息子さんがやっているお店！
（「ニュー雅生」さんとは、関係ありません。）
その頃は、子供会や親戚が来た時ぐらいしか行けなかった店。
この辺では、とんかつと言えば、雅生でした。
この雅々丸さんは前の店から、何回か利用させて頂いてます。
（串揚げを主に出していたお店の頃から）
繊細な串揚げを出す店だなと思いました。（好印象！）
この場所に来てからは2回目、昼は初めて。
13時、近くの訪問、店の中は団体客が帰ったばっかりの様子
座敷に1つ空きがあり、着座！
メニューに目を通す。何か変わった感じ！
人気2位の、ヒレカツ＆蟹クリームコロッケを注文。
それがこれ！
小高く盛ったキャベツ、大ぶりにお椀で出てきた蟹の味噌汁
前の店との違いに、ビックリ！
嫌いでは無い。
分厚いヒレカツが2個、甲羅に詰まった蟹クリームコロッケ。
ソースをかけ、ヒレカツから実食！
美味い！この味！
分厚いが柔らかいヒレカツ、
そして、少し甘めのソースこれだ、昔の味！
ご飯が進む、お代わり！
ここまでが、最高潮。
蟹クリームコロッケについては、普通。
味噌汁は、しょっぱく蟹は感じるが、
旨味が出ていない。
キャベツ自体は美味しいが、切り方が雑に感じた。
前は、味噌汁でなく、お吸い物
キャベツも丁寧に切って有った。
お吸い物が良いとは言わないが、あの繊細な料理は
どうしちゃったのか？
豪快・ダイナミックな料理に方向転換したのか？
豪快な料理の中にも繊細さは必要！
肉は、美味しいし、良い物を使っている。
ステップアップするなら考えた方が良い！
何と言っても、雅生さんのファンだから！
今後の、健闘を祈ります。
ごちそうさまでした。
