こんにちは。

イケメンです。

今月も、毎月12日に東別院境内「桜の木広場」で開催です。

（画像はよりお借りしました。）

「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」をテーマに、有機野菜・無添加調味料・加工品・パン・焼き菓子・テーブルウェア・エプロンなどが並びます。

と、開催場所は同じ東別院境内。

桜の木広場で開催されています。

情熱弁当は、椅子がおいてある広場の脇にぽつんとおります。

オレンジ色のテントを目指してお越しください！

開催時間は10時〜14時まで。

下の写真の左下辺りが開催場所。

道路から見ると、東別院会館の裏側当たり。

少しずつ新店舗さんも増えていますよ。

さて、９月１２日のお弁当はコチラです。

さん(@chikara624)がシェアした投稿 - 2019年 9月月11日午後3時32分PDT

出店者は以下の投稿から。

情熱弁当では、話題のPayPayが使えます。

>>>

内容がお気に召していただいた方は、そのままトーク画面から取り置きできます。「12時くらいに行くので1個とっておいて」など、お気軽にどうぞ。

また、情熱弁当で保冷ボックスによるお取り置きもできます。

だいぶ気温の上がる日が増えました。長時間のお持ち歩きの方は、保冷剤と保冷バッグのご用意をお持ちいただけると、お弁当たちが喜びます。

境内でお召し上がりの方は、お弁当などの空き容器を情熱弁当ブースまでお持ちくださいね。手ぶらでお帰りいただけます。

あまりに暑いので9月もおでんはお休みです。

その他トリイソースなどもご用意しています。

地下鉄名城線『東別院駅』下車西に徒歩3分。

が、東別院の敷地内に無料駐車場があります。

早めにいらっしゃれば、結構停められます。

25年前から続くも、すぐお隣で開催ですよ。

こちらは生の魚や干物、日用雑貨なども。

ほんと、めっちゃ市場らしい感じです。

あさいちノーごみ運動もはじまりました。

皆さまのご協力に感謝です。

というわけで、今月も皆さまにお逢いできるのを楽しみにしています♪

○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●

●本日以降の店休日（増減の可能性あり） 情熱弁当の宅配弁当は不定休です。

不在時のお電話は、留守電にメッセージ録音をお願いします。

9月12日、18日、20日、22日、23日、28日

10月12日、28日

11月12日、28日

12月12日　年内の最終営業日は25日です。

【只今募集中！】

●【ご予約受付けスタート 】情熱弁当の無添加おせち料理

お問い合わせが多いため、早めのスタートをさせて頂きました！

今年も完全予約制で、全国発送させていただきます。

手づくりの限定数につき、売り切れの際はご容赦ください。

●情熱弁当のイベント情報やイベント時のお弁当取り置きはLINE＠から

●ネットで注文、真空冷凍の個別包装でお届け。
無添加惣菜を、個別パックの真空冷凍で全国にお届けします。
選ぶのが楽しくなるお惣菜が100種類。

●【次回は来春】覚王山情熱マルシェVol.5

☆次回の出店募集開始時に、Eメールでお知らせします。

【イベント＆出店情報】 ●【9月12日】「ミーツオーガニックマーケット」@東別院

 東別院境内の、桜の木広場にて開催されます。 「ヒト・食卓・暮らしがオーガニックで結びつくマーケット」がテーマ。

●【9月18日】ワンデイシェフ「オーガニックなスープカレー」

「なんで弁当屋がスープカレーを？」

自分が食べたかったからです。笑

カレー好きのイケメン弁当屋が、あなたの為にお作りします。

覚王山情熱マルシェでおなじみ、LDK覚王山で開催します。

ご予約がオススメですよ。お一人様でも大歓迎です。

●【9月20日11時頃〜】無添加惣菜販売会@情熱弁当

情熱弁当の店頭で、無添加惣菜を販売します。

住宅街のど真ん中ですが、ぜひ遊びにいらしてくださいね。

無料駐車場1台分あり。

●【9月20日15時半〜】無添加惣菜販売会@あさひ屋さま

店主が自ら農家を回って受け取る、こだわりの八百屋さん。

軒下をお借りして、無添加惣菜の販売をさせていただきます。

当日のメニューは、あさひ屋さんの野菜が盛りだくさん。

無料駐車場が1台あります！

●【9月22日＆23日】お彼岸マーケット＠東別院桜の木広場

境内の参拝接待所・ロビー増設工事を記念して、イベントが盛りだくさんです。情熱弁当は、珍しく二日間連続で同じ場所にて出店します。

お彼岸の東別院で、秋を感じにいらっしゃいませんか？

●【９月28日】「東別院てづくり朝市」 東海地方最大の市へようこそ。

手づくりフードやクラフトなど、さまざまな人気店が約200店舗。

情熱弁当では、当日の限定メニューの他

家庭でのお食事だ楽しくなる調味料などをご用意しています。

から

国産食材や発芽玄米、無添加・オーガニック野菜・高齢者向け

※画像をクリックすると、ホームページにジャンプします！

｜

連絡先： ／ メール： info☆jyounetsu.info （☆を@に）
ホームページ：
店舗所在地：〒466-0821 愛知県名古屋市昭和区前山町1-17-8
営業時間：11：00〜18：00（ご予約は配達希望前日夕方5時まで）

