明太子を半生に仕上げると絶妙な美味しさに！
【 材料(2人分)】
・えのきだけ … 1袋
・明太子 … 1/2腹(1本)
・卵 … 2個
・塩 … 少々
・コショウ … 少々
・サラダ油 … 大さじ1杯
・バター … 大さじ1/2杯
・三つ葉 … 適宜
【 下準備】
卵は溶きほぐし、塩、コショウを加えておきます。
えのきたけは根元を落として小房に分けておきます。
明太子は身をこそげ出してほぐしておきます。
【 作り方】
1、フライパンでサラダ油を熱し、卵を流し入れたら手早く混ぜいったん取り出します。
2、同じフライパンにバターを足し、えのきたけを加えてさっと炒めます。
3、2に明太子も加えて卵を戻し、ざっくり混ぜ合わせます。
4、器に盛って三つ葉を散らしたら完成！
† 地球の末路！？ †
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