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2013年05月23日
豚肉のコチュジャン炒め
「チェユク ポックン」 ＝ 豚肉炒め
チェユクは「猪肉」と書き豚肉を意味する言葉でその「ポックン」＝炒め物という言葉なのですが「チェユク ポックン」というとコチュジャンベースのソースで味付けされたものを一般的に言いますよ＾＾
旅行で残った豚肉を使って料理したものまずは「「チェユク ポックン」です
｛材料｝
豚肉 450ｇ
好みで 玉ねぎ、葱、青唐辛子など
｛ソース｝
コチュジャン 山盛り3スプーン
唐辛子粉 2スプーン
醤油 1スプーン
お酒(今回は焼酎使用) 2スプーン
水あめ(無ければ砂糖代用) 1スプーン
砂糖 1スプーン
ニンニクみじん切り 1スプーン
生姜 1/2スプーン
ごま油1.5スプーン
ゴマ、コショウ、塩 各少々
｛作り方｝
1．豚肉は食べやすい大きさにきります
2．今回は玉ねぎとキャベツを入れたのでこれも食べやすい大きさにきります。
3．ソースの材料をすべて混ぜておきます
4．3へ1と2の材料を入れよく混ぜ、2〜3.時間味をしみ込ませます
5．フライパン4を入れ弱火でよく炒めたら出来上がりです
元々キャベツは入らないのですが、今回は会社で焼いて食べるのに、鍋が焦げる為、水分が出る様に入れました。上の分量にキャベツを入れると少し味が薄くなるのでソースの量を調節して下さいね＾＾
また、コチュジャンのソースが焦げやすい為弱火でじっくり焼くのをお勧めします
これもサンチュに巻いて食べますよ〜＼（＾＾）／
チェユクは「猪肉」と書き豚肉を意味する言葉でその「ポックン」＝炒め物という言葉なのですが「チェユク ポックン」というとコチュジャンベースのソースで味付けされたものを一般的に言いますよ＾＾
旅行で残った豚肉を使って料理したものまずは「「チェユク ポックン」です
｛材料｝
豚肉 450ｇ
好みで 玉ねぎ、葱、青唐辛子など
｛ソース｝
コチュジャン 山盛り3スプーン
唐辛子粉 2スプーン
醤油 1スプーン
お酒(今回は焼酎使用) 2スプーン
水あめ(無ければ砂糖代用) 1スプーン
砂糖 1スプーン
ニンニクみじん切り 1スプーン
生姜 1/2スプーン
ごま油1.5スプーン
ゴマ、コショウ、塩 各少々
｛作り方｝
1．豚肉は食べやすい大きさにきります
2．今回は玉ねぎとキャベツを入れたのでこれも食べやすい大きさにきります。
3．ソースの材料をすべて混ぜておきます
4．3へ1と2の材料を入れよく混ぜ、2〜3.時間味をしみ込ませます
5．フライパン4を入れ弱火でよく炒めたら出来上がりです
元々キャベツは入らないのですが、今回は会社で焼いて食べるのに、鍋が焦げる為、水分が出る様に入れました。上の分量にキャベツを入れると少し味が薄くなるのでソースの量を調節して下さいね＾＾
また、コチュジャンのソースが焦げやすい為弱火でじっくり焼くのをお勧めします
これもサンチュに巻いて食べますよ〜＼（＾＾）／
2013年05月22日
1泊2日 野遊会 3
野遊会2日目は朝早くから皆起きて来てました。。
6時って早すぎます(￣ー￣；
こんな早くから何かする分けではないですが、なんとなく起きちゃうんでしょうね(≧▽≦)
この日の朝食はお酒も飲んだしと「インスタントラーメン」「ご飯」「インスタントカレー」
ラーメンは朝から「辛ラーメン」ですよ〜 スープが赤いです
これにおかずはキムチなのです。
最近は朝から辛い物も食べられる様になりましたが、初めの頃はさすがに食べられませんでした
朝食のあとは「誕生会＋ゲーム」
子供を抱いている男性が誕生会の主人公
韓国では誕生日を大事にしていて、家族以外にも友達同士や会社でも誕生会をしたりするのです。
「今日は親の誕生会」だからと会社の約束よりも優先したりする文化は、始め驚きましたね＾＾
でも何歳になっても祝ってもらえるのは嬉しいですがo(^▽^)o
ペンションを出発
