グルメ大好き

小豆　（あずき）

洋菓子もいいけど、無性に和菓子が食べたくなるときってありませんか？

小豆が安く手に入ったので　久々に餡を作ってみました。粒あんですね

小豆は、ゆでる時間が長いので、ついつい既製品を買ってきてしまいますが

甘さが自分好みで調整できるのがいいですね

粒あん

　　作り方は　至ってシンプル。
　　豆の約4倍の水に豆を入れ
　　火にかけ沸騰したところで火を止め
　　アクをとるため茹で汁をすてる。

　　再び約4倍の水を入れ、弱火でさし水を
　　しながら軟らかくなるまで茹でる
　　大体90分前後。
　　茹でてから砂糖で味付け。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆100ｇに対して砂糖100～120ｇお好みで

あずき（小豆）はビタミンＢ１を含み
糖質をエネルギーに変える作用があります
疲労回復、肩こり、筋肉痛、に効果がありそうですよ。

また、強い解毒作用があり、体内のアルコールを速やかに排出してくれますので、
二日酔いにも良さそうです。

食物繊維が豊富なので便秘にも良さそうですし
皮にはアク成分の一種のサポニンを含み
サポニンは　中性脂肪やコレステロールを低下させる働きがあり、
高脂結晶や高血圧を予防する効果があると言われています。

また、高い利尿効果があり、むくみに有効だそうです
洋菓子より健康的な食べ物かもしれませんね

豆大福（10個サービス箱入り）

価格: 2,000円
(2011/12/16 16:43時点)
感想(72件)

投稿者：パスカル｜11:50 ｜デザート

2011年11月15日

パウンドケーキ

今朝からずっと宅配便を待ってるのですが
なかなか来ませんね・・・おかげで　買い物にも行きそびれてしましました

先日から卵の話ばかりですみません
でも、もう一つだけ書き忘れたので追加させてくださいね。

実は3日　連載で取り上げてた卵ですが
たまごという漢字に玉子ではなく卵を
使ってた事に気が付いた方は　いてますか？

卵？　玉子どっち？って感じですが・・

広辞苑をひいてみると、“たまご(卵・玉子）”となっており、
やはりどちらも正しい表記ということになります。

ただ通説として、生の状態のものを卵、
調理済みのものを玉子と書くのが一般的なようですよ

え？そんな事、当然知ってるよ(；一_一)　て言われる方は　大変失礼致しましたm(__)m

Let's take a break.

簡単にできるパウンドケーキの作り方

混ぜて焼くだけの手間暇なしのパウンドケーキはいかがですか？

■材料（6～8人分）

ホットケーキミックス...200ｇ
りんご...2個
バター（マーガリンでもOK）...60g
砂糖...70ｇ
たまご...3個
白ワイン...15ｃｃ
牛乳...大さじ2

■つくりかた

[1] 耐熱ガラスに皮をむいたスライスりんご・白ワイン・砂糖を入れ　ラップをかけてレンジでやわらかくなるまでチン（3分程）

[2] 1、の中にバターを全部入れてそのまま溶かします。この時バターとリンゴの汁がたっぷりでます

[3] ボールにホットケーキミックを入れ、牛乳、たまごを入れ
　2、の煮汁だけ入れて更によく混ぜる

[4] よく混ざったら最後にりんごも加えてまぜる。

[5] 型に4、を流し込み
170度に予熱したオーブンで35分程　焼く。

投稿者：パスカル｜12:24 ｜デザート

2011年11月01日

スウィートポテト

今日は　朝からか買い出し　昼から美容院に行って　おしゃべりしてたら

すっかり夕方に・・・更新　遅くなってしまいました

それにしてもどうしよう・・・今日から11月だというのに

髪の毛　切りすぎてしまいました(>_<)　さむ～～～

美容院の人もちょっと切りすぎたかな？思ったんだろうね(-_-;)

髪型の事は　一切　触れず

「スタイルいいですね～　体のラインきれいですね～～」う？そこ？髪型は？？

子供からも　「・・なんかお母さんじゃないみたい。

う～～んなんやろ～～。分かった！かっぱみたい」　が～～～ん　OTL 　トホホ・・

明日、高校の時の友達に会うのに・・かなりショック

気を取り戻して

今日は昨日の続き　スウィートポテトのレシピ紹介です

材料：

サツマイモ 400～500ｇ　適当

生クリーム　30～50ｃｃ　適量

さとう 50ｇ　適当

塩　小さじ1

卵黄１個　（つやだし用）

作り方：

1　　サツマイモは皮をむき、適当な大きさに切って

　　　お皿にラップをしてレンジで軟らかくなるまでチン
　　　（レンジに下ごしらえ機能があれば利用してください）

2　　サツマイモがやわらかくなったら、熱いうちにつぶしていく。

　　　塩　砂糖を加え、生クリームは　加減をしながら徐々に入れていき

　　　硬さを調整しながらよく混ぜる　

3　　適当な大きさに成形する

　　　ポテトの表面に艶出しの黄身を塗っていく。
　　　（　卵は　黄身の部分しか使いません）

4　　　普通ならここでオーブンで焦げ目がつくくらいに

　　　　焼いていくのですが、すでにポテトは火が通ってるので

　　　　表面だけきれいな焦げ目ができたらＯＫです。

　　　※　私は、魚焼きグリルを使用してますが、オーブントースターでもＯＫです。

　　　　ただし真っ黒に焦げないよう　様子を見ながら焼いてくださいね

　普通のスイートポテトなら、牛乳や　バター　バニラエッセンス　
　卵　を入れたりするところもありますが、
　沢山入れなくても十分美味しいです。
　それにわざわざオーブンを200度まで熱して20分も焼かなくても
　グリルできれいなスイートポテトがつくれます。お試しあれ

投稿者：パスカル｜18:00 ｜デザート

2011年10月19日

半熟スフレチーズケーキ

今日もいい天気ですが、外は寒い・・

一旦外に出たのですが、家に戻って服を着替えなおしましたよ

この時期の服装が中途半端で一番困るんだよね。

ところで、カリスマモデルの益若つばさ（２６）と夫で俳優、梅田直樹（２８）が年内にも

離婚することが１８日、サンケイスポーツの取材で分かったそうだよ(＠_＠;)

２月下旬から別居状態が続き、８月に益若つばさが離婚を切り出したそうだね。

　理由は考え方の違いや性格の不一致とか言われてるけど、

つばさちゃんの方が、人気があって、かなり儲けてるし・・

旦那さんの方は、ちょっと頼りない感じだもんね（すみません、私の独り言です(^_^;)　）

長男（３）の親権について争うとみられるそうだけど

収入面から考えると、つばさちゃんに移るだろうね。

早ければ年内にも離婚が成立だってさ

結局、奥さんの方が儲けるてる人は、離婚する方多いよね