用意するもの（8個分）※糖質量：全体42.1ｇ/1個分5.3ｇ
豚or合挽ミンチ 200ｇ （糖質0.0ｇ）
玉ねぎ 半個 (糖質3.6ｇ）
オリーブ油 大匙１
★醤油 大匙４（糖質7.2ｇ）
★甘味料 大匙４ （スイートピアラカンカ、ラカントＳなど）
★酒 大匙２（糖質5.0ｇ）
★粉末だし 小匙2分の１（糖質1.3ｇ）
水 100cc〜
揚げ油 たっぷり（500cc以上）
〈衣の材料〉
大豆粉 80ｇ程度（糖質12.3ｇ）
卵（溶いておく）1個 （糖質0.2ｇ）
コープ大豆フレーク 50ｇ程度（糖質5.6ｇ）
【作り方】
1.玉ねぎをみじん切りする。フライパンにオリーブ油を温め、玉ねぎとミンチを炒める。
2.肉の色が変わったら、生おからを加え、さらに炒める。3分ほど炒めたら星印の調味料を加え、おから全体に色が回るようにしっかり混ぜる。
3.全体が醤油色になったら、水を少しずつ加える。全体がなめらかになればよい。
形を作れる位の固さを保つこと。（水はすべてを使わなくても良い。逆にぼそぼそしているようならもう少し水を増やして良い）
全体が熱々になったら火を止める。
4.粗熱が取れたら、俵型に形を作る。（中の空気を出す気持ちでしっかり形を作る）温かいうちは崩れやすいので、形を作ったら冷めるまでそっとしておく。
5.コロッケのタネが冷めたら全体に大豆粉をまぶす。（しっかり全体に満遍なくつけないと揚げるときに破裂するので丁寧につける。）
6.さらに溶き卵にくぐらせる。（しっかり全体に付くように）
7.さらに大豆フレークを全体に付ける。（なるべく全体に満遍なくつける）
8.170〜180℃に揚げ油を加熱し、コロッケのタネを入れ、こんがりと揚げる。
※糖質量は素人計算です。ご了承ください。
これはホントにおいしいです！おからと言わなければ家族はわからないかもしれません。もう食べられないと思っていた肉じゃが味のコロッケです。
私が使っている粉末だし。自然な味でとてもおいしい！
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