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2023年05月30日
ダークモカチップフラペチーノのおすすめカスタムをご紹介!
引用： スターバックス HP
暑くなるとスタバの冷たいフラペチーノが飲みたくなりますよね。
私のおすすめは、コーヒーにチョコレートがブレンドされた
「ダークモカチップフラペチーノ」です。
今回はチョコレート好きにはたまらない
ダークモカチップフラペチーノのカスタムをご紹介します。
目次
1.ダークモカチップフラペチーノのおすすめカスタム5選!
無料カスタム：甘くなりすぎないチョコカスタム
無料カスタム：ゴロゴロチョコチップ
無料カスタム：ハイカカオチョコレート風カスタム
有料カスタム：オレンジチョコレート
有料カスタム：贅沢なチョコレートカスタム
2.ダークモカチップフラペチーノはどんな味?
絶妙なほろ苦さ
チョコチップの食感が楽しめる
3.値段やカロリーはどれくらい?
値段やサイズ
カロリー
ダークモカチップクリームフラペチーノとの違いは?
それぞれの違いは?
ダークモカチップクリームフラペチーノが再現できるって本当!?
4.まとめ
1.ダークモカチップフラペチーノのおすすめカスタム5選!
無料カスタム：甘くなりすぎないチョコカスタム
無料カスタム：ゴロゴロチョコチップ
無料カスタム：ハイカカオチョコレート風カスタム
有料カスタム：オレンジチョコレート
有料カスタム：贅沢なチョコレートカスタム
2.ダークモカチップフラペチーノはどんな味?
絶妙なほろ苦さ
チョコチップの食感が楽しめる
3.値段やカロリーはどれくらい?
値段やサイズ
カロリー
ダークモカチップクリームフラペチーノとの違いは?
それぞれの違いは?
ダークモカチップクリームフラペチーノが再現できるって本当!?
4.まとめ
ダークモカチップフラペチーノのおすすめカスタム5選!
ダークモカチップフラペチーノの人気カスタムを5つご紹介します。
無料カスタム：甘くなりすぎないチョコカスタム
チョコレートチップを増量（＋ 0円）
ダークパウダーを増量（＋ 0円）
ダークパウダーを増量（＋ 0円）
ココアパウダーの舌触りと、チョコチップの ザクザクした食感が楽しめます 。
甘くなりすぎないので、真夏の暑い日にもおすすめです。
無料カスタム：ゴロゴロチョコチップ
チョコレートチップを増量（＋ 0円）※砕かずホイップの上にトッピング
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
ダークモカチップフラペチーノの中には、砕いたチョコチップが入っています。
これを砕かずにホイップの上にトッピングすることで、
ゴロゴロとしたチョコチップ とホイップのまろやかなコクが楽しめます。
オーダーする時は、 「増量した分をホイップの上にかけてください」
と伝えればOKです。
ホイップの上にチョコチップを乗せるのは
店舗や混雑状況によって断られる場合があります。
店舗や混雑状況によって断られる場合があります。
無料カスタム：ハイカカオチョコレート風カスタム
引用： 森永 HP
ダークモカパウダーを増量（＋ 0円）
チョコレートチップを増量（＋ 0円）
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
ココアパウダーを増量（＋ 0円）
氷少なめ（＋ 0円）
チョコレートチップを増量（＋ 0円）
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
ココアパウダーを増量（＋ 0円）
氷少なめ（＋ 0円）
カカオの味わいをギュッと濃縮した、 ほろ苦いチョコカスタム です。
ダークモカパウダーを増量、さらに氷の量を減らすことでカカオ感がUPし
森永のハイカカオチョコレートのような味わいになります。
有料カスタム：オレンジチョコレート
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
ホイップクリームを増量（＋ 0円）
シトラス果肉を追加（＋ 110円）
ホイップクリームを増量（＋ 0円）
シトラス果肉を追加（＋ 110円）
オレンジチョコレートが好きな方におすすめの 鉄板カスタム です。
ちなみに シトラス果肉とは、オレンジやピンクグレープフルーツ、
ゆずピールなどの柑橘類を合わせたジャム状のペーストです。
増量したホイップをトップではなく、カップの中に入れてもらうことで
ホイップのコクとまろやかさが引き立ちます。
ホイップのコクとまろやかさが引き立ちます。
有料カスタム：贅沢なチョコレートカスタム
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
ブレべミルクに変更（＋ 55円）
モカシロップを追加（＋ 55円）
シトラス果肉を追加（＋ 110円）
ブレべミルクに変更（＋ 55円）
モカシロップを追加（＋ 55円）
シトラス果肉を追加（＋ 110円）
コクのあるブレべミルクに変更し、さらにシトラス果肉を追加することで
柑橘類の爽やかさも感じられる 濃厚なチョコレートパフェ のようになります。
ダークモカチップフラペチーノはどんな味?
チョコ好きだけでなく、コーヒー好きにも人気の
ダークモカチップフラペチーノの味について説明していきます。
絶妙なほろ苦さ
コーヒーに、ビターチョコレートをブレンドしているため
両方のビターな風味が味わえます。
上から下まで食感や味の異なるチョコレートをふんだんに使っていますが、
甘いフラペチーノとはひと味ちがう大人の味わい が感じられます。
チョコチップの食感が楽しめる
ダークモカチップフラペチーノの中には、チョコチップが入っています。
中の チョコチップは甘さ控えめ のため、
ほろ苦さはそのままでチョコチップの食感が楽しめます。
値段やカロリーはどれくらい?
