店の作りが開放的です。全面ガラス張りで、料理人が外を向く形で厨房があり、客席が手前にあります。
外からでも、高いコックの帽子を被ったシェフが3人見えていて、それでいて店はあまりかしこまっておらず庶民的な雰囲気です。
ほぼ満席でしたが2人掛けのテーブル席が空いていて、まずはそこに座りましたが、すぐにカウンター席が空いたので移動しました。
目の前に鉄板が見える特等席です。料理シーンだけでなく料理人に目をやると、どう見ても家族です。
鉄板の前にお父さん、その隣に2人の息子、ホールにお母さん、よく似てます。
メニューを見ると、ステーキ類だけでなく、お好み焼きやピザもあります。
まずは王道のステーキ、比較的お手頃なアメリカ牛肉のサーロインステーキとコンビネーションサラダを注文しました。
小鉢に入ったお通しの肉やサラダも美味いし、コースでもないのに野菜の鉄板焼きがまず出てきて、これがまた美味い！特にアスパラガス、茎と芽それぞれあって歯ごたえといい、焼き具合、塩加減すべてバッチリでした。
ご飯も艶があり輝いていて美味そうです。
そして本丸のミディアムレアのサーロインステーキが。
ニンニクのチップスと良く合って、筆者はおろしポン酢など三種のソースはほとんど使わずに、肉の味を満喫しました。満足です。
そして水や空いた皿の片付けなど、どちらかというとボクトツな感じの（失礼！）お母さんではなく、若い料理人達が素晴らしい笑顔とトークを添えてこなしてくれます。
お父さんと言えば、着席した時に笑顔を見せた後は黙々と料理に集中していて、厳しそうで頑固オヤジの雰囲気です。
支払いを済ませた後、ボクトツだと思っていたお母さんが「小さな店で細々とやっております。良かったらまたお越しください。」と優しい言葉で送ってくれて、いい気分で店を後にしました。
美味さとアットホームが独特に調和している、また行きたい店です。
鉄板焼レストラン「仁」
03-5644-0855
東京都中央区日本橋人形町1-1-15 マルエイビル 1F
http://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13044189/
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ぜひ行ってみたいです。