2012年08月22日
梅干づくり〜土用干し編〜
晴の日が続いたので、梅干づくりの最終段階!土用干しをしました
これが、干す寸前の梅。
赤紫蘇を入れたタイミングが遅かったので、下のほうの梅はまだ黄色い感じでした。
1日目。
いい具合に、ぷっくり。
半日くらい干し、黄色っぽい梅は色づけのため梅酢に戻すを、3日間...。
3日目。 いい具合の色になりました。
2012年の梅干が完成!!
食欲のない、暑い日にもご飯が進みそうです
梅酢も保存ビンに入れました。お料理に使いたいと思います
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