目的地は「仁川チャイナタウン」です
車ごと遊覧船に乗って渡るというコースを取っていて、遊覧船では「かもめ」に「かっぱえびせん」あげるのですが、私以外に疲れてたんですね。。。
遊覧船出発してから到着までの20分熟睡でした(///∇//)
あ、かっぱえびせんはパッケージも中身もほとんど日本のものと同じなんですよ〜
11：30位の到着だったんですが、各食堂には凄い行列で、通りにはこんなに人が あまりに多いので自由行動とする事に＾＾
以前にも紹介しましたが、仁川駅前から広がるチャイナタウンは、1883年に仁川港が開港してから中国の貿易商が居住し始め出来た街。
一時は1万人以上の華僑でにぎわったといいますが、朝鮮戦争後にはどんどん廃れて｢チャイナタウン｣とは名ばかりの街と化していましたが、このチャイナタウンを復活させようという働きが、現在ではこんなに人が来る様になっています。
中華街に来たのだから昼食はもちろん中華
メイン通りは行列で無理なので一つ裏手の通りへ
テレビにも紹介された所だと言うので決定 「太和園」というお店
人数が多いので2階の円テーブルがある個室へ
なんだか中国きた感じですね＾＾
注文は「ジャジャミョン」「チャンポン」「タンスユ」でした
ここでも韓国定番の中華料理を注文。食べ慣れたものが良いんでしょうね
これは「タンスユ」 日本の酢豚みたいなものです。
豚肉を揚げた物に甘酸っぱいソースが掛かっています。
そしてテーブルの上にこれでもか〜！とのっているのが、「生の玉ねぎ」「たくあん」韓国では必ず出てくるもので、一緒に出てきた黒いソース「春醤(チュンジャン)」というもを付けて食べたりします。
このチュンジャンを使って作るのがジャジャン麺なのです＾＾
私はせっかくなので「四川(サーチョン)ジャジャンミョン」を注文
見るからに辛そうですが
ソースを麺に混ぜてから食べるのですが、魚介が沢山入っていて美味しいですが辛いです〓〓 久々に食べきれない辛さに遭遇でした
ほんと辛かったY(＞_＜、)Y
辛いのに自信がある方ぜひ挑戦してみて下さい＼（＾＾）／
昼食後は解散
人数が多かったせいか分かれたらドッと疲れが。。。
自宅に到着しすぐにバタン
そして、肉とか野菜とか買いすぎで大量に残っています。
これは「スユク(茹でた豚肉)」「テジプルコギ(醤油ベースの薬味に漬けた豚肉)」「チェユクポックン(コチュジャンベースの薬味に漬けた豚肉)」と料理し、しばらくの間会社での昼食となりますよ〜
ともあれ楽しい1泊2日でした:*:・(￣∀￣)・:*:
6時って早すぎます(￣ー￣；
こんな早くから何かする分けではないですが、なんとなく起きちゃうんでしょうね(≧▽≦)
この日の朝食はお酒も飲んだしと「インスタントラーメン」「ご飯」「インスタントカレー」
ラーメンは朝から「辛ラーメン」ですよ〜 スープが赤いです
これにおかずはキムチなのです。
最近は朝から辛い物も食べられる様になりましたが、初めの頃はさすがに食べられませんでした
朝食のあとは「誕生会＋ゲーム」
子供を抱いている男性が誕生会の主人公
韓国では誕生日を大事にしていて、家族以外にも友達同士や会社でも誕生会をしたりするのです。
「今日は親の誕生会」だからと会社の約束よりも優先したりする文化は、始め驚きましたね＾＾
でも何歳になっても祝ってもらえるのは嬉しいですがo(^▽^)o
ペンションを出発
目的地は「仁川チャイナタウン」です
車ごと遊覧船に乗って渡るというコースを取っていて、遊覧船では「かもめ」に「かっぱえびせん」あげるのですが、私以外に疲れてたんですね。。。
遊覧船出発してから到着までの20分熟睡でした(///∇//)
あ、かっぱえびせんはパッケージも中身もほとんど日本のものと同じなんですよ〜
11：30位の到着だったんですが、各食堂には凄い行列で、通りにはこんなに人が あまりに多いので自由行動とする事に＾＾
以前にも紹介しましたが、仁川駅前から広がるチャイナタウンは、1883年に仁川港が開港してから中国の貿易商が居住し始め出来た街。
