今日のレシピは、
安売りしていたマグロのアラと、
おつとめ品のニンニクの芽で
ソテーを作ります！
安売りしていたマグロのアラと、
おつとめ品のニンニクの芽で
ソテーを作ります！
スタミナ付ける為に
ニンニク料理を食べてたら
母親に「臭い」とシンプルに文句を言われたので、
臭いが残りにくい
芽の方を使っていきます。
材料
マグロのアラ 400g
ニンニクの芽 5本
漬け汁
醤油 50?t
酒 50?t
マグロのアラは、骨、スジを外す。
スーパーで売ってる物なら大体取られてるかな。
一口サイズよりちょっと大きめ、
すしダネ位の大きさに切り分ける。
漬け汁はの醤油と酒でシンプルに
ジップロックやタッパーで混ぜ合わせる。
その漬け汁にマグロの切り身を漬け込み、
冷蔵庫で一晩寝かせる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、
ニンニクの芽をゆっくり炒めていく。
3〜4分茹でてから炒めると
しんなりするけど、
香りと歯応えが欲しいので、
そのまま炒めていきます！
ニンニクの芽を取り除いたフライパンに、
マグロを入れて、
コショウを振り、
表面を焼いていく。
マグロは火がすぐ通るので、
素早く器に取る。
ニンニクの芽とマグロをフライパンに戻し、
火に掛けて醤油を一回り注いでから、ひと混ぜ。
完成！
ネギとか海苔散らしてもいいかも。
では、頂きます！
もぐもぐ…
意外と歯応えがしっかりしている！
ニンニクの芽の香りも程よい。
季節の変わり目、
体調に良い物を摂っていきたいね！
大蒜
ニンニクと漢字で書いた事ないな
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