今回はなんとなんと
蕎麦包丁と コマ板をゲット〜
楽しみ はやく 切りたーい
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さてさて
ここからが本題
今回は丸抜き 蕎麦の実を 石臼にかけて更に
60目の 篩を通した 蕎麦粉を使用します。 これは初〜
で水の割合は ↓ こんな感じでやってみることに
水回しが肝心と youtube で予習済み
しかも４回目 こんなやり方に行き着いた
キッチンにあったこの棒で
のばす〜 ころころ
詳しくはこちらで
動画初心者が10割蕎麦を打ってみるとこうなる part１
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