ダークモカチップフラペチーノについてご紹介します。
- 商品名 ：ダーク モカ チップ フラペチーノ
- 販売期間 ：常時販売しています
- 取り扱い店舗：全国のスターバックス店舗 （一部店舗を除く）
値段やサイズ
ダークモカチップフラペチーノは、ショートからベンティまで
4サイズで販売されています。
※価格は税込みです
カロリー
ダークモカチップフラペチーノはミルクの種類を変更することができます。
- 低脂肪タイプ（＋0円）
- 無脂肪乳（＋0円）
- 豆乳（＋55円）
- アーモンドミルク（＋55円）
- オーツミルク（＋55円）
- ブレべミルク（＋55円）
カロリーが一番低いのは無脂肪乳 への変更です。
また、 アーモンドミルクは無脂肪乳の次にカロリーが低く
一番糖質が低いので、ダイエット中の方におすすめです。
ダークモカチップクリームフラペチーノとの違いは?
ダークモカチップフラペチーノと
ダークモカチップ クリームフラペチーノの違いを説明していきます。
ダークモカチップクリームフラペチーノは2023年4月に
販売を終了しました。
販売を終了しました。
名前に ”クリーム”が入っているかいないかでドリンクが変わります。
それぞれの違いは?
1番の違いは コーヒーが使われているか どうかです。
ダークモカチップフラペチーノには コーヒーが入っており、
ベースシロップはコーヒーが入ったものを使用しています。
一方、ダークモカチップクリームフラペチーノはベースシロップも
コーヒーの入っていないものが使われています。
ベースシロップはコーヒーが入ったものを使用しています。
一方、ダークモカチップクリームフラペチーノはベースシロップも
コーヒーの入っていないものが使われています。
ダークモカチップフラペチーノにはコーヒーが使われており 、
ダークモカチップ クリームフラペチーノにはコーヒーが使われていません。
ダークモカチップクリームフラペチーノが再現できるって本当!?
コーヒーローストを削除（＋ 0円）
ダークモカチップフラペチーノから コーヒーローストを抜く と
ダークモカチップクリームフラペチーノが再現できます。
厳密にいうと、完全に再現できるわけではありませんが
個人的には ほとんど味わいに違いを感じません。
個人的には ほとんど味わいに違いを感じません。
ダークモカチップフラペチーノのおすすめカスタムをご紹介! まとめ
- ダークモカチップフラペチーノはコーヒーにチョコをブレンドしたもの
- チョコチップを増量する時は砕かずホイップの上にトッピングすると食感がより楽しめる
- ビターチョコレートを使っているためほろ苦い味わいが特徴的
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
2023年05月22日
杏仁豆腐の赤いやつの正体は?スーパーフードといわれているって本当!?
中華料理の定番デザートである杏仁豆腐を注文すると、
必ずといっていいほど上に赤い実がのっていますよね。
その赤い実の正体は一体何なのでしょうか。
スーパーフードといわれる赤い実の効果や効能、
杏仁豆腐に添える理由についてまとめました。
杏仁豆腐の上の赤いやつの正体は?
杏仁豆腐の上にのっている、赤いやつの正体は クコの実 で、
中国では古くから薬食の食材として使われていました。
また、楊貴妃も愛用していたといわれ
最近では スーパーフードとしても注目されている食材です。
クコの実とは
クコの実は、 中国が原産の落葉低木であるクコの木から収穫されます。
別名ゴジベリーといわれ、生のままだと潰れやすく
苦味や生臭さがあるため、 乾燥させてから食べる ことが多いです。
ちなみに、杏仁豆腐に使う時は水で戻したものが使われます。
クコの実の効果や効能は？
クコの実の効果や効能は以下の通りです。
- 眼精疲労
- 血行促進
- 血圧、血糖値を下げる
- ストレス緩和
- 肝機能向上
- 滋養強壮
- 美肌効果
クコの実には ビタミンB1 、ビタミンB2、ビタミンC、
さらに アミノ酸や ポリフェノールなどさまざまな栄養が含まれています。
杏仁豆腐の上にのせるだけではなく、ヨーグルトに入れたり
ドライフルーツとしてそのまま食べたりすることもできます。
冬は 鍋にトッピングすると、彩りもきれいになります。
杏仁豆腐に添えるのはどうして?
杏仁豆腐に添える理由は、 食後の血圧の上昇を防ぐ 効果が期待できるからです。
クコの実に含まれている ベタインという成分には、血圧を下げる作用や
肝硬変や高血圧などの 生活習慣病の予防に効果があります。
もともと杏仁豆腐は食後に食べるデザートでもあるので、
食後に食べることで血圧の上昇などを防ぐ効果が期待できます。
赤い実を添えることで、 彩りが良くなるからという理由もあります。
食べ過ぎると下痢になるって本当!?
クコの実を食べすぎると 下痢や腹痛、低血圧になる可能性 があります。
クコの実には薬効があるといわれているため
他の薬との多用や併用、 妊娠中の方は控えた方がよいでしょう。
1日の摂取量の目安は15g で、これは7粒ほどです。
そのため杏仁豆腐にのっている量であれば問題ありません。
まとめ
- 杏仁豆腐の上にのっている赤いやつはクコの実
- 生のままだと潰れやすく 苦味や生臭さがあるため、乾燥させてから食べることが多い
- 杏仁豆腐に使う時は水で戻したものが使われる
- 最近ではスーパーフードとしても注目されている
- 杏仁豆腐に添える理由は、食後の血圧の上昇を防ぐ効果が期待できるから
- クコの実を食べすぎると下痢や腹痛、低血圧になる可能性がある
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
アメリカンチェリーの旬の時期はいつ?特徴や産地について詳しく解説!
アメリカンチェリーは、国産のさくらんぼよりも大きく
濃い色をしているのが特徴です。
酸味が少なく、甘みがあって美味しいですよね。
今回はアメリカンチェリーの旬の時期についてまとめました。
主な品種や、それぞれの旬な時期もご紹介していきます。
目次
1.アメリカンチェリーの旬の時期はいつ?
アメリカンチェリーとは
選び方のポイント
保存方法
2.品種ごとの特徴について詳しく解説!
ビング
レイニア
コーラル
ブルックス
3.アメリカンチェリーに含まれる栄養や効果は?
