年間約13,000本出荷の人気商品！！
新巻鮭「旨味熟成山漬け」半身 900g（北海道産・個別包装）セット内容 北海道産 銀毛秋鮭を使用、大量の塩で山漬け 山漬け鮭の焼き上がりは繊維がくっきり 年間約13,000本出荷の人気商品！！ 北海道 秋鮭漁の水揚げ風景 ギッシリとならべた秋鮭に粗塩を大量に入れる 新巻鮭「旨味熟成山漬け」半身 900g（北海道産・個別包装）
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新巻鮭「旨味熟成山漬け」半身 900g（北海道産・個別包装）
通常価格：4,200円（税込）
特別価格 3,200円（税込） 個別送料0円
山漬けによる塩味と三晩熟成の旨味
塩分の脱水作用により余分な水分が抜け、熟成された鮭の身肉は旨味を増します。防腐のため古くから行われていた「山漬」。舌に乗せた瞬間、ひと噛みするごとに染み出す塩辛さと熟成された鮭の旨味。 昔ながらと言われる「山漬」の味をお楽しみください。
山漬けによる塩味と三晩熟成の旨味
塩分の脱水作用により余分な水分が抜け、熟成された鮭の身肉は旨味を増します。防腐のため古くから行われていた「山漬」。舌に乗せた瞬間、ひと噛みするごとに染み出す塩辛さと熟成された鮭の旨味。 昔ながらと言われる「山漬」の味をお楽しみください。
塩分の脱水作用により余分な水分が抜け、熟成された鮭の身肉は旨味を増します。防腐のため古くから行われていた「山漬」。舌に乗せた瞬間、ひと噛みするごとに染み出す塩辛さと熟成された鮭の旨味。 昔ながらと言われる「山漬」の味をお楽しみください。
買い付けした秋鮭の中から、銀毛だけを選別し“山漬けの原料”としております。
その他規格外のものがあれば、加工原料として他の商品に使用できるため、銀毛だけにこだわった製品に仕上げることが出来るのです。
選別⇒製造⇒加工⇒出荷⇒安心商材
その他規格外のものがあれば、加工原料として他の商品に使用できるため、銀毛だけにこだわった製品に仕上げることが出来るのです。
選別⇒製造⇒加工⇒出荷⇒安心商材
「赤穗塩（あこうじお）」とは、国産塩を再度溶解し平釜で時間をかけて煮詰め、苦汁、鉄分を加えた粗塩タイプの塩です。これで塩蔵することにより、味のまろやかさに“深み”を増すことができ、山漬けの味を引き立てます。
■商品内容 旨味熟成山漬け新巻鮭（個包装切身）
■内容量 半身（900g）
■お召し上がり方 解凍後、必ず火を通してからお召し上がりください。
■原材料原産地 北海道産
■出荷元 株式会社ぎょれん道東食品（本社）
■賞味期限 冷凍（-18℃以下）にて約90日。
解凍後はお早めにお召し上がりください。
新巻鮭「旨味熟成山漬け」半身は こちら
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