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疲れたからだをゆっくり整えるー緑豆スープ

はと麦と緑豆のスープ

　暑い日が続いてますが、夏の中国では「緑豆」はビタミンＣが多いだけでなく、緑豆の汁ものを飲むと、熱が取れる、つまり体にたまった余分な暑気を取りのぞく作用や、そのほかのも解毒や利尿の作用があると考えられています。

　今回は「はと麦と緑豆のスープ」を紹介します。はと麦にも緑豆と同様、解毒の作用があるとか、お好みでなつめと氷砂糖を加えて召し上がってください。

★ 材料 ★　（２～３）人分
　緑豆　　　　　　　　　　　　　　大さじ4～5
　はと麦　　　　　　　　　　　　　大さじ3
　水（戻す用）　　　　　　　　　大さじ3
　干しなつめ　　　　　　　　　　 6～9個
　水　　　　　　　　　　　　　　　 3.5～4カップ
　氷砂糖　　　　　　　　　　　　適量

★ 作り方 ★
　?@はと麦を大さじ3の水で一晩戻す
　?A鍋の中に2.5カップの水を入れ、緑豆とはと麦を入れ沸騰させたら弱火で約30分煮込む
　?Bなつめと1～1.5カップの水を加えて約10分間さらに煮込む
　?C器にとり、お好みで氷砂糖を加える

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投稿者：小龍包娘｜17:59 ｜健康

2010年06月27日

健康のために、美味しい中華スープとは

皆さまご無沙汰しております、仕事の都合で更新ができなくて、申し訳ないです。

ご訪問ありがとうございます。皆さまに感謝しております！！

暑い日が続いていますが、暑さに負けない美味しいスープ（上海料理）、皆さまにご紹介させていただきたいと思います。

冬瓜とトマトのスープ

冬瓜（トウガン）、冬の瓜とかくのですが、冬と全く反対の夏の野菜です。90%水分で、伝統医学では、体を冷やしてくれると言われています。冬瓜は味が淡白なので、うまみのあるものと一緒に調理するのがポイント。

材料
冬瓜200ｇ、トマト中1個、枝豆大さじ2、塩小さじ1、水600cc。

作り方
?@冬瓜はわたを取り除き、皮を剥く。縦横5cm、厚さ5mmの薄切りにする。

?Aトマトは湯剥きして、8つのくし切りにする。

?B鍋に水と冬瓜を入れて、強火にかける。

?C煮立ったら、枝豆を入れて、さらに3、4分経ったら、トマトも入れる。

?Dアクをきれいにとって、塩を入れる。火からおろし、充分冷ましてからいただく。

このスープに使っている三つの材料はちょうど今が旬なので、皆さま是非挑戦してみてください！

投稿者：小龍包娘｜13:19 ｜健康

2010年05月28日

「酢卵」はご家庭でも簡単に作れます

烏骨鶏の酢卵のおすすめ

お酢と卵の「酢卵」は中国昔しから健康食品として人気がありました。
ここでは、漢方薬剤、薬膳料理、健康食品として「烏骨鶏の酢卵」をおすすめしたいと思いますが、ご家庭でも簡単に作れます。

効果
高血圧、肝臓病、糖尿病、リューマチ、胃弱病など成人病、生活習慣病に有効です。

作り方
?@　食用酢（リンゴ酢か、米酢）１合（卵１個につき）を蓋付のビン（卵が酢に浸かるもの）などに注ぎ烏骨鶏卵１コを殻のまま浸し、２～５日置けば卵殻は溶けて薄皮に包まれた卵黄と卵白はピンポン玉のようになっている。

