2011年09月01日
しそ味噌
今回は料理にしました (*´ω｀)
前回（7/31付）ジュースに使用した赤じそ。あれから1ケ月になります
2度目の収穫です。今回はしそ味噌を作ってみました。
作り方
1.しその葉をみじん切りにします。
フライパンに油を引き、しそを軽めに炒めます（風味を残すため）
2.みそ、砂糖、みりんを合わせ、焦がさないよう煮詰め、炒めたしそを混ぜ
合わせます。
唐辛子を入れると甘みそがピリット、味がしまります。
ナスとおくらのしそ味噌グラタン
チーズの下の黒い部分がしそ味噌です
グラタンのホワイトソースの甘みと
しそ味噌のピリットとした辛味が
マッチして美味しかったです (*´ω｀)
なすの田楽
しその風味で食欲増進
これからの気候に
ぴったりです (*^_^*)A
温かいご飯にのせて、
焼きおにぎりにつけて。。。
焼き魚、カツ、湯豆腐、
野菜スティックにつけて。。。
どうぞ (-＾口＾-）
