豆乳と鶏ガラスープの素でスープを作るので味もまろやか。
【 材料(2人分)】
・そうめん … 150g
・豆乳 … 150cc
・水 … 800cc
・鶏ガラスープ(顆粒) … 大さじ1杯
・食べるラー油 … 大さじ2杯
・ネギ … 2本
・挽き肉(合挽) … 80g
・焼肉のたれ … 大さじ1杯
・花椒(ホアジャオ) … 好みで
【 下準備】
ネギを小口切りにしておきます。
そぼろを作っておきます。
＜＜ そぼろ作り方＞＞
耐熱ボウルにひき肉(合挽)を入れ 焼肉のたれを回しかけたら
ラップをし、電子レンジで2分ほど加熱します。
【 作り方】
1、鍋に水と鶏ガラスープを入れて火にかけ、沸騰したらそうめんを入れます。
2、1分半ほど煮たら豆乳を入れ、火を止めて食べるラー油を入れます。
3、器に盛り付けてネギ、そぼろをのせたら完成！お好みで花椒を。
ポイント！
ワンポットで作らない場合は、味が薄くなるのでご注意下さい。
別茹でで作る場合は、そうめんに塩分を足して下さい。
タグ： 坦々そうめん
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