アンチエイジングや視力の向上
むくみを解消する
4.まとめ
1.アメリカンチェリーの旬の時期はいつ?
アメリカンチェリーとは
選び方のポイント
保存方法
2.品種ごとの特徴について詳しく解説!
ビング
レイニア
コーラル
ブルックス
3.アメリカンチェリーに含まれる栄養や効果は?
アンチエイジングや視力の向上
むくみを解消する
4.まとめ
アメリカンチェリーの旬の時期はいつ?
一般的にアメリカンチェリーの旬の時期は 6月から7月の初め頃 です。
アメリカンチェリーとは
アメリカから輸入されるさくらんぼ のことです。
果肉が硬く酸味が押さえられているため 甘みが強く、
粒の大きさも国産のさくらんぼの倍近くあるのが特徴です。
代表的な品種はビングや、国産のさくらんぼに近いレイニアで
天候によって収穫量や品質に影響が出やすいデリケートな果物です。
選び方のポイント
大粒で 果肉全体に光沢と張り があり、
鮮やかな緑色の 軸がしっかり付いているものが新鮮です。
国産のさくらんぼはS・M・Lのサイズ表記ですが、
アメリカンチェリーは Rを単位として表記されています。
RはROWの略で、28cmに何粒並べられるかを基準にしているため
数字が小さいほど大粒であることを表しています。
アメリカンチェリーは Rを単位として表記されています。
RはROWの略で、28cmに何粒並べられるかを基準にしているため
数字が小さいほど大粒であることを表しています。
保存方法
ザルなどの通気性の良い容器に入れて、新聞紙などでくるみ
冷蔵庫の野菜室や冷暗所 で保存するのがおすすめです。
品種ごとの特徴について詳しく解説!
アメリカンチェリーには様々な品種があります。
それぞれの品種の特徴についてまとめました。
ビング
日本に 輸入されるアメリカンチェリーの9割 を占めている品種で、
国産のさくらんぼよりも、果肉が大きく濃い赤紫色をしています。
主にワシントン州やカリフォルニア州で栽培されており、
6〜7月頃が旬の時期になります。
レイニア
果肉の柔らかさや見た目の色が、 国産のさくらんぼに似ている品種 です。
主にワシントン州で栽培されており、6〜7月頃が旬の時期になります。
コーラル
ビングのように 濃い赤紫色の果肉 が特徴の品種です。
主にカリフォルニア州で栽培されており、5月頃が旬の時期になります。
ブルックス
ビングとレイニアを掛け合わせて作られており、
他の品種に比べて糖度が高い のが特徴です。
主にカリフォルニア州で栽培されており、4月頃が旬の時期になります。
アメリカンチェリーに含まれる栄養や効果は?
アメリカンチェリー100gに含まれる主な栄養は以下の通りです。
- カロリー 64kcal
- 炭水化物 17.1g
- たんぱく質 1.2g
- 食物繊維 1.4g
- 脂質 0.1g
アメリカンチェリーは炭水化物が特に多く、
たんぱく質や脂質、食物繊維は少なめです。
出典： 日本食品標準成分表 2020年版（八訂）
アメリカンチェリーの効果?@アンチエイジングや視力の向上
ポリフェノールの一種であり、 強い抗酸化作用 のある アントシアニンが
豊富に含まれているためアンチエイジングに効果があります。
また、視力の向上や 眼精疲労にも効能が期待できる ため、
よくスマホやパソコンで作業をする方には欠かせない栄養です。
アメリカンチェリーの効果?Aむくみを解消する
アメリカンチェリーに含まれている カリウムには
体内のナトリウム量を調整し、むくみの原因となる
余分な水分を排出する 働きがあります。
アメリカンチェリーの旬の時期はいつ?特徴や産地について詳しく解説! まとめ
- アメリカンチェリーとは、アメリカから輸入されるさくらんぼのこと
- 日本に輸入されるほとんどはビングという品種
- 旬の時期は6月から7月の初め頃
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
2023年05月18日
ハンバーグの美味しい焼き方は?誰でも簡単にできる方法をご紹介!
家庭料理の定番メニューのハンバーグですが、
生焼けだったり形が崩れたりすることもありますよね。
今回はハンバーグの美味しい焼き方についてまとめました。
失敗しないためのコツや、生焼けになってしまった時の
対処法についてもご紹介していきます。
目次
1.ハンバーグの美味しい焼き方は?
フライパンで焼く方法
オーブンで焼く方法
冷凍ハンバーグの焼き方
2.焼くときに失敗しないコツは?
成形する時に空気をしっかり抜く
真ん中を凹ませて焼く
温めたフライパンで焼く
3.生焼けだった時の対処法は?
再度フライパンで焼きなおす
電子レンジで加熱する
他の料理にリメイクする
4.まとめ
1.ハンバーグの美味しい焼き方は?
フライパンで焼く方法
オーブンで焼く方法
冷凍ハンバーグの焼き方
2.焼くときに失敗しないコツは?
成形する時に空気をしっかり抜く
真ん中を凹ませて焼く
温めたフライパンで焼く
3.生焼けだった時の対処法は?
再度フライパンで焼きなおす
電子レンジで加熱する
他の料理にリメイクする
4.まとめ
ハンバーグの美味しい焼き方は?