一時は1万人以上の華僑でにぎわったといいますが、朝鮮戦争後にはどんどん廃れて｢チャイナタウン｣とは名ばかりの街と化していましたが、このチャイナタウンを復活させようという働きが、現在ではこんなに人が来る様になっています。
中華街に来たのだから昼食はもちろん中華
メイン通りは行列で無理なので一つ裏手の通りへ
テレビにも紹介された所だと言うので決定 「太和園」というお店
人数が多いので2階の円テーブルがある個室へ
なんだか中国きた感じですね＾＾
注文は「ジャジャミョン」「チャンポン」「タンスユ」でした
ここでも韓国定番の中華料理を注文。食べ慣れたものが良いんでしょうね
これは「タンスユ」 日本の酢豚みたいなものです。
豚肉を揚げた物に甘酸っぱいソースが掛かっています。
そしてテーブルの上にこれでもか〜！とのっているのが、「生の玉ねぎ」「たくあん」韓国では必ず出てくるもので、一緒に出てきた黒いソース「春醤(チュンジャン)」というもを付けて食べたりします。
このチュンジャンを使って作るのがジャジャン麺なのです＾＾
私はせっかくなので「四川(サーチョン)ジャジャンミョン」を注文
見るからに辛そうですが
ソースを麺に混ぜてから食べるのですが、魚介が沢山入っていて美味しいですが辛いです〓〓 久々に食べきれない辛さに遭遇でした
ほんと辛かったY(＞_＜、)Y
辛いのに自信がある方ぜひ挑戦してみて下さい＼（＾＾）／
昼食後は解散
人数が多かったせいか分かれたらドッと疲れが。。。
自宅に到着しすぐにバタン
そして、肉とか野菜とか買いすぎで大量に残っています。
これは「スユク(茹でた豚肉)」「テジプルコギ(醤油ベースの薬味に漬けた豚肉)」「チェユクポックン(コチュジャンベースの薬味に漬けた豚肉)」と料理し、しばらくの間会社での昼食となりますよ〜
ともあれ楽しい1泊2日でした:*:・(￣∀￣)・:*:
2013年05月21日
1泊2日 野遊会 2
昼食後は、お腹も一杯だし次は「海」へ
子供達中心の日程ですが天気も良いし気持ち良かったですよ〜
遊んでいる間、大人はシートを敷いてまずはビールで乾杯
砂浜でこうしているのって何年ぶりな気がします。。。
子供達は砂だらけになりながら遊んでました＾＾
ヒトデ採って来ては見せに来て、貝を採って来ては見せにきてましたo(^-^)o
そして私はうっかりサンクリームを塗り忘れ大変な事に
〓〓
5月だしそんなに焼けないと思っていたら、夜になって「ヒリヒリ」
見たらこんな感じに 腕全体が焼けど？ ヒリヒリ痛いです しかも手袋とかしていたわけじゃないのに何で手首から上だけ焼けたのか疑問です
皆さん海へ行くときには日焼け止めクリームとサングラスお忘れなく。。
連休初日というのもあってか何処へ行っても人人人
3時には切り上げペンションへと
「エダンマンナ」というペンション写真のところは2〜4名様大きさの部屋が並んでいます。うちらはというと全員一緒に入れる大部屋を予約
部屋の中には「チムチルバン」というサウナみたいなものが付いています
これがその入り口。服を着たまま入るサウナになっていて、中の温度は65℃です 入り口には「塩の部屋」とかかれていますが、塩ではなく石が敷かれていました＾＾ 又このほか専用のシャワールーム、トイレ、野外スペースもあって、この人数でも余裕な感じの広さでした
夕食は専用スペースで焼肉これは世界共通なんでしょうかね(^-^)/
真ん中に炭火を置いて焼きながら＾＾まだ明るい18:00から夕食です
韓国なのでサンチュなどの野菜もいっぱいあります。お肉はサンギョクプサルなどの豚肉と鴨肉燻製、ソーセージなどが準備されています
そしてとっぷり日が暮れた時間まで食べてます(*⌒∇⌒*)
この頃のには、子供達は部屋で映画鑑賞、大人たちはいい感じに酔ってます(≧▽≦)
初めての家族同伴での旅行
子供達もいて以外に楽しい1日でした天気も良かったし
