4（自家製唐辛子味噌を使うこともあります。）

　昆布茶　小さじ１

　チューブ入りにんにく、しょうが　小さじ1

　水に調味料をよく溶かし

　モツ、肉をドボンといれ火にかけます。

　フツフツとしたら、弱火で３０分そのまま火を止めさまします。

　これを、三回繰り返します。

　すると、

　味噌がトロトロになります。

　これで完成。

　わたしは、朝、昼、晩で火にかけまます。

　このまま食べてもいいのですが、

　おすすめは、

　千切りキャベツをご飯にのせ

　モツ丼にする。

　これは定番です。