キャンティ・クラシコにビオディナミが有ると見つけました。
カステッロ・デイ・ランポッラです。
https://www.castellodeirampolla.it/
キャンティというのは、イタリア、トスカーナ州の地方のひとつなのですが、
ある世代以上のひとにとっては、六本木の有名なレストランの名前としても有名ですね。
私にとっては、格好いい大人の象徴みたいな店で、あこがれの対象ですね。
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と話がそれましたが、
このキャンティクラシコは、ビオディナミとのこと。
伝統的に作られてきたキャンティ・クラッシコには黒い鶏の紋章がついているとのこと。
伝統を感じますねえ。
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