ごはん＆お弁当 (6): げんきげんき

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2009年03月11日

夕ごはん

今日のご飯は・・・

ほっけの干物
手羽先と大根の煮物
油揚げとツナのサラダ
小松菜と人参のお味噌汁

にしました。
油揚げとツナのサラダは、
パルシステムのうすあげ使用。

うすあげ、といってもとてもふっくらしていて、
お豆腐の味がしっかりします。
お友達のおうちでご飯をごちそうになった時に、
とても美味しくてびっくりして、
油揚げがあまり好きでなかった娘もパクパク食べていたので、
それからはうちの定番品です。

今日のサラダは、
油揚げを細く切って、オーブンで焼いてパリパリにして、
大根の千切りに、ゴマ油と醤油とお酢で和えたツナを混ぜ、
パリパリ油揚げを乗せて、マヨ少々。

水菜でもいけそうです。
娘は油揚げばかり拾っておりましたが

何にせよ・・・
今日もよく食べました

posted by のりたま at 20:43| ごはん＆お弁当

2009年03月04日

１日遅れのひなまつり

今日は、千葉に住むパパ方のおじいちゃんおばあちゃんが遊びに来ました。
行き来は頻繁ではなく、
大体半年に一回位のペースで来てくれるのですが、
いざその日、となれば、
張り切ってご馳走を作ってお迎えするわけです

早起きして、綿密なスケジュールのもと（笑）
準備をします。
自分の朝食には手がかけられないので、
そんな日に重宝するのがこれ。
パルシステムのバナナマフィン。

ふわふわの食感と充分な甘みで、たちまち目が覚めます。
ちょっとチンすると、とっても美味しいですよ。
これと牛乳でも飲めばもう充分。

さぁ、一気に行きますヨ。
赤飯をしかけ、煮物を作り、ケーキのスポンジを焼き、
海老を解凍し、焼けたスポンジを冷まし、野菜を塩でもみ、
おつゆを作り、ケーキのデコレーションをし、天ぷらの準備・・・・。

頭の中で常に計算しながら準備して、
ピンポンとほぼ同時に天ぷらが揚げ終わった時の達成感

おしながき

鶏と大根の煮物
お赤飯
野菜のゆかりもみ
天ぷら（海老、まいたけ、大葉、さつまいも）
はんぺんのおつゆ
いちごのショートケーキ

写真撮り忘れたのが残念。

みんなで楽しく食べました。
お赤飯がちょっと柔らかかったけど、
おばあちゃんが今入れ歯待ちの歯無し状態だったので、
結果オーライです。

娘もずっとハイテンションで、
よく食べ、よく遊び、
おじいちゃんおばあちゃんの訪問を喜んでいました。

今こんな時間ですが、（１７時）
パパと娘は昼寝中。
楽しい１日でした。
また来てね

【余談】
必ず生活必需品を山のように持って来る二人。

７０過ぎの二人が、お米（１５kg！）やら缶コーヒー（３０缶×２箱！！）やら、
車に積むだけで重労働でしょうに。
娘が産まれてから毎回です。
（おむつ使ってた頃は、これにプラスおむつ３パック。）
本当にありがたいのです。
ありがたすぎて、今更、
「缶コーヒー飲まないんです」
「洗濯洗剤は石けんにしてるんです」
とか・・・言えないんですよね

posted by のりたま at 16:26| ごはん＆お弁当

2009年03月01日

ピンクのごはん

娘は「ピンクのご飯」が大好きです。
「ピンクのご飯」とは・・・
桜でんぶのご飯の事。
めったに食卓にのぼるものではありませんが、
ひなまつり間近は別
ひなまつりのお祝いのご飯に備えて買ってある桜そぼろがあるので、
普通のご飯に登場したりするのです。

桜そぼろはパルシステムで購入。
この時期の取り扱いなのかな。
合成着色料を使わず、綺麗なサーモンピンクで、
甘みも優しくお気に入りです。

今日のお昼は、この桜そぼろにとりそぼろ、
いり卵の優しい黄色も乗せて、
春待ちの、彩りきれいなご飯を娘と作りました。

娘の分は、ピンク割り増しでね

早く、暖かい春が来ますように・・・

posted by のりたま at 20:07| ごはん＆お弁当

2009年02月24日

朝ごはん

うちの朝ごはんは、ホームベーカリーで焼いたパン、
もしくはおにぎり。
それにプラス卵と野菜。

大体こんな感じなのですが、
今朝は・・・。

パン焼くの忘れてた！ご飯炊くの忘れてた！

娘にホットケーキはどう？と聞いたら、
「昨日食べたばっかりジャン。」
と。

でも母はへこたれませんでした。
何を言われようがホットケーキミックスしかないのです。

何気なくホットケーキを焼き、
おもむろに小さく切り、
鍋にバターを溶かして、切ったホットケーキを炒め、
さっくりしたら砂糖をからめる。
砂糖が溶けたところで・・・

出来上がりはこれ

さくっ、もちっ、として結構いけました。
娘まんまと完食

調子に乗って、お友達の家に持っていくケーキも
ホットケーキミックスで製作。
おからとりんごのケーキ。

卵、おから、砂糖、ホットケーキミックス少しを、
炊飯器のお釜でまぜまぜして、切ったりんごを乗せて１回炊飯しただけ。
ら～くちん～。

常に備えてあるホットケーキミックスは、
おなじみパルシステムのもの。

くせが無いので、何にでも使えます。
もちろん、国産小麦粉使用ですよ♪

娘、赤ちゃんの時から食べてました

posted by のりたま at 16:41| ごはん＆お弁当

2009年02月22日

夜食

日曜日。
ダンナは仕事です。
夜ご飯は、近所に住むばあばと３人でおすし屋さんに行きました。

３歳までは生ものは控えよう、
と思っていたのは、２歳初め頃だったでしょうか。
なのに今では、マグロ、サーモン、イクラ、イカ、エビ・・・。
食べる食べる。
気づいたら大好物にさせてしまっていました
まぁ、お腹も壊さないしいっか、ということで。

今日ももりもり食べて、帰りに絵本を買ってもらい、
ご満悦で帰宅。

２１時過ぎにダンナが帰ってきました。

日曜、ダンナが帰って食べるのは、軽い夜食程度のもの。
今日は・・

さばの味噌煮
昆布とカリカリ梅のだし茶漬け

でした。

さばの味噌煮はパルシステムのもの。