材料表（２斤用のホームベーカリーに合わせた分量です）
?@
薄力粉 480g
ベーキングパウダー 小さじ２杯
重曹 小さじ１／２杯（無ければ、ベーキングパウダー小さじ１杯に置き換え）
?A
卵白M ３個分
砂糖 120g
?B
卵黄M ３個分
塩 小さじ１／２杯
こめ油 15g（またはサラダ油、溶かしバター）
豆乳または牛乳 420g（牛乳にすると焼き色が濃くなる）
作り方
１．メレンゲを作ります。?Aの卵白をハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
砂糖を３回に分けて入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
２．?@を泡立て器でムラの無いように小麦粉とベーキングパウダー、重曹をよく混ぜます。
３．?Bを泡立て器でよく混ぜます。豆乳または牛乳は少しずつ加えていきます。これは泡立てる必要はありま
せん。
４．２．の中に３．を少しずつ入れて混ぜていきます。ここでは泡立て器よりもヘラを使う方がやりやすいと
思います。かなりもったりとした生地になります。少し粉が残っていても大体混ざった時点で、１．のメ
レンゲを３回に分けて混ぜていきます。メレンゲを混ぜ込んでいくと生地が少しゆるくなりケーキっぽい
生地になってきます。
５．ホームベーカリーを「焼き」に設定して、時間を１時間１５分に設定します。焼き時間は、シロカのホー
ムベーカリーＳＨＢ−７１２で確認した時間です。適宜調節してください。
焼き上がったものです。当然ながらパンみたいになっております。
こんな感じ。
切ってみました。見た目はパンに見えますね。味はあっさりとしたパウンドケーキです。
オーブンで焼くよりはお手軽でした。ホームベーカリーって多用途だ〜。今度は餅つきでもしてみますかネ。
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