焼肉食べたい。ジンギスカン、ラムしゃぶ食べたい。
突然ですが 焼肉良いですよね。
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ちなみに昔、羊肉を食べた事があります。いわゆるジンギスカンですね。
羊肉は少し クセ があると言われています。
羊肉は生後およそ12か月以下の 子羊の肉がラム 、それよりも 年をとった羊の肉はマトン と呼ばれています。
ラム は臭みも少なく 比較的食べ易くなっています。
マトン はラムに比べると 臭みはありますが旨味があります。
そして忘れてはいけないのがお野菜です。
お野菜は「もやし」「ピーマン」「玉ねぎ」「キャベツ」「にんじん」「カボチャ」がお勧めです。
それらのお肉やお野菜を真ん中が盛り上がっている ジンギスカン用のお鍋で頂きます。
真ん中が盛り上がっている事で油が流れ落ちるのです。
そんなお肉を 『ベルだれ』 と言われる ベル食品のジンギスカン用のタレで食べると羊肉の臭みも全然気にならず、 美味しく食べる事ができます。
ちなみにジンギスカン用のお鍋は 縁が高い物を選ぶと ラムしゃぶ も楽しむ事ができます。
ラムしゃぶをする際の締めは ラーメン がお勧めです。
こちらも ベルだれにラム肉の油が溶けた煮汁 を少々入れて頂きます。
どうぞ、お試しください。
☆ベルだれ☆
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