?A　箸で薄皮を破って取り去り卵黄と卵白をかき混ぜる。

?B　酢卵の原液で、このままでは酢味と苦味があって飲みにくいので、ハチミツなどを加えて、自分で飲みやすい味にして飲みます。

?C　かき混ぜた後にガーゼや茶こしでこすのもいいでしょう。

飲み方
１合で作った酢卵を５～７日で飲むのが良い。空腹時一日分の量を水又は湯で２～３倍の自分で飲みやすい程度に薄めて飲む。

健康体の人でも疲労した時に飲めば、回復が特に早く肉体的、精神的疲労にかかる前に飲んでおけば疲労感を忘れることができる。

皆さま試してみてはいかがでしょうか。

（酢卵の粒タイプなら62個で、2,940円）

（粒タイプ）

投稿者：小龍包娘｜12:38 ｜健康

2010年05月24日

日本語と中国語、同じ漢字を使っていても・・・

中国語の「酸」は「味の酸っぱい」の意味だけではない

「酸」言う文字は、日本の皆さんにとって、味の酸っぱいという意味しか浮かばないと思う。

例えば、「我腰酸」という文を読んだ貴方は、どう解釈するでしょか。
「私の腰が酸っぱい」？それは腐っているの意味？何故腰が腐っているでしょうか？！　

実は中国語の「酸」は「味の酸っぱい」の意味のほかに、
体の何処かが「痛い」や「ズンズンする」や、「凝る」などの意味もある。

「腰酸」⇒「腰が痛い]
「肩酸」⇒「肩が痛くて凝っている」
「腿酸」⇒「足がズンズンする」

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投稿者：小龍包娘｜20:38 ｜中国語

2010年05月19日

春は癒しのジャスミンティー

ジャスミンティー

５月暖かい日が多くて、気持ちのいい季節ですね。

最近仕事中、時々眠くなったり、集中できない時もあり・・・

やっはり香りのいいジャスミンティーを飲んで、仕事は続けられます。

ジャスミンティーの効能

自律神経の緊張を和らげるリラックス効果があり、集中力を高める効果もあります。

朝目覚めの悪い時、集中できない時、疲れた時に良いです。

皆様もぜひ試してみてくださいね。

投稿者：小龍包娘｜21:43 ｜健康

2010年05月17日

都庁の展望室

今日の東京はとてもいい天気です。晴れ

今日は気分転換のため、昼休みに都庁の展望室に行きました。

地上２０２メートルの高さから東京のまちを一望できます。

仕事が忙しい時、たまにこんな風景もみたいですね。

明日も精一杯頑張ります。

投稿者：小龍包娘｜21:01 ｜日記

2010年05月13日

中国茶で心も身体もキレイになる

中国茶で綺麗になる

日本茶と違って何より香りを重視する中国茶。その香りを味わうひと時は最高の癒しの時間。

また、何より女性にとって嬉しい様々な効果があることが注目されていますね。

美と健康のために、中国茶の中でも最も注目されているお茶とは・・・？

青茶
最近では青茶の総称として使われることが多い烏龍茶は血液中の中性脂肪などを減小させる効果的があり、成人病の予防やダイエットも効果的です。特に油分の多い料理を食べた後には後味がすっきりした烏龍茶がぴったりです。

黒茶
日本でももっとも有名な黒茶がプーアル茶。ダイエットや成人病予防で話題のお茶です。体の脂肪を直接分解するわけではありませんが、食事中に飲むと消化中の食べ物の脂肪の表面を分解することにより、脂肪の吸収を押さえられるという効果と、腸で脂肪や糖の吸収を抑え、血液中のコレステロールや中性脂肪を減らす酵素の活性化を促し体脂肪を燃焼しやすくする働きが確認されています。
また、身体を温めて血行をよくするので、冷え性、血行不良による肩こりや頭痛、風邪の予防にも効果があります。

花茶
代表的な花茶はジャスミン茶です。
花の香りを楽しむことができ、リラックスやリフレッシュに最適。ビタミンを豊富に含むため、美肌にも効果的です。

緑茶
カテキン、ビタミンCが豊富なので煙草を吸う方やビタミンC不足の方にお薦め。

紅茶
中国お紅茶は、インドやスリランカのアッサム種の紅茶に比べてタンニンと渋みが少なく、ストレートで飲んでも十分に甘いのが特徴です。
ワインでおなじみのポリフェノールを大量に含み、血圧上昇の予防に効果があります。

毎日飲み続けることが大切。継続は力なり。ぜひお茶を飲む習慣をつけて心も身体もキレイになりましょう。