あります。
それは、どんなに健康に気を使って
いる人でも、外食などで添加物を
摂ることは避けられないこと、
そして、そうでなければ、
食品添加物の摂取量は年間4~5kg
とも言われている実態です。
「添加物はキライだけど
それが入った食品は大好き」
という矛盾した状態が起こっています。
しかも、消費者はそのことに
気づきすらしていないのです。
添加物が嫌われながらも、
なぜこれほど使われるようになり、
むしろ今も増え続けているのでしょうか？
消費者が気づかされていない実態、
添加物が増え続けている実態は
こちら。
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【あと３日】
その最大の理由は、
「安さ」です。
安さは、生産者側の都合ばかりでは
ありません。
明確に、消費者が意識せずとも
“望んできた”ニーズでもあります。
例えば、加工された唐揚げ。
鶏肉、しょうゆ、しょうが、にんにく、
砂糖、食塩、
などのほか、
発酵調味料、たんぱく加水分解物、
や、
衣（コーンフラワー、小麦粉、でんぷん、
卵白粉末、粉末状大豆タンパク、加工でん
ぷん）、
増粘剤（キサンタンガム）、
乳化剤、
着色料（アナトー色素、カロテノイド色素）
衣（コーンフラワー、小麦粉、でんぷん、
卵白粉末、粉末状大豆タンパク、加工でん
ぷん）、調味料（アミノ酸等）、ベーキング
パウダー、増粘剤（キサンタンガム）、
乳化剤、着色料（アナトー色素、
カロテノイド色素）
などが使われます。
発酵調味料とは、
純米みりん、純米料理酒に似せ、
安い材料で置き換えてつくった調味液。
から揚げの衣は家庭では通常、
小麦粉、片栗粉でつくりますが、
業務用では、
食感や見た目のため、
原価の安い輸入食材の長期
保存による冷凍変性を防止するため、
油のにじみ防止や口当たりを軽くする
などのために、一つ一つと、添加
される内容は増えていきます。
きれいな揚げ色になるよう、
着色料も必要です。
「安さ」を追求する中には、
これだけの要素があります。
毎日365日、普通に食べれば
一年で1000食を超える、
刻一刻と今もあなたやご家族の体に
影響を及ぼし続ける「食」について、
「知らず知らずのうちに」
摂り続けるという状態で
いいのでしょうか？
日本が誇るはずの基本調味料までもが
添加物頼みで、しかも消費者が
それに気がつかない。
むしろ「偽物」の調味料の味の方が
美味しいと感じてしまう・・
そんな現実を放っておいて、
いいのでしょうか？
この現実を食い止めるために動き出した
のが、こちらの人物による【資格講座】
です。
一般消費者でも、
かなり深いレベルで食品製造について
読み取れるようになり、
何を避けるべきかわかり、
人にも教えてあげられる。
だから周りのすべての方の健康にも寄与できる、
そんな人を養成する【資格講座】だそうです。
まずは、本人が明かす食の実態を
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そして、この現実をどうやって
食い止めればいいのか、考える
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