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ドメーヌ・ケロスは、山形県天童市の新しいワイナリーで、
2年前から自家栽培醸造を始めたそうです。
このワインは、2シーズン目のワイン。
キャンベル・アーリーの赤ワインで瓶内発酵の発泡性ワインです。
ワイナリーの説明を引用してみます。
棚仕立ての古いキャンベル・アーリーの木から収穫して造った瓶内二次醗酵の発泡性ワインです。グラスに注ぐと、赤く色づいたワインをピンクの泡が優しく包み、クラッシュしたての甘いイチゴの香りが広がります。味わいはドライ（辛口）で豊かな果実の風味と軽快でキレのある酸味が特徴で、前菜からデザートまで幅広い料理との相性を楽しめます。2023年は猛暑で、雨が少なく晴天に恵まれましたので、果皮からのアントシアニンがしっかり感じられる味わいになりました。
だそうです。
色は、鮮やかなルビー色。
香りは、淡い果実香、ぶどうの向こうに確かにいちごのような酸味のある果物の香りがします。
味は、非常にバランスが良く、まずは、スパークリングワインの爽やかな酸味。涼しい気持ちになります。酸味はそれほど強くなく、泡が消えるとともになくなり、奥から、葡萄の甘さを感じます。タンニンはほとんどなくて、非常に飲みやすく、かつ、どのような料理にも合う感じ。濃厚な肉料理でも、素材の味を大事にした刺し身のような和食にも合いそうです。
非常に美味しいです。
420本だけですでに売り切れということなので、購入できて非常にラッキーでした。
ケロスのワインがあれば、また購入したいですね。
