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2019年07月08日
めんゆつ冷製パスタ
めんつゆと柚子胡椒の相性抜群！
さっぱりとしつつも爽やかな辛味に食欲がそそられます。
【 材料(1人分)】
・カッペリーニ … 80〜100g
・キャベツ … 1/8個
・シラス(釜揚げ) … 大さじ2杯
・オリーブオイル … 少々
・白ゴマ … 少々
＜＜ つゆ材料＞＞
・めんつゆ(ストレート) … 大さじ2〜3杯
・柚子胡椒 … 小さじ1杯
【 下準備】
ボウルで、つゆ材料を混ぜ合わせておきます。
【 作り方】
1、キャベツをざく切りにします。
2、鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少々加えます。
3、2にカッペリーニを入れ、袋の表示通りに茹でます。
4、3が茹で上がる直前にキャベツを加えてさっと茹でます。
5、茹で上がったら氷水にとって冷やし、水気をしっかり切ります。
6、オリーブオイルを絡めて、麺がくっつかないようにします。
7、6にシラスを加えて混ぜ合わせ、器に盛り白ゴマを振って完成！
ポイント！
今回は冷製パスタ向きのカッペリーニと呼ばれる細麺を使用しています。
なければ通常の太さのスパゲッティでもOKです。
さっぱりとしつつも爽やかな辛味に食欲がそそられます。
【 材料(1人分)】
・カッペリーニ … 80〜100g
・キャベツ … 1/8個
・シラス(釜揚げ) … 大さじ2杯
・オリーブオイル … 少々
・白ゴマ … 少々
＜＜ つゆ材料＞＞
・めんつゆ(ストレート) … 大さじ2〜3杯
・柚子胡椒 … 小さじ1杯
【 下準備】
ボウルで、つゆ材料を混ぜ合わせておきます。
【 作り方】
1、キャベツをざく切りにします。
2、鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少々加えます。
3、2にカッペリーニを入れ、袋の表示通りに茹でます。
4、3が茹で上がる直前にキャベツを加えてさっと茹でます。
5、茹で上がったら氷水にとって冷やし、水気をしっかり切ります。
6、オリーブオイルを絡めて、麺がくっつかないようにします。
7、6にシラスを加えて混ぜ合わせ、器に盛り白ゴマを振って完成！
ポイント！
今回は冷製パスタ向きのカッペリーニと呼ばれる細麺を使用しています。
なければ通常の太さのスパゲッティでもOKです。
タグ： めんゆつ冷製パスタ
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地球の末路！？
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2019年07月06日
冷麺風そうめん
鶏ガラスープと醤油、酢で作ったスープとキムチの相性抜群の
簡単に作れる焼肉屋さんの冷麺風そうめん。
【 材料(2人分)】
・そうめん … 3束
・きゅうり … 1/2本
・キムチ … 約大さじ1杯
・ゆで卵 … 1個
・ゴマ … 小さじ2杯
＜＜ つゆ材料＞＞
・湯 … 50ml
・鶏ガラスープの素 … 大さじ1杯
・醤油 … 大さじ1杯
・酢 … 大さじ1杯
・水 … 150ml
【 下準備】
つゆの材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
きゅうりは細切りにして、塩(分量外)で揉み、水気を切っておきます。
【 作り方】
1、そうめんを袋の表記通りに茹でてザルにあげます。
2、1を流水でもみ洗いして、器に盛ります。
3、2につゆをかけ、半分に切ったゆで卵、キムチ、きゅうりをのせて
ゴマを振りかけたら完成！
ポイント！
きゅうりはぬか漬けを使用しても美味しいです。
ぬか漬けを使用する場合、塩もみの工程がいらないので手間が省けます。
お好みで海苔やトマトなどをのせても美味しいです。
簡単に作れる焼肉屋さんの冷麺風そうめん。
【 材料(2人分)】
・そうめん … 3束
・きゅうり … 1/2本
・キムチ … 約大さじ1杯
・ゆで卵 … 1個
・ゴマ … 小さじ2杯
＜＜ つゆ材料＞＞
・湯 … 50ml
・鶏ガラスープの素 … 大さじ1杯
・醤油 … 大さじ1杯
・酢 … 大さじ1杯
・水 … 150ml
【 下準備】
つゆの材料を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておきます。
きゅうりは細切りにして、塩(分量外)で揉み、水気を切っておきます。
【 作り方】
1、そうめんを袋の表記通りに茹でてザルにあげます。
2、1を流水でもみ洗いして、器に盛ります。
3、2につゆをかけ、半分に切ったゆで卵、キムチ、きゅうりをのせて
ゴマを振りかけたら完成！
ポイント！
きゅうりはぬか漬けを使用しても美味しいです。
