half-done

しそ味噌

今回は料理にしました (*´ω｀)

前回（7/31付）ジュースに使用した赤じそ。あれから1ケ月になります
2度目の収穫です。今回はしそ味噌を作ってみました。

作り方

　1.しその葉をみじん切りにします。
　フライパンに油を引き、しそを軽めに炒めます（風味を残すため）

　2.みそ、砂糖、みりんを合わせ、焦がさないよう煮詰め、炒めたしそを混ぜ
　合わせます。

　　　唐辛子を入れると甘みそがピリット、味がしまります。

ナスとおくらのしそ味噌グラタン

チーズの下の黒い部分がしそ味噌です

　グラタンのホワイトソースの甘みと
　しそ味噌のピリットとした辛味が
　マッチして美味しかったです (*´ω｀)

なすの田楽

　しその風味で食欲増進　　

　　　これからの気候に
　　　ぴったりです (*^_^*)A

　　　温かいご飯にのせて、
　　　焼きおにぎりにつけて。。。

　　　焼き魚、カツ、湯豆腐、
　　　野菜スティックにつけて。。。

どうぞ　 (-＾口＾-）