そのまま食べてもよし。サラダやパンの具材にしてもよし。
【 材料(2〜3人分)】
・鶏むね肉 … 1枚(300g)
＜＜ 調味料＞＞
・砂糖 … 小さじ1杯
・塩 … 小さじ1/4杯
・鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2杯
・生姜(すりおろし) … 小さじ1/2杯
【 下準備】
鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
鶏肉の両面にフォークで穴を開けておきます。
【 作り方】
1、ジッパー付き保存袋に入れて、調味料を加えて揉み込みます。
2、冷蔵庫で半日ほど寝かせます。
3、鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら火からおろします。
4、2を入れてフタをし、1時間湯せんします。
5、冷めたら取り出して、お好みの厚さに切って完成！
ポイント！
湯せん時間は、様子をみて調節して下さい。
中心に火が通っていない場合は、数分程再加熱をして下さい。
ジッパー付き保存袋に空気が残っているとお湯に浸かりきらない場合があるので
しっかりと空気を抜いて、沸騰したお湯で湯せんして下さい。
鶏むね肉が浮いてくる場合は、お皿などで重しをして
肉全体がしっかりお湯に浸かるようにして下さい。
タグ： チキンサラダ
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