１6日は、私に本格的に松茸採りを教えてくれた、
狙いは、コウタケ・マツタケ。
イクチ・ショウゲンジ・サクラシメジ等雑キノコしかない。
一度「湯がす」
で、水煮の状態にして冷蔵保存します。
味噌汁に入れる・他の何かと煮物にする・大根おろしでそのまま酒の肴。
一週間ほどは、都合よく使えます。
これがね、旨いんだ。
田舎の特権です。
キノコ博士がつぶやいた。
「台風が来て、その後出なかったら、この山の松茸は無理だな」
・・・・・・
他の山は出ているのですよ。だが、私は採れていない。
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