ハンバーグをふっくらジューシーに焼く方法をご紹介します。
フライパンで焼く方法
焼く前にフライパンを温めておく ことがポイントです。
- フライパンに油をひいて、温めておく
- 中火にしてハンバーグをのせ、焼き色がつくまで3分ほど焼く
- 弱火にして裏返す
- 酒もしくは水を入れる
- 焦げないように注意しながら、10分程度蒸し焼きにする
- 竹串で中央部分を刺して、透明な肉汁が出てきたら完成
オーブンで焼く方法
オーブンに入れる前に、 フライパンで両面に焼き色をつけておく と
よりジューシーに仕上がります。
- フライパンに油をひいて、温めておく
- 中火にして3分ほど、焼き色が付くまで焼く
- 弱火にして裏返し、焼き色が付くまで焼く
- 180度のオーブンで10分程度焼く
- 中央部分を竹串で刺して、透明な肉汁が出てきたら完成
オーブンの予熱を忘れないようにしましょう。
冷凍ハンバーグの焼き方
冷凍のまま焼く方法と、前日から自然解凍させて焼く方法がありますが、
今回は 冷凍のまま焼く方法 をご紹介します。
- 凍ったままのハンバーグ1個と、水（約60cc）をフライパンに入れる
※ハンバーグ2個の場合は、水の量が100cc - アルミホイルなどでフタをして、弱火で7分加熱する
- 水気が少なくなったら裏返し、フタをして5分加熱する
- フタを取り、裏返して焼き色をつける
- 両面を3分ずつ、焼き色がつくまで焼く
- 竹串で中央部分を刺して、透明な肉汁が出てきたら完成
焼くときに失敗しないコツは?
生焼けや型崩れなど、ハンバーグを焼く時に失敗しないコツをご紹介します。
成形する時に空気をしっかり抜く
引用： レタスクラブ
しっかり空気を抜いておかないと、焼いたときに
表面が割れたり形が崩れたり することがあります。
丸く形を整える時に、両手で 10回以上
パンパンとたたくと空気を抜くことができます。
真ん中を凹ませて焼く
引用： 〜マゼクック〜 ぬか漬けの作り方＆始め方を教えます！
ハンバーグを焼くと真ん中が膨らむため、凹ませておくことで
中まで火が通り、 焼きムラを防ぐ ことができます。
温めたフライパンで焼く
温まっていないフライパンで焼くと
ハンバーグがくっつきやすくなり、 焦げつきの原因 になります。
温める時間は1分ほどで十分ですが、 フッ素樹脂加工のフライパンだと
加熱のしすぎで加工がはがれてしまうので、注意が必要です。
生焼けだった時の対処法は?
ハンバーグが生焼けだった時の対処法を3つご紹介します。
再度フライパンで焼きなおす
生焼けだった場合、ハンバーグをフライパンに並べます。
大さじ1の水もしくは酒を入れ、 フタをして弱火で3分蒸し焼き にします。
焼きなおす時は、たくさんの量ではなく 2、3個づつがおすすめです。
電子レンジで加熱する
ハンバーグを皿にのせ、 ラップをして500Wで1〜2分 加熱します。
電子レンジで加熱しすぎると少し固くなることもあるので、
様子を見ながら、時間を調整すると美味しく仕上がります。
他の料理にリメイクする
引用： お手軽料理レシピ集
ハンバーグが生焼けだったときは、 煮込みハンバーグ など
他の料理にリメイクしても美味しく食べることができます。
それ以外にも ボロネーゼのソースや ハンバーグドリア、
ハンバーググラタンなどがおすすめです。
ハンバーグの美味しい焼き方は?誰でも簡単にできる方法をご紹介! まとめ
- 温めておいたフライパンを使う
- オーブンで焼く前に、フライパンで焼き色をつけておく
- タネから作るときは、成形するときにしっかり空気を抜く
- 焼くときに真ん中を凹ませると焼きムラを防ぐことができる
- 生焼けの場合は、再度加熱するかリメイクするのがおすすめ
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
2023年05月17日
ポタージュの意味とは?スープとポタージュは同じ意味って本当!?
冷たいままでも温めても美味しいポタージュ。
じゃがいもやとうもろこしなど様々な種類があり
子供から大人までとても人気のある料理ですよね。
ところで、皆さんはポタージュの意味を知っていますか？
今回はポタージュの意味や、スープとの違いについてまとめました。
ポタージュとは?
ポタージュの意味や種類について詳しく説明していきます。
ポタージュの意味
ポタージュとは フランス語でスープ のことを指します。
ポタージュ（potage）の「pot」は 鍋、「age」とは 中身という意味で
鍋で食材を煮込んでスープを作ったことが由来だといわれています。
鍋で食材を煮込んでスープを作ったことが由来だといわれています。
そのため、ヴィシソワーズやコンソメ、ブイヤベース、ポトフなどの
スープ類は全てポタージュに分類されます。
ポタージュスープは スープスープという意味になってしまい、
間違った使い方になるんだそうです。
間違った使い方になるんだそうです。
ポタージュの種類は2種類
ポタージュの種類は大きく分けて2種類あります。
ひとつめは ポタージュ・リエと呼ばれ、野菜のポタージュやヴィシソワーズ、
ビスクなど、 濃厚でとろみの強い のが特徴です。
ポタージュ・リエの、リエには「つなぐ」という意味があり
ブイヨンのベースに米や小麦粉、卵黄などをつなぎとして加えるため、
濃厚なポタージュになります。
ブイヨンのベースに米や小麦粉、卵黄などをつなぎとして加えるため、
濃厚なポタージュになります。
もうひとつは ポタージュ・クレールで、コンソメやブイヨンなど
澄んだスープ のことを指します。
日本のポタージュは「ポタージュ・リエ」、
コンソメスープは「ポタージュ・クレール」に分類されます。
コンソメスープは「ポタージュ・クレール」に分類されます。
日本でのポタージュの意味は?
日本では、主に 野菜から作るクリームスープ のことを指します。
一般的には、玉ねぎをベースにさまざまな野菜を加えて煮込み
ミキサーなどで攪拌し、ブイヨンや牛乳、生クリームを加えて作ります。
ミキサーなどで攪拌し、ブイヨンや牛乳、生クリームを加えて作ります。
ポタージュといえば、じゃがいもを使った ヴィシソワーズ が定番です。
冷製スープとして、冷たいまま食べるイメージが強いと思いますが
寒い冬には 温めて食べるのもおいしい人気の料理です。
使われる野菜はとうもろこし、じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、
ほうれん草など幅広く、複数の野菜を組み合わせて作ることもあります。
ほうれん草など幅広く、複数の野菜を組み合わせて作ることもあります。
スープとポタージュの違いは?