〜食を愉しむ小ネタ・ヒント・便利ワザ〜　毎月第２第４金曜発行
おかげさまで、ご家庭ですぐに役立つ濃い内容が読者に好評です！

ガーデニング ← 1日１回押していただけると と嬉しいです♪

---

わたしがおせちを作り始めたのは結婚をして迎えた初めてのお正月からです。

それまでは母親が作るのを手伝う程度でした。

見よう見まねで作ったり、料理の本を見ながら作り、次第に種類も増えて行きました。

伝統的なおせちに、家庭料理風なおせちをプラスするのが長澤家流のおせちです。

それでは今年作る手作りのおせちをご紹介します。

☆田作り

左からアーモンド、七味唐辛子、ごまをかけて３種類の味の田作りを毎年作ります。

トッピングを変えるだけで違った味が味わえるのでおすすめです。

詳しい作り方は→ ☆　動画バージョン付きです。

☆黒豆

でもこの方法なら、このようにふっくらとシワが無く煮えますよ〜。

圧力鍋で煮る方法と圧力鍋が無い場合に炊飯器を使って時短で煮る方法をご紹介しています。

詳しくは→ ☆　動画バージョン付きです。

☆昆布巻き

長澤家の昆布巻きは毎年まぐろを使います。

薄めの味に煮て、お正月までじっくりと汁を吸わせます。

詳しい作り方は→ ☆　動画バージョン付きです。

年末までは不定期に３〜４品ずつ更新しますので、ちょくちょく覗いてみてくださいね。

≪今日の少女≫

２０１０年にわが家の庭で咲いた花や野菜を庭の少女のスカートにあれこれ乗せました。

カレンダーを作りたいと思いつつ、時間切れになりそうです。

まだご紹介していないシーンもありますので、更新ごとに≪今日の少女≫をご紹介させていただきます。

【ガーデンプリムラアラカルト】

３月はまだ花が少ないのですが、そんな中、明るい黄色の 【ガーデンプリムラアラカルト】 を乗せました。

少女も春を待っていたような表情です。

---

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ご訪問ありがとうございます

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２５キロの減量に成功、リバウンド一切なし

その秘訣をお伝えするブログです

こんばんは

今日も一日お疲れ様です

栄養バランスが崩れている、思ったような食事が出来ていない、それは良く分かっているんだけど、時間も余裕もない

そんな時に、私がおススメするのは。。

削り粉！！！

かつお、椎茸、昆布など、色んな種類の物が売っています

それぞれ単品で使っても、もちろん美味しいんですが、組み合わせると、更に旨味がアップ

出汁をとらなくても、お味噌と組み合わせれば、簡単にお味噌汁が作れます

お吸い物や、炒め物や、スープにも、とにかく何にでもふりかけちゃって下さい

●かつお、いわし

たんぱく質豊富で、代謝アップ効果があります

ビタミンＢ群、ビタミンＤ、カルシウム、などが豊富です

●昆布

水溶性の食物繊維が豊富

鉄分も豊富なので、貧血気味の人にもおススメです

●椎茸

骨を強くしてくれる、ビタミンＤや、便秘解消の食物繊維が豊富

血液をサラサラにしてくれる効果も、ありますよ

どれをチョイスしても、旨味成分によって、食欲を落ち着かせてくれる効果があります

食事の始めに、この削り粉を使ったスープや味噌汁を飲むと、食欲を落ち着かせ、満足度を高めてくれます

顆粒出汁は、添加物も多いのですが、削り粉は無添加で安心です

ぜひ、毎日の食事に取り入れてみて下さいね

おやすみなさい

大阪市内の自宅でヘルシー＆無添加の

ダイエット料理教室を開催しています

オンラインレッスンも受付中

おはようございます

鶏レバ！好きですかぁ〜？　o(〃＾▽＾〃)o

私は、鶏の細部に渡るまで大好き♪

染み込むまで煮ると固くなるイメージのレバやハツですが

そこをふっくらと冷めても冷やしても美味しく、上品に煮上げた

鶏レバ料亭風〜

味は美味しくできても、硬かったり臭みが残っていてはせっかくのお料理が勿体ない！

だから下ごしらえは大事　　(o^-')b

「おっ！レバ煮てくれはったんや（＾＾）

　なんか、最近レバ食いたいねん

　気圧の変化もあるけどダルさがとれへんのは

　　　　　　　　　鉄分必要やろ？」 ｂｙダーリン

（そうやよ〜（＾＾）　貧血があらへんかっても、鉄分不足は血中のヘモグロビンが

　酸素を運びづらくなるから、ダルさがとれへんかったり疲れが溜まったりするんやわ

最近わかってきはったやん。って言うよりも食べたいものが体が欲しがってるものなのかも♪）

ではでは！

・鶏ハツ、 １０個　　タテ半分に切り目を入れて開きます

・鶏レバ、 １２羽分　　小さい塊を切り離し大きい塊をヨコ２つに切って１羽分を３つに切り分け

?@下ごしらえから

水で洗って血のかたまりを取り除きます。

広口の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて

・切った鶏レバとハツ 　　を入れて

中火で加熱して、 全体が均等に沸騰してアクが出てきたらすぐに火を止めて

（火が強すぎるとレバハツが急激に縮んで食感が悪くなります　(o^-')b）

?A水道の下に運びます

鍋のフチから水を入れて灰汁を流し

