焼き上がりはふんわり、翌日はしっとりのケーキです。
【 材料(4〜5個分)】
・完熟バナナ … 1本
・ホットケーキミックス … 100g
・卵 … 1個
・砂糖 … 15g
・サラダ油 … 20g
【 下準備】
オーブンを180℃に予熱しておきます。
【 作り方】
1、ボウルにバナナを入れ、泡だて器などである程度潰します。
2、1に卵、砂糖、サラダ油、ホットケーキミックを入れます。
3、2を粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
4、型に流して2〜3回上から落として空気を抜きます。
5、180℃に予熱したオーブンで20分焼いて完成！
ポイント！
バナナは完全に潰さなくてもOKです。
焼くと結構膨らむので、マフィン型の場合は、生地は型の半分位にして下さい。
冷めたらラップをして冷蔵庫で寝かせるとしっとりします。
† 地球の末路！？ †
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