スープとポタージュの違いは、 英語かフランス語か です。
意味
スープもポタージュも 意味は同じで、
肉や野菜を煮込んだ西洋料理の汁物 を指します。
＜シチューとの違いは?＞
シチューとは肉や魚介類、野菜などをソースやだしで煮込んだ料理です。
具材を煮込むというところがなんとなく似ていますよね。
シチューは大きく分類するとスープの一種とされていますが、
食材を大きめにカットして煮込み、 具として楽しむもの をいいます。
シチューとは肉や魚介類、野菜などをソースやだしで煮込んだ料理です。
具材を煮込むというところがなんとなく似ていますよね。
シチューは大きく分類するとスープの一種とされていますが、
食材を大きめにカットして煮込み、 具として楽しむもの をいいます。
それぞれの使い分け
日本では水分量が多めで サラサラしたものがスープ、
水分量が少なく とろみのあるものがポタージュ と呼ばれています。
また、 粒のコーンが入っているかどうかで区別されることもあります。
例えばコーンスープは具材のコーンが粒のまま入っているもの、
コーンポタージュは具材のコーンを裏ごしし、とろみをつけたものです。
ポタージュの意味とは?スープとポタージュは同じ意味って本当!? まとめ
- ポタージュの意味はフランス語でスープのこと
- スープ類は全てポタージュに分類される
- ポタージュの種類は、ポタージュ・リエとポタージュ・クレールの2種類
- 日本でのポタージュの意味は、野菜から作るクリームスープのこと
- スープとポタージュの違いは、英語かフランス語か
- スープもポタージュも意味は同じ
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
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2023年05月16日
ペペロンチーノを乳化させるのはなぜ?必要ないというのは本当?
ペペロンチーノは、にんにくを熱したオリーブオイルに
茹で汁とパスタを混ぜ合わせて作る料理です。
今回はペペロンチーノの乳化についてまとめました。
パスタを作るときに乳化が大事というけれど
実際は乳化についてよく知らない、コツが分からない
という方はぜひ参考にしてみてください。
目次
1.ペペロンチーノを乳化させるのはなぜ?
パスタとソースを絡みやすくするため
口当たりをまろやかにするため
2.ペペロンチーノを乳化させる方法をご紹介!
手順?@ニンニクと鷹の爪を炒める
手順?Aフライパンに茹で汁を加える
手順?B泡立てるようにして混ぜる
3.ペペロンチーノを失敗しないコツは?
茹で汁を少しずつ追加する
茹で上がる3分前の汁を使う
十分に空気を含ませる
4.まとめ
1.ペペロンチーノを乳化させるのはなぜ?
パスタとソースを絡みやすくするため
口当たりをまろやかにするため
2.ペペロンチーノを乳化させる方法をご紹介!
手順?@ニンニクと鷹の爪を炒める
手順?Aフライパンに茹で汁を加える
手順?B泡立てるようにして混ぜる
3.ペペロンチーノを失敗しないコツは?
茹で汁を少しずつ追加する
茹で上がる3分前の汁を使う
十分に空気を含ませる
4.まとめ
ペペロンチーノを乳化させるのはなぜ?
乳化とは、本来混ざり合うことのない
水と油が均一に混ざり合った状態 のことです。
例えば、ドレッシングを使う前に振るという作業が乳化です。
しっかりと乳化させることで、分離していた水と油を
混ぜ合わせることができます。
しっかりと乳化させることで、分離していた水と油を
混ぜ合わせることができます。
ペペロンチーノを作る時の乳化とは、 油にゆで汁を加えることです。
美味しく仕上げるために欠かせない 、重要な工程です。
乳化させる理由?@パスタとソースを絡みやすくするため
乳化すると ソースにとろみがつき 、パスタや食材に味が絡みやすくなります。
また、油と茹で汁が混ざることで、それぞれの旨味を感じることもできます。
乳化させる理由?A口当たりをまろやかにするため
乳化させることで 油っぽさがなくなり 、口当たりがまろやかになります。
作ったパスタが水っぽく、べちゃっとしているのも
乳化が出来ていないことが原因です。
ペペロンチーノを乳化させる方法をご紹介!
ペペロンチーノを乳化させる手順をご紹介します。
正しい乳化のやり方を知ると、お家でも簡単に美味しいパスタが作れます。
手順?@ニンニクと鷹の爪を炒める
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ
オリーブオイルがふつふつとするまで中火で加熱する。
ふつふつしてきたら弱火にし、 にんにくがきつね色になるまで 炒める。
手順?Aフライパンに茹で汁を加える
にんにくの色がきつね色に変わったら、 オリーブオイルと同じ量の茹で汁 を
少しずつフライパンに加える。
※オリーブオイルが40ccであれば、茹で汁も40cc（お玉1杯分）
茹で汁とオリーブオイルの量を同じにすると 乳化しやすくなります。
手順?B泡立てるようにして混ぜる
茹で汁を加えたら、フライパンを斜めに傾けてソースを1か所に集め
菜箸や木べらでシャカシャカと泡立てるようにして 30秒ほど混ぜる 。
その後、スピードを落としてゆっくりと泡立て、ソースが 白く濁り
とろみが出始めたら乳化ができているので茹でたパスタを加えて完成。
ペペロンチーノを失敗しないコツは?