その後、水がきれいに透き通るまで約２０分ほどシッカリとさらします。

（これが綺麗にできていないと、煮た時に臭みが残ります (o^-')b　）

その後、ザルに上げて水気を切っておきます。

レバハツをさらしている間に

?Bしいたけを切ります。

きのこは何でもいいのですが、

香りがシッカリしていて旨味も食感もいいしいたけがおすすめ　('-^*)/

・しいたけ、 中１０個　　石づきを取り除きナナメに３つにそぎ切り

中程度の鍋を用意。弱火で加熱しながら

・ごま油、 大さじ１

・にんにく 、大１かけ　　タテ半分に切って（芽は取ってね〜）

・生姜、 １かけ　　皮ごとスライスして

?C香りが立つまで炒めます

（強火でやると、にんにくが焦げて焼けたゴムのような臭いが出るので弱火で行います）

香りが立ったら

・切ったしいたけ 　　を、入れてザックリと香りを絡ませて

?Dこびりつかないように

・酒 （調理酒ではなく辛口の清酒を使っています）、カップ半分

軽く炒りつけます。

?E甘み

・三温糖 、大さじ４

・みりん、 カップ１/４

弱火で加熱を続け、煮溶かしたら

・醤油 （キッコーマン特選丸大豆醤油を使っています）、カップ１/３

・水 、カップ１　　　を、足して

?F煮立つ前にレバを入れます

・さらして水切りをした鶏レバハツ 　　全部入れて

火加減を中火に上げて

?G安定の沸騰が確認できたら

中火で１〜２分弱煮ます。

１〜２分弱煮ている間に

?H塩昆布を切ります

・塩昆布 、親指と人差指と中指の３本指で３つまみ（約大さじ３）

　広げた状態でざっくりと３つ程度に切っておきます。

１〜２分弱煮てから火を止めて

?I塩昆布を混ぜます

?J余熱で

食材の頭が煮汁から出ないように落し蓋をして

熱々状態から体温程度に冷めるまで余熱を通しながら味わいを染み込ませます。

（煮物など、熱い状態から冷めていく時に味わいが食材に入り込みますので

　ず〜っと煮ていなくっても、火が通っていれば大丈夫です。）

食べる直前に弱火〜中火で、強火にしないようにして温め直していただきます　(o^-')b

?K『四角豆』って、知ってる？　(〃＾▽＾〃)ｄ　？

私も、ついこの間初めてお目にかかったのですが

沖縄では「シカクマーミ」「うりずん豆」などと呼ばれてるみたいです（＾＾）

これは、亀岡のファーマーズマーケットで買った地元産なのですが

横に切った断面がひらひらのひだの付いた四角なので、四角豆と呼ばれるんだとか。

中に豆がゴロゴロしているのではなく、ようはサヤを食べる感じのマメ科のシカクマメ属

の、固有の感じですね〜（＾＾）

そのまま調理してしまうと熱で茶色く変色するので

?L塩湯でさっとゆがいてから

水で締めて色止めをしてから調理したほうがいいですね（＾＾）

・四角豆 、３２〜３３本　　塩のお湯が沸騰したところに入れてから

　色が綺麗に緑になって再び沸騰を始める程度まで茹で

　（すぐに沸騰が戻るので、ほんとにさっと言う感じです）

本当は氷水で締めると更にいいのですが

?M流水でシメちゃいました

でもね（＾＾：）豆と豆の重なったところに熱が残ってて

そこがちょっと茶色くなっちゃったのが残念。（写真ではまだきれいな色なんですけどね）

なので

氷水で締めることをおすすめします〜（＾艸＾）

コリコリとか、しゃきしゃきと言った食感が魅力の四角豆

食感を楽しむために

?Nサラダにします

ボウルに

・四角豆 、１５本程度　　ヘタとしっぽを切り落としてヨコに３つに切って

・ちくわ 、２本　　タテ半分に切ってから各ななめに薄くスライス

・小トマ ト、２個　　ヘタと皮を取り除いて角切り

・三温糖 、小さじ１弱

・塩 、小さじ１/３弱

・黒胡椒、 ミルで１０ガリガリ

・オレガノ、 小さじ１弱

・オリーブオイル 、小さじ２

混ぜ合わせて冷やしておきます。

ダーリンがず〜っと、レモンで塩焼きチキンが食べたいと言っていたので

（けっこう、鶏さまをないがしろにするのに、食べたいんでしょうね（＾＾：））

・鶏もも肉 、１枚　　もも肉の筋肉繊維に垂直にグサグサと細いナイフで

?O両面刺します

（なぜかいつも（＾＾：）こうやって突き刺す時には歌いたくなる（＾艸＾）

　今回は『愛は勝つ』　し〜んぱ〜いないからね〜♪きみのお〜もいがぁ〜(*￣O￣*)♪  ）

両面グサグサしたら

?P美味しいお塩

・、 両面全体に結構シッカリとふりかけます

イヤシロソルトは、

冷凍臭さや生臭さを取り除いてくれるだけでなく、マイルドな塩味が魅力の竹炭のお塩！

使い始めは強い還元力の証である『硫黄臭』がありますが、

調理とともに消えるので、問題ないですよ〜（＾＾）

イヤシロソルトＨＰより引用すると

【なくてはならない塩。同じ摂るなら、おいしくて身体のことを考えた塩を使ってみませんか？
　九州工業大学との共同開発により特許製法（※）を取得している「超還元弥盛塩」は、
　健康と美容の敵「酸化」を反対方向に導いてくれる、

　高い《還元力》を持つ国産還元竹塩です。
　お食事にはもちろん、スキンケアなど幅広くご活用いただけます。
　さらに使いやすく海塩をブレンドした「イヤシロソルト」は、
　まろやかな味わいで様々なお料理に合い、素材の持ち味や旨みを引き出します。
　※製法特許取得　第6156978号】　 と、いうこと

