なのですが、生の状態のままだと2〜3日で傷んでしまいます。
しかし！冷凍すると保存期間が2週間と、7倍になります。
パッケージに「洗わずにそのまま使えます」と書かれている
もやしがあるのですが、冷凍する前は一度、洗います。
洗うことで、もやしの美味しさをキープすることができるため。
【 もやしの冷凍方法】
1、もやしを流水で洗って水気をしっかり切ります。
洗うことで、もやし特有のニオイを軽減することができます。
また、水気をしっかり切ることで霜を防ぐことができます。
2、Mサイズの冷凍密閉保存袋に入れて冷凍する
Mサイズで約200gのもやしがちょうど入ります。
全量を入れたら空気をしっかり抜いて冷凍します。
【 冷凍もやしの解凍方法】
冷凍もやしを使う時は、冷凍の状態のまま使います。
冷凍もやしを食べる時は、必ず加熱料理をして下さい。
生では絶対に食べないようにして下さい。
最後に、冷凍すると生よりも若干シャキシャキ感は劣るのですが
調理次第で生よりも美味しく食べることができます。
† 地球の末路！？ †
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