ぬか漬けを使用する場合、塩もみの工程がいらないので手間が省けます。
お好みで海苔やトマトなどをのせても美味しいです。
タグ： 冷麺風そうめん
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地球の末路！？
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2019年06月16日
キャベツ＆オレンジのサラダ
オレンジの爽やかな酸味が絶妙な美味しさ。
キャベツとフレンチドレッシングの相性も抜群！
【 材料(2人分)】
・キャベツ … 1/4個
・オレンジ … 1個
・フレンチドレッシング … 適量
【 下準備】
キャベツは長さ4cmの千切りにしておきます。
オレンジは皮を剥き、1房分ずつ取り出しておきます。
【 作り方】
1、全ての材料をボウルで混ぜ合わせます。
2、器に盛ったら完成！
† 地球の末路！？ †
キャベツとフレンチドレッシングの相性も抜群！
【 材料(2人分)】
・キャベツ … 1/4個
・オレンジ … 1個
・フレンチドレッシング … 適量
【 下準備】
キャベツは長さ4cmの千切りにしておきます。
オレンジは皮を剥き、1房分ずつ取り出しておきます。
【 作り方】
1、全ての材料をボウルで混ぜ合わせます。
2、器に盛ったら完成！
† 地球の末路！？ †
2019年06月13日
ミニトマト＆ツナのマリネ
調理時間はたったの3分！簡単なのに、やみつき必至の美味しさ。
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるとさらに美味しさアップ！
【 材料(2人分)】
・ミニトマト … 10個(150g)
・ツナ缶 … 1缶(170g)
＜＜ 調味料＞＞
・白だし … 大さじ1/2杯
・レモン汁 … 大さじ1/2杯
・砂糖 … ひとつまみ
【 作り方】
1、ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。
2、ボウルに1とツナ缶、調味料を入れ、優しく混ぜ合わせたら完成！
ポイント！
ミニトマトは、トマト1個でも代用可能です。
ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用していますが
油が気になる方は、しっかり切ってから使ってください。
ツナ缶の量が多いなと感じる方は、半量でお試し下さい。
白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しています。
お使いのものによって、加える量を調整して下さい。
† 地球の末路！？ †
冷蔵庫でキンキンに冷やして食べるとさらに美味しさアップ！
【 材料(2人分)】
・ミニトマト … 10個(150g)
・ツナ缶 … 1缶(170g)
＜＜ 調味料＞＞
・白だし … 大さじ1/2杯
・レモン汁 … 大さじ1/2杯
・砂糖 … ひとつまみ
【 作り方】
1、ミニトマトのヘタを取り、半分に切ります。
2、ボウルに1とツナ缶、調味料を入れ、優しく混ぜ合わせたら完成！
ポイント！
ミニトマトは、トマト1個でも代用可能です。
ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用していますが
油が気になる方は、しっかり切ってから使ってください。
ツナ缶の量が多いなと感じる方は、半量でお試し下さい。
白だしは、14倍濃縮のフンドーキン 白だしを使用しています。
お使いのものによって、加える量を調整して下さい。
† 地球の末路！？ †
2019年06月05日
トマト＆アボカドのサラダ
めんつゆを使った、あっさり味のサラダ。
美白効果のあるトマトとアボカドで美肌ケアしよう！
【 材料(2人分)】
・トマト … 1個
・アボカド … 1/2個
・焼きのり … 1/3枚
＜＜ ドレッシング＞＞
・めんつゆ(2倍濃縮) … 大さじ1杯
・オリーブ油 … 小さじ1杯
・すり白ゴマ … 小さじ1/2杯
【 下準備】
トマトのヘタをくり抜き、一口大に切っておきます。
アボカドの種を取り、一口大に切っておきます。
【 作り方】
1、ボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
2、1にトマト、アボカド、焼きのりは手でちぎりながら加え、和えます。
3、器に盛り、すり白ゴマを振ったら完成！
† 地球の末路！？ †
美白効果のあるトマトとアボカドで美肌ケアしよう！
【 材料(2人分)】
・トマト … 1個
・アボカド … 1/2個
・焼きのり … 1/3枚
＜＜ ドレッシング＞＞
・めんつゆ(2倍濃縮) … 大さじ1杯
・オリーブ油 … 小さじ1杯
・すり白ゴマ … 小さじ1/2杯
【 下準備】
トマトのヘタをくり抜き、一口大に切っておきます。