私はお料理にはもちろん、石鹸とも一緒に使って、顔や足を洗うのに使ったりしています。

スッキリと汚れを落として気持ちいいですよ〜♪

使い方は料理だけでなく、使う人のアイディアで使い方が広がります 　(o^-')b 

フライパンを弱火で温めてゆっくりと

?Q皮面から

フタをしないでパリッと焼いて、いい焼色が入ったらひっくり返して

出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取ってしまいます。

そして、お肉の面も良い焼き色が入るまで、フタをしないで弱火で焼きます。

・青ゆず、 １個　　お尻とヘタを切り取りヨコ２つに切って種を取り除きます

焼いたチキンと一緒にお皿に盛り付けて、仕上げに

・岩塩 （キメの粗いお肉に合う岩塩ドイツ岩塩を使いました）、表面にミルでガリガリ

?R食べる直前に柚子を搾って食べます　(o^-')b

「あれ？　青いレモン使うた？」 ｂｙダーリン

（レモンはこんなに平たくないわなぁ〜（＾艸＾）　今しか手に入らない青ゆず！

　贅沢にも１個使わしてあげるわ（＾艸＾）　ええ香りやろ〜　太っ腹やなぁ〜私♪）

「ダイエットで痩せたけど、どうしても

　お腹周りの皮が残るもんな（＾艸＾）

　しゃぁないかぁ、二人産んでるんやもんな」 ｂｙダーリン

（・・・・（-""-；)　太っ腹の意味が違うんやない？・・・・失礼やなあんたっ！）

?Sてなこって、こんなテーブル〜♪

「おれも今日からしばらく

　平日にビールは呑まへん！」 ｂｙダーリン

（＼(￣ｰ￣;)　宣言せぇへんでもええよ、言うたらあんたが嘘つきになる

　意思の弱さにかけては、天下一品やからネ。なんだかんだ理由つけて呑まはると思うから）

「・・・・・・(￣ー￣；　・・・

　サラダから食べようかな・・・」 ｂｙダーリン

（（＾艸＾）　言い返せないあんたが面白い。　よう、自分のこと分かってはるやん）

?では、サラダから

四角豆に気づけ〜（＾艸＾）

?取り分けてあげました

σ(^_^;)　なんにも言わないで、黙々と食べてる・・・・

「なんか気づかへん？」

「ん？　また髪切った？　(^-^)

　なんか、おでこ出過ぎやない？」 ｂｙダーリン

（なんで、サラダ食べて髪のこと聞く？(￣ー￣；　サラダや！サラダに入ってる緑のやつ！）

「おっ！これな？　なんか面白い食感やな

　何やろなぁ〜って思ってたわ」 ｂｙダーリン

（思ってたんやったら言いぃさ（＾＾：）なんで前髪のこと言うた？・・・・）

?鶏レバ料亭風には、柚子七味かけて

作った分全部ではなく、半分弱を盛り付け　(o^-')b

結構たっぷり作りました。

?しいたけ最高！

よ〜く味がしゅんで、お弁当に入れてもいいなぁ〜

?柔らかくって、こっくりとした味わいのレバ ！

「甘辛く煮付けるレバも旨いけど

　こんな上品なレバもええなぁ〜

　しっとりしてるのにレバ臭ぁなくって

　旨いわぁ〜。煮方なんかな（＾＾）」 ｂｙダーリン

（（＾＾：）ちょっとゆっくり食べてくれへん？）

「まだ有るんやろ？明日も食べる〜♪」 ｂｙダーリン

（私も一緒に食べてるんやけど・・・なんで全部食べる（-""-；)？）

? 鶏はダーリンだけ 　（平日ダイエット中につき、私は我慢！）

柚子をじゅっと絞って

?旨そうだぁ〜(´□｀｡)　

週末にガッツリ食べてやる！

「ええのかぁ〜？(´0ﾉ｀*)

　おれひとりで食べて〜

　悪いなぁ〜。一口だけ食うかぁ〜？」 ｂｙダーリン

（（ー。ー）ちっとも悪いって思ってへんやん。それに私は自分で決めたこと曲げへんもん）

意志の持ち様の違いもありますが

ダーリンは私がすぐに誘惑に乗ると思ってる！(￣ヘ￣）

皆さまも誘惑に負けない 強い意志を持つ

一日 であられますように〜｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

あなたの応援で頑張れます♪　いつもありがとうございます

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どうかひとつ♪よろしくおねがいたします(? •??•?)

に横浜市 美味しいナチュラルクッキング教室 Nourish

沼野さとです 。

胎内記憶の第一人者でいらっしゃる 池川明先生 のクリニックで 7 年間調理担当をしていました。

これからのお料理教室教室のお知らせです。

10月からは、どの回も 完全植物性&グルテンフリーのスイーツ と共にお待ちしています??

10月よりレッスン料金が変更になります。

宜しくお願い致します

9月中にお振込みくだされば、これまでのレッスン料金でご参加いただけます。

ご自分の為、大切な人の為、毎日のお家ご飯を進化させましょう

9月30日月曜日

基本レッスン?@

お料理と座学になります。

完全ビーガン

楽しい、華やかなお料理の基礎です。

切り方、炒め方、重ね方をまず習得してから、毎月のお料理教室通って頂くことが上達への近道です。

マクロビのお教室に通ったけれど、美味しく出来なかった方！大丈夫です。美味しく作れます??

11時〜15時半くらいまで

☆即席味噌汁

☆ひじきの煮物 

☆切り干し大根の味噌煮

☆千切り野菜のサラダ 腸活編

☆パーフェクトナムル

いずれも一般的なレシピではありません。

腸活、アンチAGEのコンセプト満載です。

体を治していく時、体を変えたい時、ダイエットしたい時、美肌を作りたい時の近道になるレシピです。

座学 では、避けるべき食品とその理由、食品の選び方、日本の食事情についてお話します。

☆腸内細菌検査の マイキンソー でのセミナー、 理化学研究所 での研究者さんのお話、AGEについての第一人者 山岸昌一先生 のセミナー、 味噌ソムリエ としての知識に基づいたことをお伝えします。

