食費を抑えたい時にもおすすめ！
【 材料(1人分)】
＜＜ こんにゃくカツ＞＞
・こんにゃく … 1枚
・焼肉のタレ … 適量
・薄力粉 … 適量
・卵 … 1個
・パン粉 … 適量
＜＜ 丼・とじ卵＞＞
・たまねぎ … 1/4玉
・卵Lサイズ1個(Mの場合は2個)
・ご飯：茶碗一杯分
・みつば：適量
＜＜ たれ＞＞
・水：40cc
・めんつゆ(3倍濃縮：20cc)
【 作り方】
1、こんにゃくを冷凍庫に入れて凍らせます。
こんにゃくを冷凍庫から取り出して自然解凍します。
自然解凍の目安は2時間程度です。
時短する場合は電子レンジを使ってもOKです。
2、解凍されたこんにゃくをギュっ！と絞ってできる限り水分を抜き
こんにゃくの両面に細かく切り込みを入れます。
3、こんにゃくに下味をつけます。厚手のビニール袋に
こんにゃくと焼肉のタレを入れて5分ほどつけ込みます。
4、こんにゃくに小麦粉をまぶして卵をつけ
パン粉をまぶして衣をつくります。
5、180度の油に4のこんにゃくを入れて
表面がきつね色になるまで揚げます。
6、手鍋に水とめんつゆを入れて一度沸かします。
7、スライスした玉ねぎを鍋に入れて、しんなりするまで煮ます。
8、揚がったカツをひとくち大の幅に切り分け
6の手鍋に入れて軽く煮ます。
9、煮立ってきたら溶いた卵を回しがけフタをして弱火にします。
お好みの固さになったらこんにゃくカツの完成！
10、丼によそったご飯のうえに盛り付け
みつばを飾り付けたら「こんにゃく丼」の完成！
タグ： こんにゃくカツ丼
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