ペペロンチーノの乳化を失敗しないコツを3つご紹介します。
茹で汁を少しずつ追加する
オリーブオイルに茹で汁を加える時に、一度にすべてを加えるのではなく
少しずつ加えるのがポイントです。
少しずつ加えることで 乳化しやすくなります 。
もし茹で汁を追加する場合は、スプーン1杯ずつ加えるとよいでしょう。
茹で上がる3分前の汁を使う
ペペロンチーノの乳化には茹で汁に含まれる デンプンが必要です。
このデンプンは パスタをしっかり茹でたお湯 に含まれているため、
茹で上がる3分くらい前の茹で汁を使うのがおすすめです。
茹で始めのお湯はデンプンが少なく、乳化しにくいので注意しましょう。
十分に空気を含ませる
たっぷりと空気を含ませることで乳化しやすくなります。
菜箸や木べらでシャカシャカと混ぜたり、 フライパンを揺すったり すると
空気を十分に含ませることができます。
ペペロンチーノを乳化させるのはなぜ?必要ないというのは本当? まとめ
- 乳化とは水と油が均一に混ざり合った状態のこと
- ペペロンチーノを美味しく作るために欠かせない工程
- 乳化するとソースが絡みやすくなったり、まろやかになったりする
- 茹で汁とオリーブオイルの量を同じにすると乳化しやすい
- 茹で汁は少しづつ加える
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
2023年05月15日
エクレアの意味は「稲妻」って本当!?その由来について詳しく解説!
エクレアは、チョコレートなどの華やかなデコレーションと
たっぷり入ったクリームが人気のスイーツで、
見た目もシンプルなものから、ケーキのような華やかなものまで様々です。
今回はエクレアの意味やその由来についてまとめました。
目次
1.エクレアの意味や由来は?
生地の亀裂が稲妻に似ているから
光に反射して稲妻のように見えたから
稲妻のように素早く食べなければならないから
2.エクレアとはどんなスイーツ?
3.シュークリームとの違いは?
チョコレートでデコレーションされているか
丸い形か、細長い形か
4.まとめ
1.エクレアの意味や由来は?
生地の亀裂が稲妻に似ているから
光に反射して稲妻のように見えたから
稲妻のように素早く食べなければならないから
2.エクレアとはどんなスイーツ?
3.シュークリームとの違いは?
チョコレートでデコレーションされているか
丸い形か、細長い形か
4.まとめ
エクレアの意味が稲妻といわれるのはなぜ?
エクレアの意味はフランス語の 稲妻（エクレール） という言葉が由来です。
エクレアが稲妻といわれる理由を3つご紹介していきます。
エクレールには、稲妻の他に 「電光」という意味もあります。
生地の亀裂が稲妻に似ているから
シュー生地を焼いた時にできた亀裂 が、稲妻に似ていることから
このように言われるようになりました。
光に反射して稲妻のように見えたから
滑らかな 光沢のあるチョコレートでコーティングした表面 に、
光が反射して稲妻のように見えることからこのように名付けられました。
稲妻のように素早く食べなければならないから
エクレアにたっぷり詰まった クリームをこぼさないように
稲妻のごとく素早く食べる必要があるということにちなんで付けられました。
エクレアとはどんなスイーツ?
エクレアの起源は、 19世紀初頭
にフランスの菓子職人である
アントナン・カレームがナポレオン帝政下の外相タレーラン邸で、
パーティの引菓子として作ったのが始まりといわれています。
アントナン・カレームがナポレオン帝政下の外相タレーラン邸で、
パーティの引菓子として作ったのが始まりといわれています。
正式な名前は エクレール・オ・ショコラ（éclair au chocolat） で、
細長い形に焼いたシュー生地にカスタードやホイップなどのクリームを入れ、
チョコレートやフォンダンをかけたスイーツです。
シンプルなチョコレートをコーティングしたものだけでなく、
季節に合わせたフレーバーなど様々な味が楽しめます。
見た目がおしゃれなので、 贈り物やお土産にも喜ばれるスイーツです。
シュークリームとの違いは?
エクレアとシュークリームはどちらもフランス発祥のスイーツです。
それぞれの違いについてまとめました。
チョコレートでデコレーションされているか
一般的に チョコレートでデコレーションされているのがエクレア 、
されていないのがシュークリームです。
エクレアはシュークリームよりも華やかな見た目が特徴です。
丸い形か、細長い形か
シュークリームは丸い形、 エクレアは細長い形 をしています。
日本ではシュークリームの方が定番ですが、
発祥地のフランスでは圧倒的にエクレアが好まれています。
その理由は エクレアの方が細長く
シュークリームよりも上品に食べられるからだそうです。
発祥地のフランスでは圧倒的にエクレアが好まれています。
その理由は エクレアの方が細長く
シュークリームよりも上品に食べられるからだそうです。
エクレアの意味は「稲妻」って本当!?その由来について詳しく解説! まとめ
- エクレアの意味は、フランス語で稲妻
- 起源は19世紀初頭のフランス
- パーティの引菓子として作ったのが始まり
- 正式な名前はエクレール・オ・ショコラ
- シュークリームとの違いは、丸い形か細長い形か
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
2023年05月14日
スタバ新作「ストロベリー フラペチーノ」はいつまで?値段やカロリーもご紹介!
引用： マイナビニュース
2023年5月10日に発売したスタバ新作「ストロベリー フラペチーノ」の
カロリーや値段についてまとめました。
ストロヘ?リーソースとミルクがマーフ?ル状に混さ?り合い、
甘酸っぱさとクリーミーな味わいが大人気のフラペチーノです。
目次
1.「ストロベリー フラペチーノ」はいつまで?
2.「ストロベリー フラペチーノ」はどんな味?
とってもフルーティー
飲む度に味の違いが楽しめる
3.おすすめのカスタムをご紹介!
無料カスタム：チョコレートソースの王道カスタム
無料カスタム：カロリーをなるべく抑えたい方におすすめ
有料カスタム：昨年話題になったアポロフラペチーノ風
有料カスタム：シトラスのさっぱりとした大人な味わい
有料カスタム：濃厚いちごチョコミルク
4.まとめ
1.「ストロベリー フラペチーノ」はいつまで?
2.「ストロベリー フラペチーノ」はどんな味?
とってもフルーティー
飲む度に味の違いが楽しめる
3.おすすめのカスタムをご紹介!
