和風出汁のあんの優しい味わいに。
【 材料(3人分)】
・新ジャガイモ … 3個
・塩 … 少々
・片栗粉 … 大さじ2杯
・サラダ油 … 適量
＜＜ 調味料＞＞
・だし汁 … 150cc
・みりん … 小さじ2杯
・塩 … 少々
・薄口醤油 … 小さじ1/2杯
＜＜ 水溶き片栗粉＞＞
・水 … 大さじ1杯
・片栗粉 … 大さじ1/2杯
【 下準備】
油を170℃に加熱しておきます。
【 作り方】
1、ジャガイモを一口大に切り、レンジ600Wで5分加熱します。
2、塩、片栗粉をまぶし、170℃の油で表面に揚げ色がつくまで揚げます。
3、小鍋で調味料の材料を入れ、煮立たせます。
4、3の火を弱め、水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけます。
5、器に2を盛り、4をかけて完成！
ポイント！
新ジャガイモではなく、ジャガイモを使用する場合は皮を剥いて下さい。
塩は、熱いうちに振って下さい。
水溶き片栗粉は火を弱めてから入れるダマになりにくいです。
タグ： 揚げ出しポテト
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