アボカドの種を取り、一口大に切っておきます。
【 作り方】
1、ボウルでドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
2、1にトマト、アボカド、焼きのりは手でちぎりながら加え、和えます。
3、器に盛り、すり白ゴマを振ったら完成！
† 地球の末路！？ †
2019年05月25日
野菜ぶっかけおろし納豆そば
とろねば野菜と納豆、大根おろしを絡めたぶっかけそば！
ヘルシーだから、ダイエット中の女子にも。
【 材料(1人分)】
・そば … 1人前
・納豆 … 1パック
・大根おろし … 大さじ3杯(汁ごと)
・オクラ … 4〜5本
・なめこ … 100g
・めんつゆ … 適量
・大葉 … 適量
・みょうが … 適量
【 作り方】
1、オクラのガクの部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりし
熱湯で茹で食べやすいように、小口切りにします。
2、なめこを熱湯でさっと茹で、ざるにあげてよく水けを切ります。
3、納豆は、好みで添付のたれ・からしを入れてかき混ぜます。
大根おろしを汁ごと用意します。
4、茹でたそばを皿に盛り、1、2、3をのせ、めんつゆをまわしかけ
千切りの大葉、みょうがを添えて完成！
ポイント！
めんつゆは市販のもので大丈夫です。大根おろしの汁気があるので
濃縮タイプのものでも薄めずに、そのまま、まわしかけて下さい。
大根おろしを作る時は、大根の下の方をおろして使うと
辛み大根のようになってとても美味しいです。
ヘルシーだから、ダイエット中の女子にも。
【 材料(1人分)】
・そば … 1人前
・納豆 … 1パック
・大根おろし … 大さじ3杯(汁ごと)
・オクラ … 4〜5本
・なめこ … 100g
・めんつゆ … 適量
・大葉 … 適量
・みょうが … 適量
【 作り方】
1、オクラのガクの部分を包丁で削り取り、塩(分量外)で板ずりし
熱湯で茹で食べやすいように、小口切りにします。
2、なめこを熱湯でさっと茹で、ざるにあげてよく水けを切ります。
3、納豆は、好みで添付のたれ・からしを入れてかき混ぜます。
大根おろしを汁ごと用意します。
4、茹でたそばを皿に盛り、1、2、3をのせ、めんつゆをまわしかけ
千切りの大葉、みょうがを添えて完成！
ポイント！
めんつゆは市販のもので大丈夫です。大根おろしの汁気があるので
濃縮タイプのものでも薄めずに、そのまま、まわしかけて下さい。
大根おろしを作る時は、大根の下の方をおろして使うと
辛み大根のようになってとても美味しいです。
タグ： 野菜ぶっかけおろし納豆そば
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地球の末路！？
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2019年05月24日
ツナ＆トマトのカブおろしそうめん
食物繊維が豊富な甘いカブのおろしは胃腸の調子を整えてくれます。
カブのおろし汁を使うことで味が薄まるため、めんつゆは濃い目のものを。
【 材料(2人分)】
・そうめん … 200g
・トマト … 1個
・カブ(大) … 1個
・ツナ缶 … 1缶
・大葉 … 2〜3枚
・炒りゴマ … 適量
・めんつゆ(濃縮タイプ) … 適量
【 下準備】
カブは皮をむいてすりおろしておきます。
トマトはひとくち大に切っておきます。
大葉は千切りにしておきます。
【 作り方】
1、ツナ缶の漬け汁を軽く切り、カブとトマトとざっくり和えます。
2、そうめんを茹でて冷水にとり、しっかりと水気を切ったら
器にそうめんを盛り、1と大葉をのせ、炒りゴマをふり、めんつゆをかけて完成！
ポイント！
カブはおろし汁も、とても美味しいのでおろし汁ごとかけて下さい。
おろし汁には水分があるので、めんつゆは濃い目のもので味を調節して下さい。
† 地球の末路！？ †
カブのおろし汁を使うことで味が薄まるため、めんつゆは濃い目のものを。
【 材料(2人分)】
・そうめん … 200g
・トマト … 1個
・カブ(大) … 1個
・ツナ缶 … 1缶
・大葉 … 2〜3枚
・炒りゴマ … 適量
・めんつゆ(濃縮タイプ) … 適量
【 下準備】
カブは皮をむいてすりおろしておきます。
トマトはひとくち大に切っておきます。
大葉は千切りにしておきます。
【 作り方】
1、ツナ缶の漬け汁を軽く切り、カブとトマトとざっくり和えます。
2、そうめんを茹でて冷水にとり、しっかりと水気を切ったら
器にそうめんを盛り、1と大葉をのせ、炒りゴマをふり、めんつゆをかけて完成！
ポイント！
カブはおろし汁も、とても美味しいのでおろし汁ごとかけて下さい。
おろし汁には水分があるので、めんつゆは濃い目のもので味を調節して下さい。
† 地球の末路！？ †
2019年05月23日
豚しゃぶキムチそうめん