無料カスタム：チョコレートソースの王道カスタム
無料カスタム：カロリーをなるべく抑えたい方におすすめ
有料カスタム：昨年話題になったアポロフラペチーノ風
有料カスタム：シトラスのさっぱりとした大人な味わい
有料カスタム：濃厚いちごチョコミルク
4.まとめ
「ストロベリー フラペチーノ」はいつまで?
引用： るるぶ＆more
- 商品名 ：スターバックス ストロベリー フラペチーノ
- 販売期間 ：2023年5月10日（水）〜8月31日（水）
※なくなり次第終了 - 価格 ：680円（店内利用）/ 668円（持ち帰り）
- サイズ ：Tallサイズのみ
- カロリー ：356kcal
- 取り扱い店舗：全国のスターバックス店舗 （一部店舗を除く）
ストロベリーの甘酸っぱさとクリームのコクが混ざり合った
まさに、 いちご×ミルク 感たっぷりのフラペチーノです。
「ストロベリー フラペチーノ」はどんな味?
引用： マイナビニュース
「ストロベリー フラペチーノ」とは
スタハ?オリシ?ナルのストロヘ?リーソース をミルクと混ぜ合わせて、
ホイッフ?クリームをトッヒ?ンク?したフラヘ?チーノです。
スタハ?オリシ?ナルのストロヘ?リーソース をミルクと混ぜ合わせて、
ホイッフ?クリームをトッヒ?ンク?したフラヘ?チーノです。
フラペチーノをカップに注ぐ際に、ミルクとストロベリーが
マーブル状に混ざり合った 華やかな見た目も人気の理由です。
マーブル状に混ざり合った 華やかな見た目も人気の理由です。
とってもフルーティー
ひと口飲むと、 いちごの甘酸っぱさ が口いっぱいに広がります。
果実感のあるフルーティーな味わいと
やさしいミルクのとのマリアージュは絶品です。
飲む度に味の違いが楽しめる
いちごとミルクが マーブル状に混ざり合っている ため、
飲む場所によって味の違いが楽しめます。
トッピングされているホイップクリームを混ぜ合わせると
さらにクリーミーになるため、 最後まで飽きずに飲むことができます。
おすすめのカスタムをご紹介!
引用： るるぶ＆more
「ストロベリー フラペチーノ」のカスタムを5つご紹介します。
無料カスタム：チョコレートソースの王道カスタム
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
フレッシュないちごに チョコレートのコクある甘さがアクセント になり
チョコレート好きにはたまらないカスタムです。
無料カスタム：カロリーをなるべく抑えたい方におすすめ
ミルクを無脂肪乳に変更（＋ 0円）
ホイップなし（＋ 0円）
ホイップなし（＋ 0円）
さっぱりとした後味で、フレッシュな いちごの甘さを強く感じられます 。
また、カロリーが気になる方やすっきりと飲みたい方にもおすすめです。
有料カスタム：昨年話題になったアポロフラペチーノ風
チョコレートソースを追加（＋ 0円）
チョコレートチップを追加（＋ 55円）
ホワイトモカシロップを追加（＋ 55円）
チョコレートチップを追加（＋ 55円）
ホワイトモカシロップを追加（＋ 55円）
昨年話題になり、公式メニューでも販売されたカスタムです。
ホワイトモカシロップをプラスすると、ホワイトチョコの
濃厚な甘さが加わり 贅沢スイーツのような味わい になります。
有料カスタム：シトラスのさっぱりとした大人な味わい
シトラス果肉を追加（＋ 110円）
いちごの甘酸っぱさに シトラスのほろにがさが加わり 、
さっぱりとした大人のフラペチーノになります。
シトラスが強いので、暑い日にぴったりです。
甘いのが好きな方は、 はちみつを追加（＋0円）もおすすめ！
有料カスタム：濃厚いちごチョコミルク
氷少なめ（＋ 0円）
チョコチップを追加（＋ 55円）
ブレべミルクに変更（＋ 55円）
※ブレべミルクとはミルクと生クリームを合わせたものです。
チョコチップを追加（＋ 55円）
ブレべミルクに変更（＋ 55円）
※ブレべミルクとはミルクと生クリームを合わせたものです。
ミルクをブレべミルクに変更することで、 濃厚さが増します 。
氷を少なくすることで口当たりがなめらかになり
よりクリーミーな味わいになります。
スタバ新作「ストロベリー フラペチーノ」はいつまで?値段やカロリーもご紹介! まとめ
- 販売期間は2023年5月10日（水）〜なくなり次第終了
- 値段は680円（店内利用）/ 668円（持ち帰り）
- カロリーは356kcal
- ストロベリーの甘酸っぱさとクリームのコクが混ざり合った、
いちご×ミルク感たっぷりのフラペチーノ - マーブル状に混ざり合った華やかな見た目も人気
- チョコソース追加のカスタムがおすすめ
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
2023年05月13日
パスタ100gのカロリーはどれくらい?パンよりも低いって本当!?
皆さんは何のパスタが好きですか？
わたしは濃厚なカルボナーラが好きです。
手軽に作れて人気のパスタですが
カロリーが高いと思っている方も多いのではないでしょうか。
今回はパスタ100gのカロリーや糖質についてまとめました。
目次
1.パスタ100gのカロリーはどれくらい?
乾麺と生パスタはどちらがカロリーが高い?
パンよりも低いって本当!?
パスタの糖質は?
2.ソースの種類ごとのカロリーをご紹介!
3.太らないパスタの食べ方は?
ソースや具材の選び方に注意する
サラダを最初に食べる
4.まとめ
1.パスタ100gのカロリーはどれくらい?
乾麺と生パスタはどちらがカロリーが高い?
パンよりも低いって本当!?
パスタの糖質は?
2.ソースの種類ごとのカロリーをご紹介!
3.太らないパスタの食べ方は?
ソースや具材の選び方に注意する
サラダを最初に食べる
4.まとめ
パスタ100gのカロリーはどれくらい?
