これで「トアール」と読むそうです。
http://www.10rwinery.jp/
このワイナリーは、北海道の岩見沢にある受託醸造所。
つまり、生産者から委託を受けて、醸造を引き受けるところですね。
醸造のための設備には資金が必要ですし、ワイナリーとして開業するためには最低限の生産量が決まっていてハードルが有るし、ということで、こういうところもあるのでしょうね。
こういう受託醸造所のことを「カスタムクラッシュワイナリー」と言うそうです。
ここで委託を受けているのは、
ココ・ファーム、滝沢ワインなど、やはり自然派志向のワイナリーがありますね。
いろいろとあるのですねえ。
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10Rワイナリー とある ぴのぐり[2019]Pinot Gris 北海道 750ml
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