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2013年07月25日
蔘鷄湯(サムゲタン)
22日の韓国は「中伏(チュンボク)」、２回目の「土用丑の日」でしたよ〜
この日は日本の丑の日と大体同じですよね韓国ではこの日が３回あるのです。
韓国ではこの日「蔘鷄湯」をよく食べるのですが、食べに行ってきましたよ〜
麻浦ガーデンホテルの裏手にある「麻浦元祖 蔘鷄湯」と言うお店
ここは韓屋(ハノク)という韓国伝統家屋を利用してお店にしている所で。入り口は狭いですが奥に長い造りになっていて以外に広いのです。
１９時前の到着だったのですがすでに満席、少し待って入店となりました。
私達が入った後からは行列が。。。
これが「蔘鷄湯」
丸々１羽の鶏肉の中にはご飯やナツメ、高麗人参、栗などが詰まっていて、スープは濃く、鶏肉はひな鳥を煮込んでいてすごく柔らかいのです
テーブルには塩と胡椒が置かれているのですが、小皿にとって鶏肉につけて食べるようになっています。でもスープが濃いのでなくても大丈夫な感じでした
そしていつもは「高麗人参酒」がサービスでお猪口１杯ずつ出てくるのですが、お昼で品切れで今日はなしでした。。残念！
おかずは「カクテキ」「玉ねぎとキャベツのコチュジャン和え」が
このお店には今回私達が注文した一般の蔘鷄湯のほか「オッタッ サムゲタン」「オゴルゲ サムゲタン」というのも有るのですが、これも以外に食べている人多かったです。
「オッタッ（??） サムゲタン」とは一般のサムゲタンに漆を入れて煮込んだもので、スープの色が少し茶色くなります。漆ってアレルギーがあるので食べる時も注意が必要なのだとか。。。なんだか危なそうですが抗癌効果があるんだそうですよ〜
「オゴルゲ（???） サムゲタン」とは真っ黒い鶏を使って作ったサムゲタンなのです。昔はこれ大様しか食べられなかった貴重なものだったそうですよ〜
漆はまだ未経験ですが黒いのは食べたことがある私。
色が凄いので抵抗が少しありますが味は一緒ですよ〜
皆さんも暑い夏スタミナつけて乗り切って下さいねo(〃＾▽＾〃)o
この日は日本の丑の日と大体同じですよね韓国ではこの日が３回あるのです。
韓国ではこの日「蔘鷄湯」をよく食べるのですが、食べに行ってきましたよ〜
麻浦ガーデンホテルの裏手にある「麻浦元祖 蔘鷄湯」と言うお店
ここは韓屋(ハノク)という韓国伝統家屋を利用してお店にしている所で。入り口は狭いですが奥に長い造りになっていて以外に広いのです。
１９時前の到着だったのですがすでに満席、少し待って入店となりました。
私達が入った後からは行列が。。。
これが「蔘鷄湯」
丸々１羽の鶏肉の中にはご飯やナツメ、高麗人参、栗などが詰まっていて、スープは濃く、鶏肉はひな鳥を煮込んでいてすごく柔らかいのです
テーブルには塩と胡椒が置かれているのですが、小皿にとって鶏肉につけて食べるようになっています。でもスープが濃いのでなくても大丈夫な感じでした
そしていつもは「高麗人参酒」がサービスでお猪口１杯ずつ出てくるのですが、お昼で品切れで今日はなしでした。。残念！
おかずは「カクテキ」「玉ねぎとキャベツのコチュジャン和え」が
このお店には今回私達が注文した一般の蔘鷄湯のほか「オッタッ サムゲタン」「オゴルゲ サムゲタン」というのも有るのですが、これも以外に食べている人多かったです。
「オッタッ（??） サムゲタン」とは一般のサムゲタンに漆を入れて煮込んだもので、スープの色が少し茶色くなります。漆ってアレルギーがあるので食べる時も注意が必要なのだとか。。。なんだか危なそうですが抗癌効果があるんだそうですよ〜
「オゴルゲ（???） サムゲタン」とは真っ黒い鶏を使って作ったサムゲタンなのです。昔はこれ大様しか食べられなかった貴重なものだったそうですよ〜
漆はまだ未経験ですが黒いのは食べたことがある私。
色が凄いので抵抗が少しありますが味は一緒ですよ〜
皆さんも暑い夏スタミナつけて乗り切って下さいねo(〃＾▽＾〃)o