参加費  8000円

お料理6000円＋座学2000円

10月5日土曜日

基本レッスン?A

完全ビーガン

お料理と座学になります

11時〜15時半くらいまで

☆重ね煮簡単味噌汁

☆ワカメの酢の物

☆大根梅和え

☆酸味のごぼう炒め煮

☆季節野菜の胡麻和え

体治しのエキスパートレシピです。

それなのに、自然食が初めの方にも 美味しい との感想を頂いています。

梅干し 、 味噌 、 醤油 、 生姜等 の素晴らしいパワーについてお伝えしながらお料理します。

座学は、腸活についてお話します。

腸活＝ヨーグルトで本当に良いのでしょうか？

毎日のお家ご飯で自分を守りましょう！

衛生的なもの食べ物＝安心安全ではありません。

参加費 8500円

お料理6500円＋座学2000円

10月よりお料理教室のレッスン料が変更になります。

9月中に基本?@?Aでご入金された方は、基本レッスン?Aも、8000円でご参加頂けます。

10月9日水曜日

11時〜14時半くらいまで

鶏肉、エビを使用しますが、ビーガン対応可能です。

生春巻き を作ります。

失敗しないライスペーパーの戻し方、巻き方も習得できます。

市販のドレッシング、タレは、 添加物とトランス脂肪酸と砂糖がどっさり。

自家製のヘルシーなものを作りましょ??

生春巻き以外にも使える、ヘルシーコンセプトが詰まったソース、ドレッシングです??

完全無添加な食材で、楽しく美味しくおしゃべりしながらのランチをご一緒しませんか？

☆生春巻き色々

☆スイートチリソース

☆醤油ベースソース

☆味噌ベースソース

☆豆乳ドレッシング 脱マヨネーズしましょう??

☆豆乳ドレッシングで、かぼちゃとサツマイモのサラダ

☆椎茸昆布ダシの簡単スープ

参加費 7500円

オーガニック野菜に加え、生活クラブの鶏肉、えびは、安心安全なエコシュリンプを使用の為、＋1000円となります。

ご了承くださいませ。

10月26日土曜日

11時〜14時半くらいまで

豚肉を使います

☆グルテンフリーマフィン

☆かぼちゃ煮

☆ピーマン炒め煮

☆田楽味噌 こんにゃく

☆揚げ詰餃子

参加費  7500円

ベーキングのお菓子と、お料理が一緒の時のお値段です。

こちらのレッスンには、小学生のお子さんの参加があります。

11月1日金曜日

10時半〜

特別企画

カレーレッスン＋お手当レッスン

フルベジで、スパイスから作る美味しいカレーのレッスンのリクエストを頂きました。

野菜の旨味の凝縮です。

私、疲れてどうしようもない時に自分のために作って復活します?

お手当は 、私が子育てをする中で、 日本のお手当 、鍼灸師さんに教えていただいた 肝臓腎臓脾臓へのお手当 、台所の食品で作る お手当ドリンク

菊池整体の先生から教えていただいた、日頃の 体の整え方 、 快医学 などのアプローチをお伝えします。

こんにゃく湿布 を体験いただきます?

すご〜く気持ち良いですよ??

お手当のお陰で、うちの娘2人は、 抗生物質 を飲んだことがありません?

是非、人生に取り入れてください。

なるべく、病院に行かない、薬を使わない生き方に替ませんか？？

カレーレッスンのみ、お手当レッスンのみでご参加いただけます。

☆ カレーレッスン＋試食＋こちらでご用意したお菜のランチ

参加費 4000円

☆ランチ＋お手当レッスン

参加費 6500円

☆ カレーレッスン〜お手当レッスンまで通しでのご参加

参加費  9500円 

1000円のお値引きです。

11月9日土曜日

☆グルテンフリーマフィン

☆塩麹の仕込み

こちらはまだ、メニューを詰めていません。

後日お知らせ致します??

10月11月のレッスンのお申し込みも、9月中にお振込みいただければ、9月までの参加費でご参加頂けます。

クッキングが セラピー になる方もいらっしゃいます。色々おしゃべりしながらのクッキング、オーガニックなランチはで元気になる方もいらっしゃいます。是非遊びにいらしてくださいね。

プライベートレッスン 、お友達との グループレッスン もお受けしております。

リクエストください

宜しくご検討ください

9月20日（金）

9時開店！

新台導入週間！
ぱちんこ＆すろっと
同時導入！！

ＣＲ真・花の慶次２Ｌ１０−ＶＨ
（５台増台）

Ｐフィーバー機動戦士ガンダム
逆襲のシャアＺ
（４台）

Ｐぱちんこ新鬼武者
ズバババ９０ＸＸ９
（３台）

ＰＡ聖闘士星矢４ＸＢＤ
（２台）

Ｐ 春一番 〜花札昇舞〜ＧＬＢ
（１台）

Pぶいぶい！ゴジラＭ３−Ｋ１
（1台）

 Ｓパチスロラブ嬢２Ｌ２
（２台）

Ｓスーパービンゴギャラクシー
（1台）


お待ちしてます♪

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それぞれ単品で使っても、もちろん美味しいんですが、組み合わせると、更に旨味がアップ

