今日は、安くて簡単におかずを 豪華 にしちゃいましょう。素はただの チキンソテー なので、焼きっぱなしの感じなのですが、 素の素材 を換える（白身魚・豚肉・牛肉など）事で、バリエーシヨンが増えますぅ〜 お好みですが、事前に 素材 を ビニール袋 などに入れ オリーブオイル と ハーブ （香草、ドライ・フレッシュ、どちらでも）を入れて漬け込むと、香りとオイルが染み込み、 柔らかく なりますぅ〜焼く時の油も要らないので、これは、 使えます ぅ〜 (^_^)v 今回は、ほとんど焼くだけで終わるので、 肝心のパン粉 もお好みなので、 目分量 で行っちゃいましょう。まず、フライパンに ドライパン粉 （片手１握り位）と にんにく （チューブで良いです、量は香り付けなので、耳かき位で） だけ を入れて 乾煎り しますぅ〜こうする事で、 ドライパン粉 特有の 匂い が消えますぅ〜目安は、 キツネ色 手前で ボウル に移し ハーブ （お好みの香草の、みじん切り、と合わせる。ドライでも良いですよ〜 バジル・オレガノ・タイム など）決して タヌキ色 には、しないで下さ〜い 苦く なりますぅ〜 このパン粉、 冷凍保存 可能なので、 いざ ！！ と言う時のアイテムとしても便利ですよ〜 あとは チキンソテー に乗せて オーブン、魚焼きグリル で焼き色を付けますぅ〜 チキン など 素材 を焼く時は、塩・こしょうをして下さいね〜ソースは、今回は作りませんが、 オリーブオイル・レモン汁、ケチャップ、粒マスタード などでシンプルに頂けますぅ〜(^_^)v 先に公開した ラタトゥイュ を下に敷くと レストラン の雰囲気が・・・
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