half-done

寒ブリカマ

尾鷲の寒ブリカマ
両面に塩をふり30分冷蔵庫でねかし、じっくり焼きます　

見た目、鶏もものてり焼きのように見えますね　　　　　　　　　
香ばしい香りしたたる脂～　　皮の下は色白でふわふわ～

骨のまわりの身をきれいに外すと、スペアリブを食べた後のようにきれい
ほんと捨てる所がない、きれ～いに戴きました(;^ω^A

回転寿しでは、必ず食べるぶり。でも寒ブリカマは初めてです(;^ω^A
こってりかと思いましたが淡白な味わいで、ポン酢をすこ～しかけました。
思わずお～っﾉ´▽｀)ﾉ　　とっても美味しかったです(*＞∀＜*)

「寒ブリのうた」をみつけました　よろしければどうぞご試聴ください