キムチと疲労回復に効果的なビタミンB群が豊富な豚肉を使ったそうめん。
ゴマ油の香りと、韓国のりの程よい塩気が絶妙！
【 材料(1人分)】
・そうめん … 2束(100g)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) … 80g
・キムチ … 100g
・オクラ … 2本
・韓国のり … 適量
＜＜ 調味料＞＞
・醤油 … 小さじ1杯
・ゴマ油 … 大さじ1/2杯
【 作り方】
1、鍋に湯を沸かし、塩を入れてオクラを茹でます。
茹でたオクラは冷水に取り輪切りにします。
オクラを茹でたお湯で豚肉を茹でて、同様に冷やします。
2、キムチをざく切りにします。
そうめんを袋の表示時間通りに茹で、冷やしてから水気をよく切ります。
3、ボウルに、キムチと調味料入れて混ぜ合わせ、茹でたそうめん、オクラ
豚肉を入れて和えたら、お皿に盛り付けて韓国のりをちぎってのせて完成！
ポイント！
そうめんは調味料と和えるのでしっかり水切るようにして下さい。
豚肉に含まれるビタミンB群は疲労回復や夏バテに効果的です。
ゴマ油の香りと、韓国のりの程よい塩気が絶妙！
【 材料(1人分)】
・そうめん … 2束(100g)
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) … 80g
・キムチ … 100g
・オクラ … 2本
・韓国のり … 適量
＜＜ 調味料＞＞
・醤油 … 小さじ1杯
・ゴマ油 … 大さじ1/2杯
【 作り方】
1、鍋に湯を沸かし、塩を入れてオクラを茹でます。
茹でたオクラは冷水に取り輪切りにします。
オクラを茹でたお湯で豚肉を茹でて、同様に冷やします。
2、キムチをざく切りにします。
そうめんを袋の表示時間通りに茹で、冷やしてから水気をよく切ります。
3、ボウルに、キムチと調味料入れて混ぜ合わせ、茹でたそうめん、オクラ
豚肉を入れて和えたら、お皿に盛り付けて韓国のりをちぎってのせて完成！
ポイント！
そうめんは調味料と和えるのでしっかり水切るようにして下さい。
豚肉に含まれるビタミンB群は疲労回復や夏バテに効果的です。
タグ： 豚しゃぶキムチそうめん
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地球の末路！？
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2019年05月05日
豚肉＆茄子＆トマトの和え物
豚肉と茄子、トマトを旨ダレで和えた和え物。
野菜をたっぷり摂れてヘルシーだからダイエット中のお供にも。
【 材料(メインだと2人分。 副菜だと3〜4人分)】
・豚ロース薄切り肉 … 150g
・茄子 … 2本(270〜300g)
・トマト … 1/2個(100g)
・酒 … 大さじ1杯
＜＜ 調味料＞＞
・麺つゆ(3倍濃縮) … 大さじ2杯
・ポン酢 … 大さじ2杯
・砂糖 … 大さじ1杯
・酢 … 大さじ1杯
・ゴマ油 … 大さじ1杯
・豆板醤 … 小さじ1杯
【 下準備】
豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
茄子は、横半分に切り、さらに縦に4等分に切ったら
ポリ袋に、水2カップと共に入れて口を閉じ5分ほどおいておきます。
トマトは、1cm角に切っておきます。
ボウルで調味料を混ぜ合わせておきます。
【 作り方】
1、耐熱ボウルに、水気を切ったなすを重ならないように並べます。
2、茄子の上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せ、酒をまわしかけます。
3、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱します。
4、具材が熱いうちに調味料の入っているボウルに入れます。トマトも入れます。
5、全体がよく混ぜ合わせたら完成！
ポイント！
すぐに食べても美味しいですが、10分ほどおいて味をなじませた方が、より美味しくなります。
茄子は、水にさらすと浮いてきてしまうのでポリ袋を使うと便利です。
ゴマ油は、最後に少しずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせると失敗がありません。
麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。
麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整して下さい。
† 地球の末路！？ †
野菜をたっぷり摂れてヘルシーだからダイエット中のお供にも。
【 材料(メインだと2人分。 副菜だと3〜4人分)】
・豚ロース薄切り肉 … 150g
・茄子 … 2本(270〜300g)
