今年はウナギも値上がりしているとか･･･
韓国にも丑の日みたいな日があります。「チョボク(初伏)」「チュンボク(中伏)」「マルボク(末伏)」と言って3回もありますが
この3日を「ボックナル(伏日)」と言い、それを総称して「サンボク(三伏)」と言います。 三伏は、1年の中で一番暑い時を意味し、初伏は夏至から3番目庚(かのえ)日, 中伏は 4番目庚日, 末伏は立秋から一番目庚日を基準にしているのだそうです。
ちなみに今年の韓国の三伏は、7/14、7/24、8/13となっています＾＾
韓国では、夏の滋養食の概念が「以熱治熱」です.。
漢方では夏なら木や根が活発的に育つように、身体の陽気が外に出て, 陰気が身体の中に隠れると言います。そこに、夏には冷たい食べ物をたくさん食べるので、身中はますます冷たくなります。中が冷たければ消化機能が低下し、身の機能,気運がますます低下となります。 それで、熱い滋養食を食べて身体の中を暖かくすると疾病を防ぐことができるというのだそうです。
東洋医学では、鳥肉は五臓を安定させて、身を暖かくする食品とされているそうです。なので蓼鶏湯を食べれば中が暖かくなりながら気運が上がり、暑さに勝つことができるとされているそです。
この日が近づくとスーパーには蓼鶏湯用の鶏肉や薬味などが並び、簡単に食べられるレトルトの物も多く出回ります家族が多ければ、材料を買って作るのもいいですが、1人暮らしや、夫婦では手間もかかるのでレトルトもよく利用します＾＾
日本も今年は特に暑い夏なので蓼鶏湯食べて乗り切って下さい
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