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posted by fanblog
2015年03月13日
超簡単カレーライス
カレーライスが好きでかなりの頻度で作ります。
そうしていくうちにだんだん簡単にできるようになってきました。
コンセプトは、楽に！美味しく！ヘルシーに！ｗ
【材料】
・玄米＋五穀（白米でも可）
・市販のカレールー １箱（１２０ｇ程度）
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・冷凍温野菜 ２００ｇ
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感想(4件)
・野菜ジュース
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感想(43件)
おこのみで調味料
・ガラムマサラ
・バジル
冷凍ものや日持ちする野菜ジュースはよく多用するのですが、３つのロスを減らすメリットがあります。
・使い切ろうと余計に使ってしまうロスを減らす。（適量使えるので健康にもいいですね。）
・賞味期限切れによるロスを減らす。
・無理に使おうと補うように他の無駄な食材を買うロスを減らす。
【手順】
１．玄米を炊く。
玄米は研いで水に浸してからかなり時間を置く必要があります。（１２〜２４時間）
よって、あらかじめたくさん作って冷凍しています。（保温だと劣化するので）
２．肉を軽く炒めます。（肉の役割は風味程度と考えていますので少なくしてもいいです。）
３．２に冷凍温野菜、野菜ジュースをいれて沸騰させます。
４．３にカレールー、お好みの調味料で味を調えて終わり。
ちなみに、ひと手間かけるならば、たまねぎをみじん切りにして茶色くなるまで炒めるという作業をいれます。
この作業をいれるだけでカレーの深みはかなり増します。
玄米の固さがカレーによく合いますよ☆
ちょっと濃くできがちなので水を加えて調整するのもありです。
また、嫌いでなければセロリを擦っていれるのも深みが増しておいしいです。
簡単な料理だからこそ奥が深いのかもしれませんね！