初めて会う家族もいましたが、すぐに打ち解けワイワイと飲んで食べて話してとたまにはこういう旅行もいいものですねε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
明日も続きま〜す＼（＾＾）／
子供達中心の日程ですが天気も良いし気持ち良かったですよ〜
遊んでいる間、大人はシートを敷いてまずはビールで乾杯
砂浜でこうしているのって何年ぶりな気がします。。。
子供達は砂だらけになりながら遊んでました＾＾
ヒトデ採って来ては見せに来て、貝を採って来ては見せにきてましたo(^-^)o
そして私はうっかりサンクリームを塗り忘れ大変な事に
〓〓
5月だしそんなに焼けないと思っていたら、夜になって「ヒリヒリ」
見たらこんな感じに 腕全体が焼けど？ ヒリヒリ痛いです しかも手袋とかしていたわけじゃないのに何で手首から上だけ焼けたのか疑問です
皆さん海へ行くときには日焼け止めクリームとサングラスお忘れなく。。
連休初日というのもあってか何処へ行っても人人人
3時には切り上げペンションへと
「エダンマンナ」というペンション写真のところは2〜4名様大きさの部屋が並んでいます。うちらはというと全員一緒に入れる大部屋を予約
部屋の中には「チムチルバン」というサウナみたいなものが付いています
これがその入り口。服を着たまま入るサウナになっていて、中の温度は65℃です 入り口には「塩の部屋」とかかれていますが、塩ではなく石が敷かれていました＾＾ 又このほか専用のシャワールーム、トイレ、野外スペースもあって、この人数でも余裕な感じの広さでした
夕食は専用スペースで焼肉これは世界共通なんでしょうかね(^-^)/
真ん中に炭火を置いて焼きながら＾＾まだ明るい18:00から夕食です
韓国なのでサンチュなどの野菜もいっぱいあります。お肉はサンギョクプサルなどの豚肉と鴨肉燻製、ソーセージなどが準備されています
そしてとっぷり日が暮れた時間まで食べてます(*⌒∇⌒*)
この頃のには、子供達は部屋で映画鑑賞、大人たちはいい感じに酔ってます(≧▽≦)
初めての家族同伴での旅行
子供達もいて以外に楽しい1日でした天気も良かったし
初めて会う家族もいましたが、すぐに打ち解けワイワイと飲んで食べて話してとたまにはこういう旅行もいいものですねε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
明日も続きま〜す＼（＾＾）／
2013年05月20日
1泊2日 野遊会
韓国では「親睦会」はもちろん使いますが「野遊会(ヤユウフェ)」や「ＭＴ」などともよく使われます＾＾
今回は家族も含め行こうということで4家族13名の旅行でしたよ〜
近場でと仁川（インチョン）にあるペンションを予約
まずは待ち合わせで永宗（ヨンジョン）大橋記念館へ
ここは仁川空港へ行く専用道路の中間にある橋の下にあります。
橋が出来るまでの歴史などの展示の他、韓国伝統の遊びなどが体験出来るようになっていました。
そしてこれ 「遅いポスト」
これに投函すると1年後に配達してくれるというもの。1年もかかるので無料となっています＾＾
記念にと私も投函。忘れた頃に届くんでしょうね(-^□^-)
みんな集合したので次へ出発
仁川（インチョン）空港の離発着路が見える展望台へ
子供達がいるのでとここへ。でも、私はと言うと飛行機見てたら少しホームシック
気を取り直し昼食へ
海の近くだからと魚介を食べようと「海鮮カルククス」です。
カルククスとは韓国式の手打ちうどんの事で、打った麺をスープと一緒に煮て食べる為スープは少しとろみがあります。
おかずはキムチ3種類
写真を撮り忘れてしまいましたが、このほか2口分位ずつの「麦ご飯」が一緒に出てきました。このご飯に写真のキムチを少し入れ、ごま油とコチュジャンを混ぜて「ビビンパ」にして食べるのです。
麦100％のご飯はあまり見かけないのですが、ここのお店では100％でした、混ぜて食べるのでくせも感じ美味しいのです。
これが「海鮮カルククス」 出てきてボリュームにびっくり