・トマト … 1/2個(100g)
・酒 … 大さじ1杯
＜＜ 調味料＞＞
・麺つゆ(3倍濃縮) … 大さじ2杯
・ポン酢 … 大さじ2杯
・砂糖 … 大さじ1杯
・酢 … 大さじ1杯
・ゴマ油 … 大さじ1杯
・豆板醤 … 小さじ1杯
【 下準備】
豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておきます。
茄子は、横半分に切り、さらに縦に4等分に切ったら
ポリ袋に、水2カップと共に入れて口を閉じ5分ほどおいておきます。
トマトは、1cm角に切っておきます。
ボウルで調味料を混ぜ合わせておきます。
【 作り方】
1、耐熱ボウルに、水気を切ったなすを重ならないように並べます。
2、茄子の上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せ、酒をまわしかけます。
3、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱します。
4、具材が熱いうちに調味料の入っているボウルに入れます。トマトも入れます。
5、全体がよく混ぜ合わせたら完成！
ポイント！
すぐに食べても美味しいですが、10分ほどおいて味をなじませた方が、より美味しくなります。
茄子は、水にさらすと浮いてきてしまうのでポリ袋を使うと便利です。
ゴマ油は、最後に少しずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせると失敗がありません。
麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。
麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を調整して下さい。
† 地球の末路！？ †
2019年04月30日
タイ風春雨サラダ
ナンプラーなしで作るタイ風春雨サラダ。
好きなら、パクチーをモリモリ乗せてもOKです。
【 材料(たっぷり食べるなら2人分。小鉢なら4人分)】
・緑豆春雨 … 50g
・きゅうり … 1本
・むきエビ … 80〜100g
・焼肉のたれ … 大さじ4杯
・レモン汁 … 小さじ2杯
・みりん … 小さじ1/2杯
【 作り方】
1、緑豆春雨を袋の表示より1分短めに茹でて、ザルにあげて水気をしっかり切ります。
2、ボウルに入れ、熱いうちに焼肉のたれを絡ませます。
3、きゅうりは、ヘタを切り落として千切りに、むきエビは、サっ！と茹でます。
4、2の粗熱が取れたら、3とレモン汁、みりんを加えて、よく混ぜ合わせます。
5、4をお皿に盛ったら完成！冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
ポイント！
春雨は、熱いうちに調味料を絡ませると味がボケません。
アレルギーで、エビが食べられない方はロースハムなどでも代用可能です。
焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しています。
たっぷり食べるなら2人分、小鉢程度なら4人分になります。
日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
好きなら、パクチーをモリモリ乗せてもOKです。
【 材料(たっぷり食べるなら2人分。小鉢なら4人分)】
・緑豆春雨 … 50g
・きゅうり … 1本
・むきエビ … 80〜100g
・焼肉のたれ … 大さじ4杯
・レモン汁 … 小さじ2杯
・みりん … 小さじ1/2杯
【 作り方】
1、緑豆春雨を袋の表示より1分短めに茹でて、ザルにあげて水気をしっかり切ります。
2、ボウルに入れ、熱いうちに焼肉のたれを絡ませます。
3、きゅうりは、ヘタを切り落として千切りに、むきエビは、サっ！と茹でます。
4、2の粗熱が取れたら、3とレモン汁、みりんを加えて、よく混ぜ合わせます。
5、4をお皿に盛ったら完成！冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
ポイント！
春雨は、熱いうちに調味料を絡ませると味がボケません。
アレルギーで、エビが食べられない方はロースハムなどでも代用可能です。
焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しています。
たっぷり食べるなら2人分、小鉢程度なら4人分になります。
日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
タグ： タイ風春雨サラダ
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地球の末路！？
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