2014年02月26日
肉じゃが☆和食の定番★&週末の朝食
ご訪問いただきありがとうございます♪
ちょっと春めいた感じの大阪です
やはり春が近づくと嬉しくなりますね
明るめの服が着てみたくなったりします★☆
みなさんはどうですか？
話は変わって 最近の娘たちの会話を聞いていると
随分色々な言葉が増えてきたなぁと感じることが多くなりました
小学校一年生も終わりに近づき 時々くれるお手紙にも漢字が増えて
次女はもうすぐ年中さん♪
ひらがなも一生懸命書いています
鏡文字になることもありますが 自信満々です(笑)
お姉ちゃんの使う言葉を自然と覚えているようですが
どうやら使い方がまだ曖昧？
よく使っている言葉に?@結局 ?A本格的 ?B大したこと などなどがあります
転んでも『大したことないやん』という私に
ちょっと血がにじめば『今日は大したことあるやろ？』と言ってみたり
『今から本格的にトイレに行ってくるわ』とか (本格的ってどない？)
『明日は結局幼稚園行くわ』(いやぁ 最初から幼稚園やし・・・)
日本語は難しいですね・・・
さてさて 今日のご紹介メニューは ★肉じゃが☆
ブログ記事も200ぐらいになりましたが どうやら肉じゃがのupは初めてみたい☆
和食の定番って感じだけど 煮崩れし過ぎてしまったりしたことも・・・
今回はうまく出来たのでupしますね
☆肉じゃが★
材料&調味料:じゃがいも3個 にんじん1本 玉ねぎ1個 糸こんにゃく1袋 牛肉細切れ350gくらい
和風だし(やや濃いめ)300cc お砂糖大さじ2 お醤油大さじ3 みりん大さじ2 塩少々 サラダ油小さじ1
?@じゃがいもとにんじんは洗って皮をむき一口大にカットしたら 水につけておきます(10分くらい)
?A糸こんにゃくは軽くゆすいで 水を切り 食べやすい長さにキッチンばさみで切ります
?B深めのお鍋にサラダ油を熱したら くし形切りにした玉ねぎを炒め 色が変わってきたら
一口サイズにした牛肉を加えて 火が通るまで炒めます
?C?Bに?@と?Aを加えて一緒に炒めたら 和風だし300ccを入れて 沸騰したら灰汁を取ります
?Dにんじんやじゃがいもに串が刺さるようになるまで煮ます
?E?Dが煮えたらお砂糖大さじ2 お醤油大さじ3 みりん大さじ2 を加えて 落し蓋をして
煮汁が少なくなるまで煮込みます
?F落し蓋を外して水分を飛ばし 塩少々で味を調えたら完成です
(煮汁が少し残るぐらいがおいしいです♪)
煮崩れは最初に水につけることで かなり防ぐことができますよ
水分を飛ばすことで じゃがいもがお肉に絡んでおいしくなります♪
白いご飯と一緒に食べたい定番おかずですね・・・
先週末の朝ごはんは パパがホットケーキを焼いてくれました
次女が早起きしてきたので 一口サイズにカットをお手伝いしてくれました
ナイフがぎこちなかったです〜
長女がゆっくりめに起きてきて みんな揃っておいしくいただきました
ほかにもフレンチトーストとオムレツを作ってくれましたよ
写真が上手に撮れなくってupしてませんが・・・
ごちそうさまでした♪
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それでは今日はこの辺で〜
今日も最後まで見てくださってありがとうございます
今日もステキな一日をお過ごしください