茹でた後のカロリーは、100gあたり 140kcal です。
ちなみに茹でる前は 379kcalです。
茹でると麺が水を含んだり、茹で汁に炭水化物が溶け出したりするため
茹でる前と、茹でた後ではカロリーが変わります。
乾麺と生パスタはどちらがカロリーが高い?
生パスタよりも 乾麺の方がカロリーが高い です。
茹でた後100gあたりのカロリーは
茹でる前100gあたりのカロリー
- 乾麺 140kcal
- 生パスタ 125kcal
茹でる前100gあたりのカロリー
- 乾麺 379kcal
- 生パスタ 247kcal
茹でた後のカロリーには、 それほど差がありませんが
生パスタの方がほんの少しだけ低カロリーです。
パンよりも低いって本当!?
パスタはカロリーが高いと思っている方も多いと思いますが
実は、 茹でたパスタのカロリーは食パンの半分ほど です。
カロリーが気になるときはパンよりもパスタがおすすめ！
他の炭水化物100gあたりのカロリーは以下の通りです。
- 茹でたパスタ 140kcal
- ごはん 156kcal
- 食パン 248kcal
- うどん 95kcal
- 春雨 76kcal
他の炭水化物と比べると、 パスタは比較的低カロリーです。
パスタの糖質は?
茹でた後のパスタ100gの糖質は 25.5g です。
他の炭水化物100gあたりの糖質は以下の通りです。
- ごはん 33.1g
- 食パン 40.0g
- うどん 23.5g
- そば 20.0g
他の炭水化物と比べると、パスタの 糖質量は低めです。
しかし、食べ過ぎてしまうと太る原因にもなるため
糖質制限をしている方は食べる量を減らすとよいでしょう。
ソースの種類ごとのカロリーをご紹介!
引用： 白ご飯.com
パスタは合わせて食べる ソースや食材によってカロリーが変わります 。
特に クリーム系やオイル系は脂質が多く、
ベーコンやチーズは高カロリーになりがちです。
引用： トクバイニュース
※1食分のカロリーとは、ソースだけのカロリーです。
パスタは1人前（茹でて約250g、373kcal）で計算しています。
カロリーが気になるときは 和風パスタがおすすめです。
太らないパスタの食べ方は?
太らないパスタの食べ方を2つご紹介します。
ソースや具材の選び方に注意する
クリーム系やオイル系はカロリーが高いため
野菜を使い、あっさりとした味付け のパスタがおすすめです。
サラダを最初に食べる
食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにし、 脂肪を付きにくくします 。
特にグリーンピースやごぼう、アボカドにたくさん含まれています。
パスタ100gのカロリーはどれくらい?パンよりも低いって本当!? まとめ
- パスタ100gあたりのカロリーは、茹でた後が140kcal、茹でる前は379kcal
- 生パスタよりも乾麺の方がカロリーが高い
- 茹でたパスタのカロリーは食パンの半分ほど
- クリーム系やオイル系はカロリーが高い
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
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2023年05月12日
スナップエンドウの茹で時間は?茹で方や下ごしらえについて解説!
スナップエンドウは春を感じさせる鮮やかな色が特徴です。
サラダや炒め物に加えるだけで
料理の見た目が華やかになりますよね。
今回はスナップエンドウの茹で方についてまとめました。
レンジでの蒸し方や、冷凍する時の保存方法についても詳しく説明します。
スナップエンドウの茹で時間は?
スナップエンドウの茹で時間は 1分半 です。
筋があり、食べた時に口に残るので
必ず 筋取りをしてから茹でるようにしましょう。
筋取り
スナップエンドウの筋は細く切れやすいため
ゆっくり引っ張る と、きれいに取れます。
途中で切れてしまっても、切れた部分から再び取ることができます。
- 先端の方から筋を取る
- ガクを折って、反対側の筋も取る
茹で方
材料
- 水 1L
- 塩 小さじ1杯
- スナップエンドウ 適量
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす
- 沸騰したら塩、スナップエンドウを入れる
- 途中箸で混ぜながら、 1分半茹でる
- ザルにあげてすぐに冷水に浸す
- 冷めたら、ヘタ側を下にして水気を切る
電子レンジで蒸す方法をご紹介!
引用： macaroni
- スナップエンドウの筋取りをする
- 耐熱皿や耐熱ボウルに入れ、全体に塩を振る
- ラップをして電子レンジで加熱する
加熱時間はスナップエンドウ10本（100g程度）であれば、 500Wで2分 です。
冷凍しても美味しいって本当?
スナップエンドウを冷凍保存するのであれば
少しかために茹でておく と、解凍しても美味しく食べることができます。
冷凍する時の茹で方
材料
- 水 1L
- 塩 小さじ1杯
- スナップエンドウ 適量
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かす
- 沸騰したら塩、スナップエンドウを入れて 40秒茹でる
- ザルにあげて、そのまま冷ます
冷水で冷ますと水っぽくなるので、
水に入れず自然に粗熱をとるのがポイントです。
水に入れず自然に粗熱をとるのがポイントです。
保存方法は?
引用： ほほえみごはん
しっかり水気を拭き取り、 使う分量ずつラップに包んで 保存しましょう。
冷凍用ジッパー袋に入れ、空気を抜いてから冷凍庫に入れます。
保存期間はどれくらい?
冷凍庫での保存期間は 1ヶ月 です。
炒め物や 煮物にする場合は、解凍せずにそのまま調理ができます。
和え物や サラダにするなら、自然解凍してから調理するのがおすすめです。
スナップエンドウの茹で時間は?茹で方や下ごしらえについて解説! まとめ
- スナップエンドウの茹で時間は1分半
- 筋があるため必ず筋取りをしてから茹でる
- ヘタ側を下にして、しっかり水気を切る
- 電子レンジの場合は500Wで2分
- 冷凍する時は少しかために茹でる
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
