みなさん こんばんは
4月30日夜の外気温は、20度で晴れています。
今日は、月に1度自宅焼肉の日です。
自家製低糖質パンが無くなったので主食なしです。
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晩ごはんは、焼肉、鉄観音茶。
焼肉を外食で食べると管理が出来ないので自宅ですることにしたのですが家中に焼肉の油の臭いが染みつくのでちょっと考えてみました。
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食べもんぢから。
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さて自宅焼肉の方法ですが、システムキッチンの換気扇の下の部分を新聞紙で囲んで前面の座る部分は、開けておきます。
IHコンロや電気無煙ロースターだから出来るだけで、ガスコンロでは火事になるので注意です。
電気無煙ロースターで焼き始めると同時に窓を少し開けて換気扇を強にすると臭いがほとんど漏れずに油の飛び散りも気になりません。
今日使用した肉は、豚肩ロースブロックの1種類です。
豚肩ロースブロックは、1cm幅に切ります。
下味としてボウルに豚肉、かつおしょうゆ、おろしにんにく5g、粗びきコショウ適量を入れて揉み込んでから胡麻油5gを入れて揉み込みます。
焼肉用の付けタレは、ありません。
焼き野菜は、もやし、キャベツざく切り、長ネギ斜め切りです。
焼き野菜用の付けタレは、金色昆布つゆを水で薄めたものを使用します。
今日は少なめで肉の重量が480gありましたがペロッと食べちゃいました。
油っこい焼肉にも温かい鉄観音茶です。
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香りが高くスッキリとした味わいです。
今後も安心安全でカロリー制限をしないストレスフリーな糖質制限食を作ります。
※下記材料一覧
1.焼肉930g(塩分量5.5g・糖質量17.2g・食物繊維総量6.2g・野菜摂取量380g・エネルギー量1381kcal)
豚肩ロースブロック480g(塩分量0.5g・糖質量0.5g・エネルギー量1214kcal)
もやし200g(糖質量2.6g・食物繊維総量2.6g・エネルギー量28kcal)
キャベツ130g(糖質量4.5g・食物繊維総量2.3g・エネルギー量30kcal)
長ネギ50g(糖質量2.9g・食物繊維総量1.3g・エネルギー量17kcal)
水20cc
・調味料
粗びきコショウ適量
金色昆布つゆ(ミツカン製品)10g(塩分量1.1g・糖質量2.2g・食物繊維総量0g・エネルギー量11kcal)
かつおしょうゆ30g(塩分量3.7g・糖質量2.6g・食物繊維総量0g・エネルギー量26kcal)
おろしにんにく5g(塩分量0.2g・糖質量1.9g・食物繊維総量0g・エネルギー量9kcal)
胡麻油5g(エネルギー量46kcal)
粗びきコショウ適量
晩ごはんの塩分量合計5.5g・糖質量合計17.2g・食物繊維総量合計6.2g・野菜摂取量合計380g・エネルギー量合計1381kcal。
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