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すっぱいだ

2023年05月12日

褒められ100円つまみを作る(椎茸の軸編)

100円のおいしいおかず




20230508_172134.jpg

うま味がたっぷり

椎茸の”軸だけ”の”きんぴら”です
20230510_071423.jpg

そもそも

椎茸の軸だけ100円で売っていました

20230508_172134.jpg
袋にてんこ盛りに入って

50本は入って100円!

これをなんと きんぴら にします

売り場に『きんぴらに最適』と

書いてありましたからね!

20230509_182637.jpg

ひたすら軸を裂いていきます

黙々と細かく裂いていきます

フライパン一杯の軸の山が出来ました


これに

めんつゆ と 

水を軸が浸るくらいに入れて煮ます


水気がなくなったらごま油で炒めます


20230510_071437.jpg


できあがり


見た目はゴボウのきんぴらみたいです

お酒のおつまみにも良いお味

私はこれに バター を隠し味に入れました

(これがまたおいしい)

食べてみると、

柔らかいけど歯ごたえあり

よく噛まないとね


噛むことは、ダイエットにも

脳みそ活性にも良いらしい

値段は言ってないけど

家族には『おいしい!』と

好評でした!


安くておいしいので

軸だけ料理いいなって思うのですが

今度は天ぷらにしても

良さそうです

天ぷらにするなら
米油は良い!油っぽくなく
びっくりするくらいおいしくなります
(当個人的比)





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剥いたジャガイモの保存

ジャガイモ大量料理




ジャガイモにたくさん芽が出てきました

imo.png

(芽が出たお芋は絵的に
NGなので割愛します)


出てきたモノは仕方がありません!
さっさと芽を取り皮を剥き、保存する事にします

めんどくさいけど
芽が出たジャガイモ
全部一気に剥いちゃいます


大量のジャガイモを剥くのは大変!
だけど、途中で止めたら
心が折れるから一気に
剥いてしまいます

皮を剥いたジャガイモが
大量に出来ました


これを保存するには

?@加熱して、マッシュポテトにして熱を冷まし冷凍


も良いのですが、
それも今回はするつもりなし
皮を剥くだけで疲れています


大量に皮を剥くという苦行の後に
加熱、マッシュという作業は
キツいのです


なので
ポリ袋に入れて
生のまま水につけることにしました


20230508_190908.jpg
↑こんな感じ

ポリ袋にジャガイモを入れて
水を入れて、空気をなるべく抜きます


そのまま冷蔵庫で保管します
3日はもちます


何個かの小分けにしとくと
使い勝手が良いです

20230507_133209.jpg

空気を入れずに水を入れて
袋を結ぶだけだし

使うのも簡単
皮が剥いてあるジャガイモは楽です




しかし、剥いたジャガイモは
3日くらいで
食べきるのがベスト
で、残りの大量のジャガイモは


コロッケにしても良いのですが
油で揚げるのが憂鬱という私

なので

時間短縮でスライスして




レンジでチンしてフライパンで焼く

それだけの料理をします



まずはスライスします

デカいままより、フライパンで焼くから

底がカリカリしておいしいのです

(レンチンの時短になるし節電)

20230509_185627.jpg

スライスしてレンチンで柔らかくなったポテトを

フライパンに入れます


これにツナかお肉をチョット乗せると

おいしい

(今回は豚肉をチョットだけ焼いて乗せました)


そしてチーズがあったので乗せます
20230509_185835.jpg

お布団のようです
20230509_185945.jpg


蓋します
20230509_190001.jpg

蒸らし中
20230509_190001.jpg

20230509_190718.jpg
溶けました

ここにケチャップ
20230509_190824.jpg

20230509_190814.jpg

できあがり!
20230509_203438.jpg

塩こしょうはお好みで!

いかがでしょうか

揚げ物が嫌なだけで作った

ポテト料理でございます



ポテトフライが

とんでもなくおいしいのは知ってますが

揚げものが楽になる方法ないですかね?

調べて見ました!
フライヤー、便利そうです!
(まずはレビューを見てみよっと)

これは母の日のプレゼントにもよさそうです!



スライサーも

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感想(3件)






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