今日は、お野菜嫌いな上の子もモリモリ完食しちゃうハンバーグを紹介します
まずは完成の写真
デミグラスソースも美味しいんですが、私はケチャップとマヨネーズでオーロラソースで食べるのも好きです
実はこのハンバーグ…
キャベツ
玉ねぎ
ピーマン
たっぷりみじん切りで入っています?
玉ねぎとお好きな野菜をみじん切りにして、
中火で焦げないよう飴色に炒めます?
炒めたお野菜を容器に移し、粗熱を取っておきましょう。(暖かいままお肉と混ぜてしまうと、お肉の脂が溶けてしまい、食べるときには硬くなってしまいます。食べるときに、肉汁ジュワッと出るハンバーグにするには炒めた野菜は必ず粗熱をとっておきましょう！！！！)
粗熱をとったお野菜と、
豚ひき肉(合挽きでもOK)300g
塩胡椒少々
卵1個
パン粉大さじ2
牛乳大さじ2
ナツメグ少々
加えてよく練ります！
冷蔵庫で30分〜1時間寝かせます！(一晩冷蔵庫で置くとさらに美味しくなります！)
好きな大きさに丸めて、
パンパンと空気を抜いて…
いざ！フライパンへ！！
焦げすぎないように中火で蓋をして焼きます！
蓋を開けて、表面がうっすら白ぽくなってきたらフライ返しで焼き面をチェックしましょう！
いい感じに焼き目がついたら、裏返します！
優しく裏返します！
お好みでチーズをのせ、焼き目がつくまで焼きます
とろーりふわふわです?
ハンバーグのタネが余ったので、
お弁当用に小さいハンバーグにしました
ラップで包んで、ジップロックに入れて冷凍庫へストックです?
ハンバーグに絹ごし豆腐も入れると、さらにふわふわになりそうな気がします！?
今度は絹ごし豆腐も加えてハンバーグ作ってみます?
お野菜嫌いな上の子、チーズのおかげなのか？？大人サイズの大きなハンバーグ完食しました?
ママ嬉しいです！
読んでくださって、ありがとうございました！