中サイズで3〜4人前で42.000ウォン(約3800円) 少し高い気が(;^_^A でも中をみて納得。 ホタテやタコ、アサリなどなど、アワビまで入っていましたp(^-^)q
麺が柔らかくなれば食べ頃ですよ
沢山の魚介が入っているのスープはいい味でした
さらに「海鮮チヂミ」も注文してましたね〜 みんなよく食べられます?煤S(￣0￣;ﾉ
ここのチヂミは生地に海苔のようなものが混ざっていてまさに海鮮といった味がしました（笑） 外はカリッと、中はもちっとしていて美味しかったですよ〜
次は海へ行きましたよ〜
続きは明日＼（＾＾）／
今回は家族も含め行こうということで4家族13名の旅行でしたよ〜
近場でと仁川（インチョン）にあるペンションを予約
まずは待ち合わせで永宗（ヨンジョン）大橋記念館へ
ここは仁川空港へ行く専用道路の中間にある橋の下にあります。
橋が出来るまでの歴史などの展示の他、韓国伝統の遊びなどが体験出来るようになっていました。
そしてこれ 「遅いポスト」
これに投函すると1年後に配達してくれるというもの。1年もかかるので無料となっています＾＾
記念にと私も投函。忘れた頃に届くんでしょうね(-^□^-)
みんな集合したので次へ出発
仁川（インチョン）空港の離発着路が見える展望台へ
子供達がいるのでとここへ。でも、私はと言うと飛行機見てたら少しホームシック
気を取り直し昼食へ
海の近くだからと魚介を食べようと「海鮮カルククス」です。
カルククスとは韓国式の手打ちうどんの事で、打った麺をスープと一緒に煮て食べる為スープは少しとろみがあります。
おかずはキムチ3種類
写真を撮り忘れてしまいましたが、このほか2口分位ずつの「麦ご飯」が一緒に出てきました。このご飯に写真のキムチを少し入れ、ごま油とコチュジャンを混ぜて「ビビンパ」にして食べるのです。
麦100％のご飯はあまり見かけないのですが、ここのお店では100％でした、混ぜて食べるのでくせも感じ美味しいのです。
これが「海鮮カルククス」 出てきてボリュームにびっくり
中サイズで3〜4人前で42.000ウォン(約3800円) 少し高い気が(;^_^A でも中をみて納得。 ホタテやタコ、アサリなどなど、アワビまで入っていましたp(^-^)q
麺が柔らかくなれば食べ頃ですよ
沢山の魚介が入っているのスープはいい味でした
さらに「海鮮チヂミ」も注文してましたね〜 みんなよく食べられます?煤S(￣0￣;ﾉ
ここのチヂミは生地に海苔のようなものが混ざっていてまさに海鮮といった味がしました（笑） 外はカリッと、中はもちっとしていて美味しかったですよ〜
次は海へ行きましたよ〜
続きは明日＼（＾＾）／
2013年05月16日
3連休
今日のソウルは最高気温27℃だそう
春があっという間に過ぎ初夏といった感じです
会社の前の公園で待ち合わせ。見ると「ツツジ」が綺麗に咲いていて撮っちゃいました＾＾
韓国は日本の気候とほぼ同じで、花も同じようなものが多く咲いています。
17日がお釈迦様の誕生日でお休みで、明日から3連休の韓国。
うちの会社は1泊2日で親睦会へ出かけますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
仁川(インチョン)は国際空港がある所ですが、海の近くなので宿泊施設も多にです。さすがに海水浴は無理ですがＢＢＱはする予定('-^*)/
内容は戻ってきてからアップしますね＾＾
春があっという間に過ぎ初夏といった感じです
会社の前の公園で待ち合わせ。見ると「ツツジ」が綺麗に咲いていて撮っちゃいました＾＾
韓国は日本の気候とほぼ同じで、花も同じようなものが多く咲いています。
17日がお釈迦様の誕生日でお休みで、明日から3連休の韓国。
うちの会社は1泊2日で親睦会へ出かけますо(ж＞▽＜)ｙ ☆
仁川(インチョン)は国際空港がある所ですが、海の近くなので宿泊施設も多にです。さすがに海水浴は無理ですがＢＢＱはする予定('-^*)/
内容は戻ってきてからアップしますね＾＾
