水樹です
動物愛護の観点から、
動物性食品を止めようと決意するも、
市販のほとんどのものに
動物性のものが使われているので、厳格にやろうとすれば、
専門の店から食材を買うしかないのかとも思うけど、
まずはやれるところからやるしかないですね。
言うまでもないことですが、
心身ともに健康でなければ、
マトモな思考ができなくなり、
健康を害していても氣づかないということになりかねません。
ベジタリアンが不足しがちなビタミンB12ですが、
このビタミンは肝臓に貯蔵されるもので、
必要なときだけ使うことができるので、
これを3〜5年で使い切るとすれば、しばらくはベジ生活でも大丈夫。
多くの場合、長い間菜食生活を続けていると、
最初のうちは、持病が回復したり、
体質も改善されるのですが、
それは、これまで摂り過ぎていた糖質や脂肪を摂らなくなり、
野菜のフィトケミカル、抗酸化物質などにより、
体内が浄化されてきて、
一時的に肌がきれいになり、健康的になるからで、
健康になってきたら今度は足りていなかった栄養を
プラスしていくことも必要。
この時点で食生活を見直さないと、
いわゆる「病院食」を健康になってからも
摂り続けているのと同じことになってしまうわけですね。
私の場合、菜食のキッカケが自分の健康のためではないので、
そのあたりの折り合いをどうつけるかが、
今後の課題になりそうです。
さしあたっては、
白米と発芽玄米、雑穀を混ぜたご飯。
亜麻仁油と醤油のドレッシングをかけた
豆腐、アボカド、わかめ、サラダ菜のサラダ。
間食に頼りになるのが鉄分補給にもなるプルーンです。
ビタミンB12は主に動物性食品にしかないのですが、
実は味付け海苔にも豊富
今日はこれをガッツリ食べました
こうして少しずつ記録をつけ、
節目がきたら食生活を見直していくようにしようと思います。
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感想(53件)
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コメントありがとうございます！
とても嬉しいです(*^o^*)
私も元々、菜食自体にはあまり興味がなかったし、
自分の健康のためだけに肉を止めるのは無理でした。
でも、必要以上に虐待を受け続けて終わっていく
動物たちの生涯を見てもなお、
「肉」を食べ続けることはできませんでした。
私も手探りではありますが、健康を維持しながら、
今の「想い」を貫くことができたらと思っています。
まだまだ勉強が必要です。
私もかおりさんから学ばせていただくことがたくさんあると思います。
これからもよろしくお願いします！
動物愛護の観点＆ヨガを始めた関係で菜食に興味を持っています。
動物の事を考えると可哀想だし、最上ランクの肉は糖尿病の牛さんで失明していると聞くといろんな意味でモヤモヤします。
ビタミンB12は３〜５年は体内にあるんですね。めっちゃ勉強になりました。
自分の体質を考えないで極端なのはどうかと思うのですが、それを理解して出来る範囲でしていきたいので記事楽しみにしています♪