出汁をとらなくても、お味噌と組み合わせれば、簡単にお味噌汁が作れます

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●かつお、いわし

たんぱく質豊富で、代謝アップ効果があります

ビタミンＢ群、ビタミンＤ、カルシウム、などが豊富です

●昆布

水溶性の食物繊維が豊富

鉄分も豊富なので、貧血気味の人にもおススメです

●椎茸

骨を強くしてくれる、ビタミンＤや、便秘解消の食物繊維が豊富

血液をサラサラにしてくれる効果も、ありますよ

どれをチョイスしても、旨味成分によって、食欲を落ち着かせてくれる効果があります

食事の始めに、この削り粉を使ったスープや味噌汁を飲むと、食欲を落ち着かせ、満足度を高めてくれます

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今回の出張は岡山県岡山市。

岡山のご当地グルメと云えば、えびめし、ドミグラ丼、ばら寿司。

「えびめし」は去年と今年の春に食べたし、「ドミグラ丼」は去年の夏に食べている。

もう一つの名物「ばら寿司」も去年の夏だ。

さて、この中からどれを選ぶか迷ったが、ばら寿司で攻めてみよう。

岡山駅の商業施設の中にある「吉備の國」さん。

去年訪れた「吾妻寿司」の姉妹店で、明治４５年創業の老舗の味だ。

サンプルケースを覗くと岡山の郷土鮨が並ぶ。

長いつけ台に案内される。広々とした店内で開放的。

目的の岡山ばら寿司を注文。

ちょいと清酒でも飲みたいけど、食後は1時間半もみっちり喋らないといけないのでお茶で我慢。

●岡山ばらずし（１,７２８円）

瀬戸内の海をイメージした器のようだが、残念ながら料理を殺している。

器は料理を引き立てるものであり、主役になってはいけない。

江戸時代、岡山の殿様が食の贅沢を禁止する一汁一菜の倹約令をだしたが、それに反発する庶民の知恵として生まれた鮨。

桶の蓋を取るとただの錦糸卵を乗せただけの酢めしだが、桶の底には海の幸、山の幸を入れ込んだ「隠しすし」だったそうな。

現在はタネは隠さずに酢めしの上に盛られている。

酢蓮を両端に置いてその間に種が並ぶ。

たこ、目鯛の昆布締め、鰆の昆布締め、ままかり、穴子、てっぺんには尾頭付きの海老。

全ての種に仕事が施され、魚の切り身だけのものは一切使っていない。

それではいただきます

お椀は赤だしの味噌汁。

レモンをギュッ！

おっ！これはいい〆具合。

白身の魚は〆ると旨味が増してくるのだ。

東京では鰆は焼き物が中心だが、鮨種にしたらこうなるんだ。

東京ではなじみのない「ままかり」。

小肌のようなもので鮨種以外には使いようがなさそうだ。

エビちゃんのしなやかな腰のラインが魅力的。

瀬戸内のたこもよござんす。

椎茸、ごぼう、人参を混ぜ込んだ酢めしの上には海苔と錦糸玉子を散らし、藻貝の煮付、ちりめんじゃこ有馬煮、山菜や野菜、紅生姜など盛りだくさん。

ばらずしを完食し終わり、胃の中にはちょうどにぎり１貫文の隙間がある。

おこのみの中から黄にらを追加。

●黄にら（２７０円）

そのまま口に放り込むと、黄にらの苦みと梅の酸味がベストマッチ。

地元ならではの美味しいお鮨に大満足で岡山を後にした。

美味しい食事をいただき感謝をこめて
「ごちそうさま！」

【お店】
・吉備の國
・岡山県岡山市北区駅元町1-1

１発目に隣のアングラーさんのメジロからスタート 

ai-kiritoさんこんばんは

エナジー系発売のキャンペーンか何かで駐車場の自販がコーラのみ

になってるんですが選ぶの迷わなくて良いなぁと思いエナジー以外

日替わりで全種類を飲んでみたんです。同じコーラでも缶、ペットと

ペット小でお味が少し違うような夢気分。う〜ん、気のせいでしょうか

機材とかポチ買いするお店、台風で被災して注文するのもサイトも

ダウンしてたりだったんですが復旧したようでよかった。小物をポチ

どちらかというとハロウィン、クリスマスな流れイメージなものの

けっこう、おせち料理の予約ばかりなような。パンフもらってきて

おせち想像しながらノリ弁当を食べようかと思ってます。ええ

それではまた明日に〜

免疫力を高める丸ごと食品のおすすめ?B「豆」

豆類はマメ科の植物の種子。芽生えるのに必要な栄養素が一粒の中にぎゅっと貯蔵されていて、 主要な栄養素を豊富に含みます 。

とくに 大豆は「畑の肉」といわれるくらい良質なたんぱく質がたっぷり 。大豆たんぱくには 血中コレステロールの低下作用 も認められています。 過酸化脂質の生成をおさえるサポニンを含み、食物繊維が多いのも特徴 です。

同じ仲間の豆でも、未成熟な豆をさやごと野菜として食べる品種や、未熟な青い豆を味わう品種、完熟した種子を貯蔵して使う品種など、さまざまな種類があります。秋から冬にかけて収穫されるものが多く、新豆は晩秋から冬に出回ります。

■大豆

ほかの豆にくらべて 良質なたんぱく質が豊富で、糖質が少ない のが特徴です。 レシチンやイソフラボンなどの健康維持に役立つ成分をいろいろ含み 、注目されています。長く貯蔵すると味が落ちるので早めに食べます。

〇黒大豆

色が黒く大粒。丹波産の黒豆は煮上がりが美しく、おせち料理に欠かせない。近年栄養価が注目され、黒大豆を使った納豆などの商品も。

〇青大豆

枝豆用の品種。完熟したものは、ゆでて塩味のたれに漬け込み｢ひたし豆｣に。製粉したものは｢うぐいすきな粉｣になる。

〇黄大豆

一般的な大豆。煮豆には北海道や東北産の大粒品種がよい。中粒以下は、しょうゆや味噌、豆腐などの原料に。製粉すると｢きな粉｣になる。

〇だだちゃ豆

山形県鶴岡で栽培される枝豆をとくにこう呼ぶ。独特な風味と甘みがあり枝豆の王様ともいわれる。

〇枝豆

完熟する前に早どりした大豆。乾燥大豆と違い、ビタミンＣを多く含む。塩もみしてから熱湯に入れると色鮮やかにゆで上がる。

〇加工大豆

乾燥大豆よりも味は落ちるが、水煮や蒸し大豆などの缶詰を使えば調理時間が短縮できる。そのまま食べられる煮豆やいり豆も賢く利用したい。

◇使いこなしアドバイス

〇乾燥大豆のもどし方

乾燥大豆は時間をかけてもどします。たっぷりの水で洗い、ごみや浮いた豆を取り除き、いったん水気をきります。豆の3〜4倍の水につけて一晩(7〜8時間)おきます。

〇大豆の冷凍保存法

もどした大豆は、そのままでは冷凍できませんが、ゆでたものなら冷凍保存できます。冷凍保存しておけば、使いたいときに簡単に使えて便利。ゆでて冷まし、小分けして冷凍しておきます。

