2012年02月27日
オーストラリアで日本食ライフの実現
オーストラリアに来て食べられない日本食
それは覚悟でしたが、やっぱり私はお米が大好き
そしてここは特に田舎なのでもっと日本食が手に入らない。
でも私はあきらめない。
オーストラリアで日本食ライフの実現を目指しています。
私が今まで挑戦したもの、
マーブルさんに教えてもらったきゅうりのキューちゃん
ｔａｋｏさんに教えてもらった梅を赤紫蘇に包む 、私はアプリコット偏
現在作っている最中。
そして今回は納豆
実は、作ろうと思ったのが1年前
大豆が揃わず作ってなかったのですが、代用しようと
名前のわからない豆を去年の暮れ買ったのでそれを使いました。
納豆は知り合いにキャンベラから調達してもらい
この納豆は納豆菌として使います。
茹でた豆に納豆を少し混ぜて40度で発酵させます。
この40度よくわからない。
温度計もないし、ちょっと不安だったけど
温度が高いほど菌が発酵するみたいなので、とにかく
温度に気を使いました。
発酵が始まるとくさかった。大根の漬物のような匂いがして
家のハニーはくさいと、だんだん不機嫌。
24時間、くさいと言われ続けました。
思い切って開けてみました。
よくわからないけど、納豆の匂いとねばねばが出ているので
出来上がり！！味見、まさに納豆の味です。
ちょっとグロテスクな写真でごめんね。
いとが引っ張っているのがわかるでしょうか？
今日は納豆の嫌いなかたには本当に申し訳ない記事でしたね。ごめんね。
家のハニーは絶対食べないし、24時間くささに耐えてもらったので
ロールパンを作ってあげました。ご迷惑おかけましたブレードです。
そんなんで、くささも多めに見てもらえました。
めでたしめでたし
にほんブログ村
それは覚悟でしたが、やっぱり私はお米が大好き
そしてここは特に田舎なのでもっと日本食が手に入らない。
でも私はあきらめない。
オーストラリアで日本食ライフの実現を目指しています。
私が今まで挑戦したもの、
マーブルさんに教えてもらったきゅうりのキューちゃん
ｔａｋｏさんに教えてもらった梅を赤紫蘇に包む 、私はアプリコット偏
現在作っている最中。
そして今回は納豆
実は、作ろうと思ったのが1年前
大豆が揃わず作ってなかったのですが、代用しようと
名前のわからない豆を去年の暮れ買ったのでそれを使いました。
納豆は知り合いにキャンベラから調達してもらい
この納豆は納豆菌として使います。
茹でた豆に納豆を少し混ぜて40度で発酵させます。
この40度よくわからない。
温度計もないし、ちょっと不安だったけど
温度が高いほど菌が発酵するみたいなので、とにかく
温度に気を使いました。
発酵が始まるとくさかった。大根の漬物のような匂いがして
家のハニーはくさいと、だんだん不機嫌。
24時間、くさいと言われ続けました。
思い切って開けてみました。
よくわからないけど、納豆の匂いとねばねばが出ているので
出来上がり！！味見、まさに納豆の味です。
ちょっとグロテスクな写真でごめんね。
いとが引っ張っているのがわかるでしょうか？
今日は納豆の嫌いなかたには本当に申し訳ない記事でしたね。ごめんね。
家のハニーは絶対食べないし、24時間くささに耐えてもらったので
ロールパンを作ってあげました。ご迷惑おかけましたブレードです。
そんなんで、くささも多めに見てもらえました。
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