■いんげん豆

炭水化物が多く、脂質が少ないのが特徴。日本ではおもに甘煮にして食べますが、海外では各種煮込み料理やサラダが一般的です。大きさや形、色や模様の違うさまざまな種類があります。

〇うずら豆

うずらの卵のような模様のある種類。あっさりした味で、煮豆の代名詞になるほど生産量が多い。

〇金時豆

大粒の赤紫色品種の総称。市販の煮豆によく使われ、肉類と煮ても合う。とくに大正金時は大き<美味。

〇白いんげん豆

もっとも味がよい高級品種｢大福豆｣は煮豆や甘納豆に。｢手芒｣と呼ばれる小粒の豆は白あんやきんとんなどの材料に使われる。

〇さやいんげん

若ざやを食べる品種の総称で、良質なたんぱく質とビタミン、ミネラルを含む。ゆでてから冷凍じて保存できる。

〇甘納豆

いんげん豆の加工品。みつで甘く煮た豆に砂糖をまぶして作る。お茶うけに最適。小豆や青えんどうなどでも作る。

■えんどう豆

食物繊維の量は豆のなかでもトップクラス。未熟な豆をさやごと食べる｢さやえんどう｣、さやをむいて柔らかい豆だけを食べる｢実えんどう｣、熟した豆を乾燥させて食べる｢青えんどう｣｢赤えんどう｣の3タイプ。

〇さやえんどう

さやごと食べる種類の総称。さやが厚く大型のスナップえんどうや、甘みのあるさとうざやなどがある。

〇赤えんどう

成熟した豆を乾燥させると褐色になるが、もどすと黒っぽくなる。もどして塩ゆでしたものは、みつ豆の豆に使われる。

〇青えんどう

これを甘<柔らかく煮たものが｢うぐいす豆｣で、箸やすめや菓子に使う。グリーンピースのように炊き込みご飯にすることも。

〇グリーンピース

青えんどうの未熟な実で、実えんどうのひとつ。さやの緑色が薄いほうが、みずみずしくておいしい。鮮やかな緑色を生かして豆ご飯やポタージュなどに。

■その他の豆

〇そら豆

緑色が濃く、ひとつのさやに3粒程度入っているものがよい。空気に触れると急速に味が落ちるので、使う直前にむく。

〇小豆

大粒のものを大納言、小、中粒のものを小納言、中納言という。赤飯や小豆がゆにしたり、あんこの材料にする。

〇ささげ

小豆と似ているが別種。歯ごたえがあり、香りもよい。小豆よりも皮が堅く、赤飯や煮豆向き。一晩水につけてから使う。

〇ひよこ豆

エジプト豆やガルバンゾとも呼ばれる輸入豆。素朴な味で、肉と煮込んだり、スープにしたり、サラダにして食べる。

〇レンズ豆

レンズの形をした小粒な豆。オレンジ色、緑、黄色など種類が多く、皮をむいたタイプもある。煮込み、サラダ、カレーなどに。

※　末期癌や病気と闘うためには免疫力や自然治癒力を高める必要があり、もし現在不幸にして癌や病気と闘っておられるのであれば、可及的速やかにそれを満たすべきであるのは言うまでもありません。積極的に「免疫力（マクロファージ、NK細胞、T細胞、B細胞など）」の活性化を計り、バランスの取れた栄養素や酵素を取り入れて身体が正しく機能するようにし、ホルモンバランスを正しく保ち、腸内環境も積極的に改善させるようになさって下さい。

※免疫力を高める努力をして見事末期癌を消滅させた私の父や同級生の詳しい闘病記や、父と同じように完治された方々の完治改善報告はブログトップページ↓からご覧下さい。

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父の末期がん完治闘病記

米国UCLA医学部留学中の親友の助け

父がTV番組に出演しました！

父の末期がん完治の記事が雑誌に掲載されました！

同級生も見事に悪性リンパ腫を完治させました！

父と同じようにガンを完治・改善された方（肺がん・余命３か月）

父と同じようにガンを完治・改善された方（末期乳がん・全身転移）

父と同じようにガンを完治・改善された方（末期胃がん・腹膜転移）

父と同じようにガンを完治・改善された方（末期胃がん・全身転移）

父と同じようにガンを完治・改善された方（悪性リンパ腫・余命３ヵ月）

父と同じようにガンを完治・改善された方（食道がん・多発リンパ節転移）

父と同じようにガンを完治・改善された方（末期食道がん・肺転移）

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父と同じようにガンを完治・改善された方（末期肺腺癌・余命２ヵ月）

父と同じようにガンを完治・改善された方（末期乳がん・余命3-4ヵ月）

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がんの標準治療（三大療法）の限界と問題点

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※余命３ヵ月の末期癌（中咽頭がん末期＋舌がん末期＋リンパ節転移）を、予定されていた手術を必要とすることなく僅か４ヵ月で見事完治させて克服した私の父の詳しい闘病記や、同級生（悪性リンパ腫）をはじめ父と同じように完治された方々の完治改善報告も是非ホームページでご覧下さい。ホームページはからどうぞ。

に横浜市 美味しいナチュラルクッキング教室 Nourish

沼野さとです 。

胎内記憶の第一人者でいらっしゃる 池川明先生 のクリニックで 7 年間調理担当をしていました。

これからのお料理教室教室のお知らせです。

10月からは、どの回も 完全植物性&グルテンフリーのスイーツ と共にお待ちしています??

10月よりレッスン料金が変更になります。

宜しくお願い致します

9月中にお振込みくだされば、これまでのレッスン料金でご参加いただけます。

ご自分の為、大切な人の為、毎日のお家ご飯を進化させましょう

9月30日月曜日

基本レッスン?@

お料理と座学になります。

完全ビーガン

楽しい、華やかなお料理の基礎です。

切り方、炒め方、重ね方をまず習得してから、毎月のお料理教室通って頂くことが上達への近道です。

マクロビのお教室に通ったけれど、美味しく出来なかった方！大丈夫です。美味しく作れます??

11時〜15時半くらいまで

☆即席味噌汁

☆ひじきの煮物 

☆切り干し大根の味噌煮

☆千切り野菜のサラダ 腸活編

☆パーフェクトナムル

いずれも一般的なレシピではありません。

腸活、アンチAGEのコンセプト満載です。

体を治していく時、体を変えたい時、ダイエットしたい時、美肌を作りたい時の近道になるレシピです。

座学 では、避けるべき食品とその理由、食品の選び方、日本の食事情についてお話します。

☆腸内細菌検査の マイキンソー でのセミナー、 理化学研究所 での研究者さんのお話、AGEについての第一人者 山岸昌一先生 のセミナー、 味噌ソムリエ としての知識に基づいたことをお伝えします。

参加費  8000円

お料理6000円＋座学2000円

10月5日土曜日

基本レッスン?A

完全ビーガン

お料理と座学になります

11時〜15時半くらいまで

☆重ね煮簡単味噌汁

☆ワカメの酢の物

☆大根梅和え

☆酸味のごぼう炒め煮

☆季節野菜の胡麻和え

体治しのエキスパートレシピです。

それなのに、自然食が初めの方にも 美味しい との感想を頂いています。

梅干し 、 味噌 、 醤油 、 生姜等 の素晴らしいパワーについてお伝えしながらお料理します。

座学は、腸活についてお話します。

腸活＝ヨーグルトで本当に良いのでしょうか？

毎日のお家ご飯で自分を守りましょう！

衛生的なもの食べ物＝安心安全ではありません。

参加費 8500円

お料理6500円＋座学2000円

10月よりお料理教室のレッスン料が変更になります。

9月中に基本?@?Aでご入金された方は、基本レッスン?Aも、8000円でご参加頂けます。

10月9日水曜日

11時〜14時半くらいまで

鶏肉、エビを使用しますが、ビーガン対応可能です。

生春巻き を作ります。

失敗しないライスペーパーの戻し方、巻き方も習得できます。

市販のドレッシング、タレは、 添加物とトランス脂肪酸と砂糖がどっさり。

自家製のヘルシーなものを作りましょ??

生春巻き以外にも使える、ヘルシーコンセプトが詰まったソース、ドレッシングです??

完全無添加な食材で、楽しく美味しくおしゃべりしながらのランチをご一緒しませんか？

☆生春巻き色々

☆スイートチリソース

☆醤油ベースソース

☆味噌ベースソース

☆豆乳ドレッシング 脱マヨネーズしましょう??

☆豆乳ドレッシングで、かぼちゃとサツマイモのサラダ

☆椎茸昆布ダシの簡単スープ

参加費 7500円

オーガニック野菜に加え、生活クラブの鶏肉、えびは、安心安全なエコシュリンプを使用の為、＋1000円となります。

ご了承くださいませ。

10月26日土曜日

11時〜14時半くらいまで

豚肉を使います

☆グルテンフリーマフィン

☆かぼちゃ煮

☆ピーマン炒め煮

☆田楽味噌 こんにゃく

☆揚げ詰餃子

参加費  7500円

ベーキングのお菓子と、お料理が一緒の時のお値段です。

こちらのレッスンには、小学生のお子さんの参加があります。

11月1日金曜日

10時半〜

特別企画

カレーレッスン＋お手当レッスン

フルベジで、スパイスから作る美味しいカレーのレッスンのリクエストを頂きました。

野菜の旨味の凝縮です。

私、疲れてどうしようもない時に自分のために作って復活します?

お手当は 、私が子育てをする中で、 日本のお手当 、鍼灸師さんに教えていただいた 肝臓腎臓脾臓へのお手当 、台所の食品で作る お手当ドリンク

菊池整体の先生から教えていただいた、日頃の 体の整え方 、 快医学 などのアプローチをお伝えします。

こんにゃく湿布 を体験いただきます?

すご〜く気持ち良いですよ??

お手当のお陰で、うちの娘2人は、 抗生物質 を飲んだことがありません?

是非、人生に取り入れてください。

なるべく、病院に行かない、薬を使わない生き方に替ませんか？？

カレーレッスンのみ、お手当レッスンのみでご参加いただけます。

☆ カレーレッスン＋試食＋こちらでご用意したお菜のランチ

参加費 4000円

☆ランチ＋お手当レッスン

参加費 6500円

☆ カレーレッスン〜お手当レッスンまで通しでのご参加

参加費  9500円 

1000円のお値引きです。

11月9日土曜日

☆グルテンフリーマフィン

☆塩麹の仕込み

こちらはまだ、メニューを詰めていません。

後日お知らせ致します??

10月11月のレッスンのお申し込みも、9月中にお振込みいただければ、9月までの参加費でご参加頂けます。

クッキングが セラピー になる方もいらっしゃいます。色々おしゃべりしながらのクッキング、オーガニックなランチはで元気になる方もいらっしゃいます。是非遊びにいらしてくださいね。

プライベートレッスン 、お友達との グループレッスン もお受けしております。

リクエストください

宜しくご検討ください